Áfonyalekvár télre: TOP 7 főzési recept fotókkal és videókkal

A savanyú, fanyar, kesernyés utóízű bogyóból a háziasszonyok nemcsak ízletes, hanem hasznos ételeket is készítenek a télre. Ilyen például a gyümölcsitalok, amiket aligha lehet megfázással pótolni. Savanyú lekvár - szósz húshoz. Pite vörösáfonyával. Különösen nagyra értékelik a hasznos tulajdonságokban gazdag vörösáfonya lekvárt. Sokféle recept létezik ehhez a finomsághoz.

Főzési funkciók

A bogyó frissen nem túl ízletes, amit "amatőrnek" neveznek.De a belőle készült finomságok tényleg kiválóak. Egy eredeti és egészséges vörösáfonyalekvár elkészítése a télire ,nem igényel sok erőfeszítést és időt. Csak 2 összetevő van az elkészítéséhez:

• áfonya;
• granulált cukor.

Különféle ételeket lehet hozzáadni az íz fokozása vagy különböző árnyalatok megadása érdekében.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő bogyókat és készítsük elő főzéshez

Komolyan kell venni a bogyók kiválasztását és a főzési folyamatra való előkészítését.

A megfelelő bogyók élénkvörösek, erősek, de nem feszesek és lédúsak. A túlérett bogyók elronthatják a finomságot, ezért szintén nem alkalmasak. Érettnek kell lenniük, de nem túléretteknek. Sértetlen, nincs repedés vagy látható sérülés.A vörösáfonyát folyó víz alatt különös gonddal mossuk, hagyjuk jól lecsepegni. A tiszta gyümölcsöket szalvétán vagy papírtörlőn kissé meg kell szárítani.

Fontos. A bogyók elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a vörösáfonya levelei ne kerüljenek a lekvárba, akkor tönkremegy, mert a levelek megkeserülnek.

Hogyan készítsünk áfonyalekvárt

A legegyszerűbb vörösáfonyalekvár recept.

Hozzávalók:

• 2 kg bogyós gyümölcsök;
• granulált cukor - 1,5 kg.

Főzés:

1. A megmosott és szárított áfonyát öntsük cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át.
2. A bogyókat turmixgéppel vagy mixerrel törjük össze.
3. A kapott bogyókeveréket zabkása formájában öntsük egy edénybe, és kezdjük el lassú tűzön főzni.
4. Forralás után a lekvárt legfeljebb negyed órán keresztül főzzük. Lehűlés után ismételje meg a főzési eljárást legalább 2-szer.
5. Szín szerint orientálva. Amikor a lekvár gazdag, élénkpiros színűvé válik, készen áll.
6. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, parafáljuk le steril fedővel. Flip.
7. A teljesen kihűlt lekvárt hűvös helyen tároljuk.

Gyönyörű gránátalma színű lett, édes-savanyú ízű.

Öt perc

A áfonyalekvár az ötperces recept szerint egyszerűen és gyorsan elkészül. És van 2 főzési lehetőség.

Hozzávalók:

• 2 kg cukor;
• 2 kg áfonya;
• víz - 1 csésze.

Kezdjük az első opcióval.

1. Töltsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot.
2. Amikor a cukor teljesen feloldódott a vízben, adjuk hozzá a bogyókat, és forralás után lassú tűzön főzzük 5 percig.
3. Töltsük forrón sterilizált üvegekbe, és tároljuk hűvös helyen: pincében vagy hűtőben.

Főzés nélkül készíthetsz télire vörösáfonyalekvárt az ötperces recept szerint. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a bogyókat ne tegye ki hőkezelésnek, aminek eredményeként a hasznos anyagok nem pusztulnak el a vörösáfonya gyümölcsében, hanem teljes mértékben megmaradnak. A granulált cukor tartósítószerként működik, ezért ez a készítmény több cukrot igényel, mint a forralás.

Hozzávalók:

• áfonya - 1,5 kg;
• 2 kg kristálycukor.

Főzés:

1. Az elkészített bogyókat turmixgéppel törjük össze, vagy tekerd át húsdarálóban.
2. Szórj rá cukrot. Tedd a hűtőszekrénybe néhány napra, de legfeljebb 3 napra.
3. Amikor biztos benne, hogy a cukor teljesen elolvadt, alaposan keverje össze.
4. Sterilizált üvegekbe töltjük, és a hűtőszekrény polcán tároljuk.

