Mikrozöldek: otthoni termesztés, előnyei és a magok kiválasztása

A mikrozöldek otthoni termesztése nagyszerű módja annak, hogy étrendjét friss és egészséges növényekkel gazdagítsa, amelyek egész évben termeszthetők. A mikrozöldek olyan fiatal csírák, amelyek nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és egyéb hasznos anyagokat tartalmaznak. Ez egy táplálék-kiegészítő, amely felhasználható a főzés során, beleértve az ételek díszítését és új ízt adva.

Mi ez

A mikrozöldek különböző növények fiatal hajtásai, amelyek két hétnél fiatalabbak, és akár 10 centiméter magasra is megnőhetnek. 5-10 napon belül elérik a táplálkozás csúcsát, és rengeteg hasznos elemet tartalmaznak az emberi egészség számára.

Hasznos tulajdonságok

A mikrozöldek sok vitamint (C, A, K, B2, B6), ásványi anyagokat (kalcium, vas, magnézium, kálium), folsavat, antioxidánsokat és fitonutrienseket tartalmaznak. A mikrozöldek enzimekben is gazdagok, amelyek elősegítik az emésztést és a tápanyag felszívódását. A mikrozöldek rendszeres fogyasztása erősíti az immunitást, elősegíti a csontok egészségét, csökkenti a vér koleszterinszintjét, fenntartja a bélrendszer egészséges mikroflóráját és javítja a keringést.

Hogyan válassz vetőmagot

Több alkalmas módszer létezik a mikrozöldek termesztésére:

• talajban;
• a bankban;
• papírlapra vagy szalvétára;
• nedvszívó pamutra vagy gézre.

Mielőtt belevág ebbe a vállalkozásba, ne felejtse el megvásárolni a szükséges tárgyakat: egy edényt, a kiválasztott fajta magjait, töltőanyagot és vizet. Egy adott mikrozöld termesztésének jellemzői a felhasznált magok típusától függenek.

A legjobban mikrozöldként termeszthető növények:

1. A retek az egyik legnépszerűbb növény. Nagyon gyorsan növekszik, és néhány nap alatt betakarítható. Biztosítani kell neki állandó páratartalmat és fényt, hogy a hajtások gyorsan növekedjenek.
2. Mustár – gyorsan növekszik és élénkzöld levelei vannak. Fűszeres íze van, amely jól illik salátákhoz és szendvicsekhez. Szabadban és beltéren is termesztik.
3. A zsázsa az egyik legkönnyebben termeszthető növény. Enyhe, édes ízű, gyorsan növekszik. Gyapoton, papíron vagy talajon termesztik. Fontos, hogy fényt biztosítsunk neki, és jól szellőző helyen tartsuk.
4. Búza – rengeteg tápanyagot tartalmaz, köztük vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Biztosítani kell neki állandó páratartalmat és elegendő fényforrást.
5. A mogyoróhagyma finom és édes ízével tűnik ki. Több fényre és melegre van szüksége. Alkalmas talajban vagy papírtörlőben történő termesztésre is.

Szintén jó: cékla, rukkola, zab, brokkoli, rizs és kukorica.

A tárolóedényben a páratartalom állandó szinten tartása nagyon fontos a mikrozöldek sikeres növekedéséhez, különben a magvak és csírák nem maradnak életben.

Válassza ki a megfelelő környezetet

A mikrozöldek ideálisak déli ablakpárkányra és erkélyre, bár a kevésbé napos északi oldalon is megteremhetnek. A fitolámpa használata elősegíti a mikrozöldek gyorsabb fejlődését. Az is fontos, hogy naponta kétszer-háromszor hidratáljon spray-palackkal.

Az ideális hőmérséklet a mikrozöldek termesztéséhez 18 és 24 Celsius fok között van. Célszerű távol tartani a levegőt kiszárító fűtőtestektől és erős huzattal rendelkező helyektől. Speciális minifarmokat és mikrozöldek termesztésére szolgáló tálcákat árulnak az üzletekben, de nem szükséges megvásárolni őket; minden oldalsó műanyag edény, gyümölcs- vagy zöldségdoboz, eldobható tányér és üvegedény megteszi.

