Mikor kell gyűjteni a málnaleveleket a téli szárításhoz: feltételek és szabályok, hol kell tárolni

A málnalekváros tea nagyon jótékony hatású az egészségre. De ez nem teljesen igaz. De a málna tea valóban hasznos. Mikor érdemes friss málnaleveleket gyűjteni téli szárításra, hogy ezekből teát főzzön.

Mire jó a málnalevél

A friss málna levelei nagy mennyiségű, az emberi egészségre jótékony nyomelemet tartalmaznak.

A málnalevél tea előnyei:

lázcsillapító és kórokozó hatása van influenzára és megfázásra;
gyulladáscsökkentőként hat;
hörghurut és tüdőgyulladás esetén megkönnyíti a légzést;
erősíti az immunitást.

A málna levelei ugyanolyan hasznosak, mint ennek a cserjének a bogyói. Ha megfázásra teát főz, gyorsan talpra állhat, és megszabadulhat a kellemetlen tünetektől.

Mikor érdemes gyűjteni a málnaleveleket

Ahhoz, hogy az ital hasznos legyen, pontosan tudnod kell, hogy mikor gyűjtheted a málnaleveleket teához. A málna levelét júliusban szüretelik. Szeptemberben nem kívánatos összegyűjteni őket, ebben az időszakban a bokrok elkezdenek felkészülni a télre, és nem ajánlott megérinteni őket. A nyersanyagokat a legjobb kora reggel összegyűjteni.

Mely levelek alkalmasak üresnek?

Nem minden málnalevél alkalmas téli szárításra. Csak egészséges és fiatal vágni szabad. A leveleknek gazdag zöld árnyalatúaknak, simáknak és károsodás jelei nélkül kell lenniük. A régieket szintén nem ajánlott gyűjteni. Alacsonyabb a tápanyagkoncentrációjuk.

A málnalevelek gyűjtése

A nyersanyagok begyűjtése során alaposan meg kell vizsgálni. A rovarok gyakran lerakják tojásaikat az alsó oldalra. Óvatosan vágja le a leveleket az ágról, hogy ne sértse meg.

Levelek elkészítése teához

Annak érdekében, hogy a tea a lehető legegészségesebb legyen, az alapanyagokat nem csak megfelelően kell összegyűjteni és lefőzni, hanem szárítani is. Kétféle szárítás létezik.

Száraz

Ahhoz, hogy a málnalevél tea gyógyhatású legyen, megfelelően meg kell szárítani. A nyersanyagokat alaposan megmossuk folyó víz alatt. Ezután fektesse ki papírra, hogy megszáradjon a víztől. Aztán egy sötét, hűvös szobában száraz újságot terítenek, kiterítenek. Az alapanyagokat rendszeresen keverjük össze, hogy a lombozat ne rothadjon. Szárítás javasolt, hogy ne érje nyílt napfény. A száradás körülbelül 4-5 napot vesz igénybe.

Málnalevél erjesztés

A friss alapanyagok betakarítását követő szárítás másik módja az erjesztés. Ehhez májustól szeptemberig fel kell készítenie a leveleket. A tavaszi előkészítés könnyű és illatos teát ad. Ősztől - telítettebb és fanyarabb. Teához málnalevél szedése hajnalban javasolt.

Erjesztési folyamat:

vágja le az ágakat és alaposan öblítse le folyó víz alatt;
tegyünk egy újságpapírra száradni, időnként keverjük meg (meg kell várni, amíg a víz elpárolog és a levelek megszáradnak);
amikor a nyersanyag megpuhul és megszárad, megcsavarják a kezekben, hogy levet adjanak (vagy húsdarálón keresztül csavarják);
utána több rétegben zománcozott serpenyőbe vagy üvegedénybe helyezzük az alapanyagokat;
tegyen terhelést a tetejére, hogy lenyomja, és hagyja +25… +28 fokos hőmérsékleten.

8 óra elteltével a munkadarabot sütőlapra fektetjük és megszárítjuk.

A szárított levelek tárolására vonatkozó feltételek és szabályok

A szárított leveleknek van lejárati ideje. A szárított nyersanyagokat általában legfeljebb két évig ajánlatos tárolni. A tárolási körülményektől függően az eltarthatóság meghosszabbítható. Fontos a megfelelő tárolás is. A szárított nyersanyagokat üvegedényekben vagy szövettasakokban tárolják. Nem ajánlott műanyag zacskóban tárolni. Rohadni kezd és penészessé válik. Helyezze a nyersanyagokat tartalmazó tartályokat sötét, hűvös helyiségbe, napfénytől védve.