Szója: termesztés, fajták, feldolgozás, felhasználás és a termesztés története

A szója az egyik legfontosabb mezőgazdasági növény. Oroszországban viszonylag nemrégiben kezdték termeszteni. Ugyanakkor globális szinten ez a növény a rizshez, a kukoricához és a búzához hasonlítható. Ez a növény nagy sokoldalúságának köszönhető. Sokféle élelmiszert nyernek belőle, és könnyűipari alapanyagokat készítenek.

A növény leírása

A szója egynyári növény, amelynek durva karógyökere van. 1,5-2 méter mélységig behatol. A csapgyökértől hosszú oldalirányú folyamatok indulnak el.Ebben az esetben a növény 20 centiméter és 1,5 méter közötti magasságot érhet el. A konkrét méretek a termés fajtájától és növekedési körülményeitől függenek. A bokrokat egyenes és vastag szárak különböztetik meg. Egyes fajtáknak göndör hajtásai vannak.

Az oldalágak a központi szár alsó részéből nyúlnak ki. Egyes fajtákban ugyanabban a síkban vannak, másokban többben. Vannak olyan fajták is, amelyeknél az oldalágakon másodrendű hajtások jelennek meg. A szár és az oldalhajtások virágkefével durva felsőben vagy hosszúkás, vékony leveles felsőben végződnek.

Az egész bokrot általában pelyhek borítják. Lehet fehér vagy sárga színű. Ebben az esetben a serdülőkor sűrű, hosszú, ritka vagy elnyomott. A virágzás befejezése után bab formájú gyümölcsök jelennek meg a bokrokon. Mint minden kultúra, ezeket is szőr borítja. Ebben az esetben a bab más:

• kicsi - hosszuk eléri a 3-4 centimétert;
• közepes - 4-5 centiméter hosszúak;
• nagy - elérheti a 6-7 centimétert.

A gyümölcs formája is más. Egyenesek, kard vagy sarló alakúak. Az érett bab vörös, sárga vagy világosbarna. Ugyanakkor 1 növényen 10-400 gyümölcs lehet. A botanikai formától függően a bab megreped vagy zárva marad az érés során.

Egy bab 1-4 szemet tartalmazhat. Ebben az esetben 1000 darab súlya 50-450 gramm. A szemek színe eltérő - fekete, zöld, barna, sárga. A szemcsék szegélye színben is különbözik. Lehet fekete, barna, barna vagy színtelen. A szemcsék alakja ovális vagy gömb alakú, lapos vagy domború.

A szójababtermesztés története

Ma már a szóját széles körben használják szerte a világon.Ezt a helyzetet azonban nem mindig figyelték meg. Néhány évszázaddal ezelőtt a szója kizárólag ázsiai kultúra volt. A nyugati országokban szinte senki sem tudott róla. Ezt a növényt az ókori Kínában termesztették. Ennek pontos időpontja azonban nem ismert. A legmerészebb változatok szerint a szójababot a Kr. e. 6-7. évezredben kezdték termeszteni. A megalapozottabb elméletek azonban azt állítják, hogy a növény háziasítása Kínában csak az ie 11. században következett be.

Ezt követően Kínából szójabab érkezett Koreába. Ott fejlődött fontos mezőgazdasági növényré. A japán szigetcsoport Korea általi gyarmatosítása során a kultúra Japánba is eljutott. Ez a Kr.e. 5. és a Kr. u. 4. század között történt.

Csak néhány évszázaddal később ez a növény vált ismertté az európai országokban. Ugyanakkor problémás annak meghatározása, hogy az európai kutatók közül melyik írt le először a szójababot. Egyesek úgy vélik, hogy Kaempfer természettudós járt Kínában a tizenhetedik század végén.Van olyan vélemény is, hogy ez az érdem Vaszilij Pojarkov orosz tudósé. Fél évszázaddal korábban járt az Amur partján, és jegyzeteiben leírta a szóját. A felvételeket ezt követően Hollandiában tették közzé.

Ugyanakkor az európai botanikusok csak a tizennyolcadik század második felében kezdtek komolyan érdeklődni a szója iránt. Európában még később – 1885-ben – kezdődött a termesztés. Az Egyesült Államokban a növényt az 1890-es évek végén kezdték el termeszteni.

A magas hozamparaméterek és a növény széleskörű felhasználási területei népszerűvé tették a nyugati országokban - elsősorban az Egyesült Államokban. A második világháború vége óta a szója az Egyesült Államok egyik legfontosabb növényévé vált.

Ugyanakkor a kultúra sorsa a Szovjetunióban kevésbé volt kellemes. A szabványos szójababot kizárólag a Távol-Keleten termesztették - az Amur folyó területén. A szójabab elosztására tett kísérletek Ukrajna déli részén vagy a Kaukázus északi részén nem jártak sikerrel.Ugyanakkor a múlt század hetvenes éveinek közepén 800 ezer tonna volt a maximális terméshozam. Ezt követően az üzem iránti érdeklődés csökkenni kezdett, ami a vetésterület csökkenéséhez vezetett.

