Hogyan néz ki a zabpehely: nevek és típusok, előnyök és ártalmak, ellenjavallatok

A zabpelyhet zabszemekből nyerik – ez az egyik fő és szerény gabonanövény. A zabpehely a búzával, árpával és más gabonafélékkel egyenrangú élelmiszertermék. Fontolja meg, hogyan néz ki a zabpehely, hogyan határozható meg a megjelenése alapján, milyen gabonaféléket nyernek a zabból, milyen fajtákat, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a zabpehely, és hogyan használható különféle betegségekben. Fontolja meg, hogy vannak-e ellenjavallatok a gabonafélék fogyasztására.

Mi a zabpehely és megjelenése

A zabpehely teljes kiőrlésű zabból készül. Gőzzel kezelik, eltávolítják a héjat, majd polírozzák. A szürkéssárga színű teljes kiőrlésű dara 2 fokozatban készül: a legmagasabb és az első. A hengerelt szemeket teljes kiőrlésű gabonákból nyerik, amelyek szintén a legmagasabb és első osztályúak.

A zab szerepel a felnőttek és gyermekek egészséges étrendjében, elsősorban a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében. Kásak, levesek, kisselek és rakott ételek készülnek belőle. A gabonafélék főzési ideje zúzott esetében 0,5 óra, egészben 1-1,5 óra. A zabpehely ételek sűrűek és nyálkásak, a főzés során a gabonafélék mennyisége 3-4-szeresére nő. Az ellapított zabpelyhet egyszerűen lefőzhetjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni.

Milyen gabonaféléket nyernek a zabból

A zabszemet élelmiszerként különféle formában árusítják: egészben, zúzva és lapítva (zabpehely).

zúzatlan

Ez a gabonapehely teljes kiőrlésű gabonából készült, tisztítva és polírozva, hogy fogyasztásra alkalmas legyen. Ebben a formában a zab maximálisan megtartja a hasznos anyagokat és mikroorganizmusokat. A darálatlan gabonaféléket sport- és diétás táplálkozáshoz ajánljuk. Durva szerkezete miatt 3 év alatti gyermekeknek nem adható.

Zúzott

Ezek több darabra zúzott szemek. A zúzott gabonafélék íze nem különbözik az egésztől, de gyorsabban megfő. Kevesebb rostot és tápanyagot tartalmaz, amelyek az őrlés során elvesznek.

Hercules Flakes

Egy lapított teljes kiőrlésű gabona, melynek fő előnye, hogy gyorsan megfő. A kifőzött gabona puhának bizonyul, de vannak hátrányai is ennek a feldolgozási módnak - a zabpehely minden fajtája közül táplálkozási szempontból a pehely a legkevésbé értékes, mivel kevés anyagot és nyomelemet tartalmaz.

A gabonafélék előnyei és ártalmai

Megfelelő használat esetén a zabpehely előnyös. Az antioxidánsok növelik a szervezet ellenálló képességét, segítenek ellenállni a stressznek és a káros környezeti hatásoknak.A tenyészet szemcséiben található nyomelemek - foszfor, vas és kalcium - szükségesek a csontképződéshez, a vérszegénység megelőzéséhez.

100 g zab 10 g fehérjét, 6,2 g zsírt, 55,1 g szénhidrátot és 12 g élelmi rostot tartalmaz. Vitaminok és nyomelemek: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, kálium, kalcium, szilícium, magnézium, nátrium, foszfor, klór, vas, jód, kob alt, mangán, réz, molibdén, szelén , fluor, króm, cink. Amint látja, a zab az egyik legtáplálóbb gabonafélék, és egyben vitamin is.

Karcsúsítás

A zabpehely kalóriatartalma 316 kcal/100 g termék. Viszonylag alacsony kalóriatartalma miatt a zabkását azok is fogyaszthatják, akik félnek a hízástól, és azok is, akik fogyni szeretnének.

Az anyagcsere normalizálása érdekében ajánlatos zabpelyhet enni reggelire. Csökkenti a koleszterinszintet, stabilizálja a bélműködést. A főzet fizikai és idegi kimerültség, rossz étvágy esetén ajánlott.

A belek számára

Ismert, hogy a zabpehely tisztítja az emésztőrendszert, folyékony formában bélproblémák esetén írják fel. A zabkása fogyasztása javítja a bőr megjelenését, amely jobbá válik, kellemes színt kap, és megszűnik a gyulladás.

A gyógyszeres zabkását vízzel, zöldség- és húslevessel, tejjel készítjük, az állaga folyékony legyen. Készíthetjük édesen vagy sósan, fűszerezhetjük zöldséggel vagy vajjal, szörppel, mézzel. Hozzáadhat friss vagy szárított gyümölcsöt, lekvárt.

A zabpehely puffadás és hasi fájdalom esetén fogyasztható, a nyálka megakadályozza a gyulladás kialakulását. Méreganyagok eltávolítására szolgál a belekből. A zabpehely jó profilaktikus lehet az emésztőrendszer daganatai ellen.A far aktiválja az emésztőrendszert, megakadályozza a gyomorhurut és a fekélyek megjelenését.