Figyelem. A recept szerint forralás nélkül elkészített áfonyalekvár legfeljebb hat hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

Bőrtelen

Ha a háziasszony nem szereti a lekvárban lévő bogyók héját és csonthéját, akkor tölthet egy kicsit több időt, és gond nélkül főzheti meg a lekvárt.

Hozzávalók:

• áfonya - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

Főzés:

1. Aprítsd fel az elkészített áfonyát egy turmixgéppel. Dörzsölje át a kapott bogyókeveréket egy nagyon finom szitán, amelyben a héja megmarad.
2. Adjunk kristálycukrot a dörzsölés után kapott bogyópüréhez.
3. Főzés után lassú tűzön főzzük negyed óráig.
4. Töltsük forrón steril üvegekbe.

A héj nélküli áfonyalekvár elkészült.

Fahéjjal és naranccsal

A citrusfélék és a fahéj gazdag, élénk ízt és csodálatos aromát ad az áfonyalekvárnak.

Hozzávalók:

• bogyó - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 250 ml;
• fahéj - 5 gramm;
• fél darab narancshéj.

Főzés:

1. Keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük a tűzhelyre.
2. Főzésig főzzük (amíg a lekvár besűrűsödik) alacsony lángon, folyamatos keverés mellett.
3. Töltsön forró lekvárt steril üvegekbe, és zárja le steril fedővel.

A lassú tűzhelyben

Nagyon kényelmesen használható az intelligens serpenyő, amikor nincs elég idő.

Hozzávalók:

• áfonya - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• citrushéj – ízlés szerint.

Hogyan:

1. Tegye az összes elkészített hozzávalót a multicookerbe.
2. Kapcsolja be az "oltás" módot. 60 percre tervezték. Amikor a program kikapcsol, hagyja az edényt "melegen tartás" üzemmódban további 120 percig.
3. Töltsön vörösáfonyalekvárt sterilizált üvegekbe.

almával

Ezekkel a gyümölcsökkel az áfonyás finomság különösen lágy és ízletes.

Hozzávalók:

• bogyó - 1,5 kg;
• alma - 1,5 kg;
• 250 ml víz;
• granulált cukor - 3 kg.

Főzés:

1. Először öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot.
2. Öblítsd le az almát, hámozd meg és vágd le a magházat.
3. Adjunk gyümölcsöt a forrásban lévő sziruphoz, és főzzük legfeljebb 10 percig. Hagyjuk kihűlni, és főzzük újra.
4. A harmadik forraláskor adjunk hozzá vörösáfonyát, és főzzük együtt az egészet további 10 percig.
5. Töltsön forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Teljes lehűlés után tárolja hideg helyen.

Silvával

Szilva vörösáfonyalekvár receptje. Ezek a gyümölcsök édesebbé teszik az ízt.

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kg;
• szilva - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• 0,5 pohár víz.

Főzés:

1. Vegye ki a szilvából a magokat, turmixgéppel vagy húsdarálóban darálja össze.
2. Keverjük össze elkészített vörösáfonyával, öntsük fel vízzel, és lassú tűzön főzzük.
3. Amikor a bogyómassza sűrűsödni kezd, adjunk hozzá kristálycukrot, és főzzük további 5-7 percig folyamatos keverés mellett.
4. Töltsön forrón steril üvegekbe. Tedd el hideg helyre.

Répával

Nagyon egészséges vörösáfonya, vitaminokban gazdag, ugyanolyan egészséges sárgarépával kombinálva – az egészség gazdag forrása.

Hozzávalók:

• bogyó - 1,5 kg;
• sárgarépa - 750 gramm;
• granulált cukor - 1 kg.

Főzés:

1. Az elkészített áfonyát öntsünk forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni néhány percig.
2. Mosott és szeletelt sárgarépa forrásban lévő vízben 10 percig.
3. Tedd a vörösáfonyát egy serpenyőbe, adj hozzá cukrot, és főzd legalább 12 percig alacsony lángon forralva.
4. Adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük további 10-15 percig.
5. Töltsön lekvárt üvegekbe, és sterilizálja 20 percig. Zárja le steril kupakkal.

A munkadarab megfelelő tárolása

A télre szánt készleteket hűvös és sötét helyen kell tárolni: pincében, pincében, hűtőben.

De a lekvárok, lekvárok és egyéb bogyós finomságok eltarthatósága más.

A főtt desszertek 12 hónapig tárolhatók, de azokat a finomságokat, amelyeket nem főztek meg, azaz nem főztek meg, legfeljebb hat hónapig tárolják csak hűtőszekrényben.

Ajánlott