A helyzet csak a 2000-es évek első felében változott. Ekkor kezdett újra növekedni a szójabab termése. Ugyanakkor a gazdálkodóknak sikerült elérniük és felülmúlniuk a szovjet mutatókat. Jelenleg a szójababot számos oroszországi régióban termesztik. Ugyanakkor a gazdálkodók kiváló eredményeket érnek el. Ennek oka számos sikeres hazai fajta megjelenése. Jelenleg a gazdálkodók körülbelül 3 millió tonna szójababot takarítanak be évente.

A kultúra alkalmazása

A szójabab népszerűsége széleskörű alkalmazási körének köszönhető. Ennek a kultúrának a gyümölcseit gyakran használják mindenféle étel elkészítéséhez. Ilyenek a levesek, húsgombócok, sajtok, kolbászok. Ennek a hüvelyesnek a magjait liszt és vaj előállítására használják. Ezenkívül a növény értékes tápláló takarmány, amelyet sok haszonállat szeret.

Népszerű fajták

Ma nagyszámú szójafajta létezik, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai. Egy adott opció kiválasztásakor ajánlatos a következőket figyelembe venni:

1. Érési dátumok. A gazdáknak nem mindig van lehetőségük megvárni a késői fajták beérését. A dátumok kiválasztásakor a későbbi tervekre kell összpontosítania. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a korai betakarítás drágább. Ugyanakkor a kitisztított táblákra mást is lehet ültetni.
2. Hozamparaméterek. Minél több gyümölcsöt hoz a kultúra, annál jobb. A fajtaválasztásnál azonban nem csak erre a kritériumra érdemes koncentrálni, hanem a legalacsonyabb bab rögzítésére is. A gépi betakarításhoz a terméseknek legalább 12 cm-re kell lenniük a talajtól. Ellenkező esetben fennáll a veszélye a termés egy részének elvesztésének.
3. Íz és összetétel. A feldolgozás sajátosságaitól függően érdemes olyan fajtát választani, amely több vagy kevesebb olajat tartalmaz. A fehérje mennyisége is számít. Ezenkívül ajánlatos a növénytermesztési területre összpontosítani.
4. Szárazsággal és patológiákkal szembeni ellenállás.

Egy adott fajta kiválasztásakor a gazdálkodók leggyakrabban a termés érésének időpontját veszik figyelembe. Minél hamarabb jut gyümölcshöz, annál jobb. A megüresedett helyen más növényeket ültethet, vagy a következő évre takarmányozhatja az ágyásokat.

A korai érett szójababfajtáknak tartalmazniuk kell a következőket:

1. Bilyavka - 75-80 napig tart a termés beérése. Ebben az esetben a babot nem borítják repedések. A növény eléri a 75-105 centiméter magasságot. A teljes érés után a magok egy ideig a bokrokon maradhatnak. Ezeket azonban időben be kell gyűjteni. 1 hektárról 4 tonna gyümölcsöt lehet kapni. A tenyészetet patológiák és paraziták miatt kell kezelni.
2. Annushka - a gyümölcsök 80-85 napon belül érnek. Ezt a növényt az erdő-sztyepp zónában javasoljuk termeszteni. Ez a fajta eléri a 80-110 centiméter magasságot, és lila virágokkal rendelkezik. 1 hektárról 4 tonna gyümölcsöt lehet kapni.A bab nem reped, a magvak még teljes érés után sem morzsolódnak. Rossz minőségű gondozás esetén a növény patológiákban szenved.
3. Anastasia – 87-95 nap kell az éréshez. A bab 4 szemet tartalmaz. A kultúra ellenáll a lerakódásnak és a magvak kihullásának. A bokrokat kompakt méret jellemzi, és elérik a 80-130 centiméter magasságot. Szürke pehely borítja őket, és lila virágaik vannak. Ugyanakkor a növény ritkán szenved betegségektől és kártevőktől.

Emellett sok gazdálkodó a növény kiválasztásakor a hozam paramétereitől függ. Minél magasabb ez a mutató, annál jövedelmezőbb lesz a növény termesztése. Ugyanakkor előnyben részesítheti az olyan kultúrákat, mint a Success, Khadzhibey, Arcadia Odessa.

Szójatermesztési szabályok

A szójababtermesztés sikeressége érdekében fontos konkrét szabályok és irányelvek betartása.

Talaj előkészítés

Ültetéshez ajánlott tiszta, sok tápanyagot tartalmazó, magas páratartalmú táblákat választani. Ebben az esetben minimális lesz az öntözés és a műtrágya használat.

A szójababot gabonafélék, cukorrépa, kukorica után javasolt ültetni. A burgonya is jó előd lehet. Ugyanakkor a szójabab ültetése hüvelyesek vagy évelő hüvelyesek után nem ajánlott. Ezenkívül ne tegye ezt káposzta és napraforgó után. A szóját viszont a gabonafélék, a kukorica, a repce és a takarmánynövények jó előfutárának tekintik.