Tenyésztési útmutató

Van olyan módszer, amellyel otthoni mikrozöldeket termeszthetsz, amelyekhez nincs szükség talajra. Ezek a módszerek ugyanolyan hatékonyak, mint a hagyományos módszerek, és segítenek abban, hogy pillanatok alatt megkapja azt a szuperételt.

Üvegüvegben

Ehhez a folyamathoz szüksége lesz egy literes tégelyre, három evőkanál magra és lyukas fedélre vagy gézre.

1. Tedd a magokat egy üvegbe, és töltsd fel vízzel.
2. Hagyj el éjszakára.
3. Reggel öntsd ki a vizet, és öblítsd, amíg tiszta nem lesz.
4. Ezután távolítsa el az összes folyadékot az üvegből, és fedővel vagy gézzel zárja le, fejjel lefelé fordítva.

Tedd meleg helyre az üveget, minden reggel öblítsd ki a tartalmát, amíg a csírák 3-4 cm magasak lesznek, ekkor már fogyasztható.

Gézben

Ehhez a feladathoz tartályra vagy műanyag bélésre és gézre lesz szükség.

1. Kezdje azzal, hogy a gézet több rétegben hajtsa be a tartály aljára, majd terítse el a magokat a tetejére.
2. Győződjön meg róla, hogy alaposan nedvesítse meg őket, majd fedje le őket vékony gézréteggel.

Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstAlternatív megoldásként vattakorongot, papírtörlőt, nedvszívó pamutot vagy WC-papírt is használhatunk géz helyett. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a magokat ne tegyék ki túlszáradásnak vagy vízzel való elárasztásnak.

Jutaszőnyegen

Szükség lesz egy mikrozöld szőnyegre, például jutára, kókuszra vagy lenvászonra, valamint egy műanyag edényre.

A folyamat elindításához vágja le a szőnyeget, hogy beleférjen a tartályba, és töltse fel vízzel. Szórja szét a kiválasztott magvakat egy nedves felületen, majd fedje le fóliával vagy más szőnyeggel, hogy megtartsa a nedvességet.

Növekvő árnyalatok

A mikrozöldek termesztése egy könnyű tevékenység, amelyet még kezdő kertészek is meg tudnak csinálni. Azonban még a tapaszt alt kertészek is problémákba ütközhetnek.

1. Minden csírát, amely penészesedni vagy gombásodik, ki kell dobni. Ennek megelőzése érdekében tiszta edényeket kell használni, és miután a palánták kikeltek, világos helyen kell tartani, megfelelő légáramlással, elkerülve a túlöntözést.
2. Ha a mikrozöld magassága nem változik, az valószínűleg azt jelenti, hogy az egyik oldal nem kap elegendő fény-árnyék egyensúlyt. Ha igen, fordítsa a másik old alt a fényforrás felé.
3. A csírázási folyamat általában két-három napig tart, de ha túl sokáig tart, növelje a talaj nedvességtartalmát, vagy áztassa be a magokat 8-12 órára az ültetés előtt.
4. A sárga levelek vagy a kevés víz vagy a kevés fény jele lehet. Ügyeljen arra, hogy a talaj kellően nedves legyen öntözés nélkül, és tartsa a tartályokat fény alatt.
5. Ha a palántatálca csírázás közben árnyékban van, a levelek elszíneződhetnek, de napfény hatására visszanyerik természetes zöld színüket.

A növénytermesztők a mikrozöldeket a növény típusától, növekedési ütemétől és személyes ízlésétől függően különböző időpontokban takarítják be. Általában egy-két héten belül a mikrozöldek körülbelül 5 cm magasak lesznek fiatal levelekkel.

Annak érdekében, hogy a növények több zöldet termeljenek, a legjobb, ha a szárnál vágja le őket anélkül, hogy megzavarná a gyökereket. Ezenkívül a friss magvak tíznaponta ültetése elősegíti a folyamatos betakarítást.

A főzeléket közvetlenül fogyasztás előtt érdemes leszedni, mert nagyon törékenyek és nem maradnak sokáig frissek. Abban az esetben, ha tárolásra van szükség, célszerű üvegedényeket használni.

A mikrozöldek kiválóan alkalmasak saláták, levesek, turmixok, szendvicsek és bármilyen meleg vagy hideg hús- vagy zöldségétel ízesítésére.

Ajánlott