A májra

A Krupa eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből, tisztítja a májat, ezáltal javítja az általános egészségi állapotot, a bőr állapotát és növeli a hatékonyságot. A májtisztítást legjobb zabpehellyel végezni, amelyet könnyű elkészíteni: 1 ek. A gabonaféléket 2 liter forrásban lévő vízzel felöntjük, 5-7 percig forraljuk, majd lassú tűzön 2 órán át főzzük, majd fél napig ragaszkodunk. Igyon naponta kétszer egy pohár infúzióhoz.

Koleszterintől

Ha ennek az anyagnak a szintje megemelkedett, az orvosok azt tanácsolják, hogy gyakrabban együnk zabpelyhet. Érelmeszesedés esetén is ajánlott. A zabpehely, ha rendszeresen fogyasztjuk, 10-15%-kal csökkenti a koleszterinszintet. Az érelmeszesedés kezelésére a kását vízben kell főzni, nem tejben. Az íz fokozása érdekében hozzáadhat gyümölcsöt, diót, bogyót, mazsolát az ételhez.

Nyomástól

Ha folyamatosan zabkását használ, csökkentheti a nyomást, és normál szinten tarthatja. Krónikus hipertóniás betegeknek tanácsos zabpehellyel reggelizni.

Pattanások

Ezzel a gabonapelyhével a kiütéseket is gyógyíthatja, és bőrproblémákat is megoldhat. Nemcsak belülről tisztítja a szervezetet, hanem kívülről is segít rendbe hozni a bőrt. Házi készítésű kozmetikai maszkok készülnek belőle, melyekkel az arcra kenhető, hogy megszabaduljunk a pattanásoktól. A maszk baktériumölő és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, táplálja és nedvesíti a bőrt.

Hogyan készítsünk pattanás elleni maszkot: 2 evőkanál. l. pehely, 1 evőkanál. l. keverjük össze a natúr almaecetet és a tejfölt. Vigyen fel friss masszát az arcra, és hagyja 20 percig. Az eszköz mentesíti a bőr fényét, tonizálja, kitisztítja a pórusokat.

A maszk második változata: 2 evőkanál. l. meleg vízzel elkeverjük és fél órán át duzzadni hagyjuk. A masszába öntsünk 1 ampulla gyógyszertári C és A vitamint.Vigyük fel a bőrre fél órára, majd öblítsük le vízzel. Egy 1 rész pehelyből és 2 rész kefirből álló maszk segít megtisztítani és fehéríteni a bőrt. Alkalmazza a kész terméket 15 percig. és öblítse le meleg vízzel.

ödémától

A felesleges nedvesség felhalmozódása a szervezetben duzzanatot okoz, amit 1 evőkanálnyi főzéssel lehet kezelni. l. zab 4 csésze vízben. Forraljuk fel a folyadékot pelyhekkel 10 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál mézet az infúzióhoz. A kapott szert kis adagokban kell inni a nap folyamán.

Nőknek

A zabpehely számos antioxidáns tulajdonságú anyagot tartalmaz, a termék használata csökkenti az emlődaganatok kialakulásának valószínűségét. A fitoösztrogének normalizálják a hormonszintet, ezáltal megakadályozzák a nőgyógyászati betegségek kialakulását.

Vannak-e ellenjavallatok

Kálciumhiányosoknak nem ajánlott zabpelyhet enni. A gabonában található fitinsav tovább fokozza ezt az állapotot, rontja az elem felszívódását a belekben, és csontritkulás kialakulásához vezet, amely a csontszövet kalciumhiányával jár.

Ne egyen zabpelyhet azok számára, akik a gabonafélékben található anyagokkal szembeni intoleranciában szenvednek. Allergiát okozhatnak azonban, valamint a termék túlzott fogyasztását. Ebben az esetben a legjobb, ha a zabot búzával, hajdinával, gyöngyárpával és más gabonafélékkel váltogatjuk.

A többi gabonaféléhez hasonlóan a zabot sem ehetik gluténérzékenyek, ezzel a betegséggel a gabonafehérje fogyasztása megzavarja a bélműködést és ételallergiák alakulnak ki. Magas fehérjetartalma miatt veseelégtelenségben szenvedőknek nem ajánlott.

A finomra őrölt zabpehellyel és különösen a gabonapelyhekkel még egészséges emberek sem ragadhatnak el, akiknek nincs ellenjavallata. A teljes kiőrlésű gabonákhoz képest magas a glikémiás indexük, és alacsony a tápanyag- és rosttartalmuk. Az ilyen szemekből származó keményítő gyorsan emészthető szénhidrátokká alakul, a cukorszint megnő.

A zabpehely kétségtelenül egészséges, ízletes és értékes termék. Hetente legfeljebb 3 alkalommal ajánlatos gabonafélék, levesek, infúziók, kisselek formájában enni. Könnyen elkészíthető, önmagában és más, az étel ízét változatossá tevő termékek hozzáadásával is finom.

Ajánlott