A talaj előkészítése szójabab vetéséhez főként az őszi hámozástól függ. 9 centiméter mélységig hajtják végre. Szántást is végeznek, amelyet műtrágya kijuttatásával kombinálnak. Ezt 25 centiméter mélységig kell megtenni.

Tavasz elején ajánlatos először a boronálást elvégezni.Ezután, ha szükséges, érdemes termesztést végezni. Ez segít kiegyenlíteni a talajt és megszabadulni a gyomoktól. Vetés előtt termesztése javasolt. Ehhez használjon boronás répa- vagy gőzkultivátort.

A szántófelületnek tökéletesen vízszintesnek kell lennie, mivel a szójabab meglehetősen alacsonyan nő. Mert betakarításkor mélyvágásra van szükségük. A gerincek és barázdák közötti ingadozás legfeljebb 4 centiméter lehet.

Leszállás

A szójababot akkor javasolt ültetni, amikor a talaj + 10-15 fokra felmelegszik. Ha az időjárás-előrejelzés a hőmérsékleti paraméterek gyors növekedését ígéri a közeljövőben, akkor hűvösebb talajba vethet. Hőmérséklete +6-8 fok is lehet.

Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstEzenkívül fontos, hogy a talaj minél nedvesebb legyen, mivel a szójababnak sok vízre van szüksége a csírázási szakaszban. Általában az ültetésre alkalmas időszak április vége vagy május eleje.

A gyorsan érő fajtáknál a sortávolság 15-45 centiméter legyen. Ha a kultúrát átlagos érési idő jellemzi, ez a paraméter 45-70 centiméter. A hozzávetőleges vetési mennyiség a fajtától, az ültetési módtól és a tervezett gyomirtási gyakorlattól függ.

Ültetés előtt a szójabab magját javasolt kezelni. Gömbbaktériumokkal is beoltják őket. Javasoljuk, hogy a babot 3-4 centiméter mélységig zárjuk le, ha a talaj kellően nedves. Ha a talaj felső része száraz, a vetőmagot 5-7 centiméterrel kell elmélyíteni. Ezenkívül a száraz talajt az ültetés után hengerelni kell.Ugyanakkor a magok felett legalább 1 centiméter nedves talajnak kell maradnia.

Utógondozás

A szójabab nyaralókban vagy szántóföldi termesztése során fontos, hogy időben gyomláljuk az ágyásokat. Javasoljuk továbbá a gyomnövények rendszeres megszabadulását és a sorok közötti talajlazítást. Javasoljuk, hogy a növényeket a szezon során többször boronálja. A talajt először 4 nappal a magok elültetése után kell feldolgozni. Amikor a hajtások elérik a 15 centimétert, újra kell boronálni. Ezt követően a talajt a harmadik levelek kialakulásának szakaszában kell megművelni.

A növény termesztése során feltétlenül fordítsunk különös figyelmet a betegségek és paraziták elleni küzdelemre. A takácsatkák nagy károkat okoznak a gyümölcsökben és a hajtásokban. Ezenkívül a szójabab gyakran szenved az akácmolytól. A kártevők támadásainak elkerülése érdekében inszekticid készítmények használata javasolt.A leghatékonyabb eszközök a Sumi-Alpha és a Fastak.

A hüvelyesek gyakran szenvednek aszkohitózistól, antracnózistól és vírusos mozaiktól. A gombaölő szerek segítenek megelőzni ezeket a súlyos patológiákat, amelyek negatívan befolyásolják a termésparamétereket, és akár a termés pusztulását is okozhatják.

Szeptemberben javasolt a betakarítás. Ezt akkor kell megtenni, ha a páratartalom eléri a 14%-ot. Ilyen időben a gyümölcsöket a legkönnyebb feldolgozni. Ugyanakkor fontos a kaszálás időben történő befejezése. A helyzet az, hogy a bab néhány napon belül kiszárad és kinyílik.

Betakarítás után ajánlatos a babot olyan helyre fektetni, amelyet teljesen megvilágít a nap. Ez segít a gyümölcsök gyors kiszárításában és szellőztetésében. A termény kiszáradása után zsákokba kell gyűjteni, és az íjászba raktárba kell szállítani.

A szójababtermesztés sikeréhez fontos, hogy mindent előre elkészítsünk, amire szükségünk van. Ebben az esetben a gazdának a következő készletre lesz szüksége:

• kultivátor;
• pneumatikus vetőgép;
• extruder;
• arató;
• borongó szerszámok.

Ha sikerül kedvező feltételeket biztosítani az üzem fejlődéséhez, akkor a szója üzletág nagyon jövedelmező lesz. Ugyanakkor fontos a vetésforgó és a mezőgazdasági technológia minden szabályának betartása.

A szója keresett növény, amelyet ma sok gazda termeszt. A növény széles körű elterjedése a magas terméshozamnak és széles körű alkalmazási körének köszönhető.

Ajánlott