Áfonyalekvár almával: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

A áfonyalekvár almával finom csemege, éltető tulajdonságait tekintve nem marad el a málnától. Ennek a desszertnek a keserűségét és fanyar ízét az erdei bogyók adják. Ez a csodálatos desszert kiváló kiegészítője lesz a túrós ételeknek, édes piték töltelékeként. Ez a recept szeretetet és elismerést vívott ki Oroszország egész területén.

A főzés finomságai

Ennek a desszertnek megvannak a maga főzési árnyalatai:

• Érett bogyó van kiválasztva, de nem túlérett.
• A betakarítást szigorúan reggel kell végezni, amikor az erdei bogyó oxidáló tulajdonságai a legintenzívebbek.
• Gondosan figyelje a bogyók kiválasztását, hogy ne legyenek rothadási nyomok, fagyás és egyéb sérülések.
• Szirup készítéséhez vegyen forrás- vagy kútvizet.
• A vörösáfonya érett almagyümölcsökkel való főzésekor nem kívánatos alumínium edények használata, mivel a felszabaduló gyümölcssav tönkreteheti a törékeny fémet.
• Fűszer hozzáadásához mézet, szárított kakukkfüvet, rozmaringot, szegfűszeget vagy fahéjat adunk a kompozícióhoz.
• Az éltető áfonya fanyar ízét bogyók, különféle diófélék, szárított gyümölcsök, gyógyító levek hígítják;
• Amikor az erdei gyümölcsök készen állnak, áttetszővé válnak.

Hogyan válasszunk áfonyát és almát

A desszert végső íze az erdei gyümölcsök helyes megválasztásától függ. Az erdei bogyók kiválasztásakor a boltban ügyeljen a bogyók megjelenésére, túl száraznak kell lenniük, horpadások nélkül. A puha bogyók sem alkalmasak.

A savanyú almafajták megfelelőek, kiváló választás az Antonovka fajta.

Főzési módok

A recept több egymást követő lépést tartalmaz:

• Az áfonyát gyorsan forrásban lévő vízbe mártjuk, majd szűrőedénybe tesszük.
• Hámozott alma a közepétől eltávolítva, közepes szeletekre vágva, forrásban lévő vízbe mártva.
• A következő lépés a szirup. Ebből a célból a cukrot alaposan összekeverjük vízzel, és közepes lángon felforraljuk.
• Friss vörösáfonyát, szeletelt almát, cukros keveréket keverjen össze, főzzön desszertet, alkalmanként megkeverve.
• A főtt bogyókat 12 órára félretesszük.
• Ennyi idő elteltével a lekvár főzése ismét folytatódik, a kész masszát gyorsan forraljuk 15 percig, amíg a kiválasztott bogyók homogén állagot nem kapnak.
• A kész desszertet teljesen steril üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Az eredmény egy frissítő desszert, amely jól jön a kemény télen.

Egyszerű vörösáfonyalekvár recept almával

A gyógyító lekvár főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Friss áfonya - 1 kg.
• Alma - 1 kg.
• Cukor – 2 kg.
• forrásvíz - 1 pohár.

A desszert elkészítéséhez zománcozott medencét vagy más széles edényt kell készítenie, amelyben a főzés a lehető legkényelmesebb lesz. Mosott, gondosan válogatott vörösáfonya. Fokozatosan öntse ki, hogy ne gyűrődjön. Öntse fel a kiválasztott bogyót vízzel, keverje össze kézzel.

Minden elérhető törmelék a felszínre úszik, óvatosan eltávolítják. A töppedt, zúzott bogyókat eltávolítjuk.

A kiválasztott vörösáfonyát egy szűrőedénybe dobjuk. Elaludni friss bogyók szitált homokkal. Annak érdekében, hogy a kompozíció beinduljon a skarlátlé, több órát várnak. A folyamat felgyorsítása érdekében a bogyókat burgonyanyomóval összegyúrjuk. Miután a cukor megpirul, adjunk hozzá egy pohár vizet. Tegye közepes lángra, hogy a forrásban lévő cukor ne égjen, keverje meg a kompozíciót. Amíg a kiválasztott vörösáfonyát melegítjük, addig az almát megmossuk és felvágjuk. A kiválasztott bogyókat összekeverjük apróra vágott almával, gyorsan felforraljuk. Csökkentse a hőt, főzzük további 20-25 percig, időnként megkeverve. Az intenzív főzés során keletkező habot kanállal eltávolítjuk. Amikor forró, a kész desszertet üvegekbe töltjük. Hosszú távú tárolásra küldve.

Cowberry lekvár almával: ötperces recept

A gyógyító lekvár főzéséhez válassza ki és készítse elő a hozzávalókat:

• Cowberry válogatott – 1 kg.
• Savanyú alma - 3 db
• Cukor – 1 kg.
• Citromlé - 2-3 evőkanál. l.

Öblítse le és szárítsa meg a kiválasztott vörösáfonyát. Az almát megtisztítjuk a felesleges magtól, vastag héjtól, a kapott készítményt 3 evőkanál megszórjuk. l. citromlé. Öntsön 1 pohár vizet az előkészített serpenyőbe, adja hozzá az alma héját, forralja a kompozíciót néhány percig. A tisztítószereket eltávolítjuk, 1 kg cukrot adunk hozzá, a készítményt addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

5 perc forralás után forraljuk, adjunk hozzá apróra vágott almát, majd válogatott vörösáfonyát. A desszertet még pár percig főzzük. A kész kompozíciót bankokban rakják ki.

Almalekvár áfonyával cukor nélkül

Ez a finom desszert tökéletes azok számára, akik nem tudnak édességet enni, mivel minimális hozzáadott cukrot tartalmaz.

Hozzávalók listája:

• Cowberry - 1 kg.
• Alma – 300 g
• Cukor - 300 g
• 250 g forrásvíz.

Kiválogatják a friss vörösáfonyát, válogatva a romlott és fagyasztott bogyókat. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg szűrőedényben. Homokcukrot és forrásvizet öntünk a zománcozott edényekbe. Forraljuk fel sűrű szirupot. Az elkészített szirupba öntsük az éltető vörösáfonyát, gyors forralás után főzzük 10 percig. Hagyja a bogyókat szirupban állni 1 órán át. A nagy almákat vastag héjról és a felesleges magról meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk. Keverjük össze az almát vörösáfonya sziruppal, tegyük közepes lángra, további forralás után főzzük további 10 percig.

A desszert kellemes aromája érdekében 3 perccel a főzés előtt fahéjat adunk a kompozícióhoz.

Tehát lépésről lépésre főzhet alacsony kalóriatartalmú lekvárt, amely télen a kedvenc desszertté válik.

Mennyi van tárolva

Bármilyen télire elkészített lekvár 3 évig eltartható. Ezalatt minden hasznos összetevő megmarad, számuk idővel csökken, a desszert íze idővel nem változik jóra. 5-7 éves lekvár, on aminek a felületén nincs penész, nem Nem árt az egészségnek, de nem is tesz jót.

Ajánlott