A búza szülőhelye: eredet- és termesztéstörténet, a gabonafélék őse

A búza népszerű gabonanövény, amelyet a világ számos országában termesztenek. A kékfűfélék családjába tartozó egynyári lágyszárú növények kategóriájába tartozik. A búzát liszt előállítására termesztik, amelyből később pék- és tésztatermékeket készítenek. Lehetetlen meghatározni a búza pontos szülőföldjét. A legtöbb tudós azonban úgy véli, hogy a növényt a neolitikus forradalom kezdetén termesztették.

A búza története

A búza a feltételezések szerint a Közel-Keletről, a Termékeny Félholdnak nevezett régióból származik.Ide tartozik a modern Irán, Izrael, Libanon, Szíria és más országok. Ott kezdtek az emberek először enni egy vadon élő növényt, amely a modern búza őse lett.

Az ókori gazdák fokozatosan háziasították ezt a növényt a legjobb magvak kiválasztásával. A régészeknek sikerült megállapítaniuk, hogy ez a Kr. e. 10. évezredben történt. A gabonát Törökország délkeleti részén találták.

A gabonapehely teljesen megváltoztatta az emberek életét. Szárították, csépelték, főzték és kalácsot készítettek. Kezdetben a gabonákat nyersen fogyasztották, később azonban kövek segítségével őrölni kezdték. Ennek köszönhetően lehetett lisztet kapni, amiből a kása készült.

Soft

Ez a búza Törökország déli részén jelent meg. Ez a Kr.e. 7. évezredben történt. Ez a gabonafajta a legrégebbi búzafajták és a vadon élő lágyszárú növények keresztbeporzásának eredménye. A kultúra azonnal magas hozamúvá vált, ami népszerűvé tette az akkori gazdák körében.Jelenleg a lágy fajták aránya több mint 90%.

Kemény

E termény származási régiója a mai napig nem ismert. A tudósok a Földközi-tengert tekintik hazájának, mivel ott volt a legtöbb növényfaj és -fajta. Ezt a gabonát a mezőgazdaságban az ie 4-3 évezred körül kezdték használni. Ma a kemény fajták az összes termés körülbelül 5%-át teszik ki.

Tavasz és tél

Az ilyen típusú növényeknek lehetnek kemény vagy lágy fajtái. Azok az ősök, akik sok hóval és nem túl zord telekkel rendelkező régiókban éltek, felfedezték a növény őszi ültetésének előnyeit. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a hóolvadás eredményeként kapott nedvességet a növénytermesztéshez felhasználhatja. Ennek eredményeként a tavaszi ültetéshez képest korábbi érési időszak érhető el.

A nemesítési módszerek sok évszázadon keresztül lehetővé tették a téli fajták kifejlesztését és a legfagyállóbb fajták kiválasztását. Így jelent meg a téli kultúra. Az első információ Oroszországban a tizenkilencedik századból származik. A kultúrát a Kaukázusban kezdték művelni. Ugyanakkor a tavaszi fajtákat Oroszország északkeleti régióiban ültetik.

Búza Oroszországban

Oroszország lakossága főként mezőgazdasággal foglalkozott. Ugyanakkor a déli régiókban búzát termesztettek.

Amikor elkezdtek növekedni

A növény az ie V. században jelent meg Oroszországban. Ez az egyik első gabonanövény, amelyet a szlávok termesztettek. A gótoktól származott, akik Kelet-Európa déli részén éltek. A búza eredetét a legkorábbi írott források írják le.

Milyen fajtákat termesztettek?

A szlávok olyan növényt ültettek, amely alig hasonlít a modern búzára.Tönkölyt vetettek – ősi növényfajtát. Ez egy félvad gabona, amelyet a modern durumbúza rokonának tekintenek. A tönkölyszemeket több rétegben fóliával vonták be. Összetörték és őrölték, majd felforr alták.

Az üzem elosztása más régiókban

A neolitikus forradalom idején a kultúra gyorsan elterjedt a Földön. A gabona már a Kr.e. 9. évezredben elhagyta a Termékeny Félholdot. Ekkor kezdték el a növényt az Égei-tengerbe ültetni.

Az ie 6. évezredben a búza Indiába került. Az 5. évezredben a növényt a Brit-szigetekre és Skandináviára hozták. Aztán a kultúra eljutott az Ibériai-félszigetre és Macedóniába. Ugyanebben az időszakban a növényt Észak-Görögországba és Mezopotámiába vitték. Körülbelül 1 ezer év után a kultúra elérte Kínát. A kelet-európai országokban a 6. évezredben kezdték el termeszteni.

Egyes tudósok úgy vélik, hogy a növények termesztése különböző régiókban egy időben zajlott. De a tények mást mutatnak. A régészeti ásatások során szerzett információk szerint a gabonafélék korai termesztését csak a Közel-Keleten végezték.

Korszakunk eljövetelére a növény széles körben elterjedt Ázsiában és Afrikában. A Római Birodalom idején a kultúrát Európa különböző részein kezdték el telepíteni.

A növény a tizenhatodik és tizenhetedik században Dél-, majd Észak-Amerikába került. Európai gyarmatosítók hozták a régióba. A búza csak a tizennyolcadik és tizenkilencedik században került Kanadába és Ausztráliába. Így a gabona az egész bolygón elterjedt.

A búza őse

A kultúra eredete a 75 ezer éve megjelent, a Triticeae családhoz tartozó vadfűre vezethető vissza. Ez a növény a modern búza őse.

A legkorábban betakarított búza a tönkölybúza volt, amely a Földközi-tenger keleti részén nőtt. 12 000 éves volt.

A primitív emberek szerették a kultúra magvait. Aztán elkezdték használni őket. A régészeti adatok szerint őseink már a Kr. e. 10. évezredben termesztettek búzát. Az ősi gabonafélék törékeny kalászokkal és apró szemekkel rendelkeztek. Közvetlenül érés után leestek, ezért nem lehetett begyűjteni. Ennek eredményeként az embereknek alulérett gabonát kellett fogyasztaniuk.

A gazdálkodók évezredeken át termesztették és válogatták a vadon élő növények magjait, ami végül a gabonafélék háziasításához vezetett. Ugyanakkor a növény termesztése rendkívül lassan haladt. A tudósok szerint körülbelül 6,5 ezer évvel ezelőtt a kultúrát háziasították.

A búza egy gyakori gabonanövény, amelynek gazdag történelme van. Ma a világ minden táján termesztik, és pékáruk és tésztafélék készítésére használják.