Chokeberry lekvár almával: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

Szokatlan ízű almával többféleképpen is készíthető szederlekvár, a felhasznált termékek aránya lehetővé teszi az íz beállítását. A berkenye fanyarsága nem lesz annyira észrevehető, ha megfelelő mennyiségű cukor hozzáadásával és néhány fűszer, különösen fahéj felhasználásával készít lekvárt. Az alma fontos szerepet fog játszani, fajtától függően a lekvár sajátos ízű és illatos lesz.

Ajánlások az elkészítéshez és főzéshez

Az almalekvárt mindenki ismeri, de kevesen próbálták az arónia lekvárt. Gyerekként a legtöbben élveztük a nagymama tekercseit egyszerű termékekből, amelyek minden kertben megtalálhatók.Egyes háziasszonyok már régóta termesztik és fogyasztják a fekete bogyókat különféle formában, önmagukban fanyarak, de lágyabb bogyókkal és gyümölcsökkel együtt lágyabb ízűek lesznek.

Az érett arónia gyümölcsei rengeteg hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek általában az egész szervezetre jótékony hatással vannak, de nem mindenki fogyaszthatja őket tiszta formában. A fanyar gyümölcsök ízének javítása érdekében gyakran kombinálják más termékekkel, leggyakrabban az almának sikerül kisimítania a gazdag ízt, jól illik a körte, a szilva és a birsalma bogyóihoz. A főbb főzési tippek a következők:

A varrásban a műfaj klasszikusa a berkenye- és almalekvár, a termékeket megközelítőleg azonos arányban veszik. Az ízt az alapanyagok aránya szabályozza: minél több arónia, annál élesebb lesz a lekvár íze.
A cukorfogyasztás szabványos lesz, és közvetlenül függ az alma és a bogyós gyümölcsök minőségétől: minél savanyúbbak, annál többet kell beletenni.
A természetes fűszerek javítják az ízt, különleges fűszeres jegyeket kölcsönöznek neki. Ideális pár fahéjrúd hozzáadása a főzethez, a citromhéj valami egzotikumot visz az ételbe, a citromfű pedig frissességet ad.
Lekvár készítése lehetőleg zománcozott tálban, és falapáttal keverjük össze.

Tanács! Almából és szederből lekvár készíthető, a termékeket felforraljuk, finom szitán átdörzsöljük és cukorral sűrűre főzzük.

Néha az íz javítása érdekében a már elkészített lekvárhoz egy csepp vaníliakivonatot vagy fél vaníliahüvelyt teszünk.

Hozzávalók elkészítése

Mindenki tudja, hogy ahhoz, hogy a lekvár ízletes és egészséges legyen, az összetevőknek kiváló minőségűnek kell lenniük, és az elkészítést csak a legmagasabb szinten kell elvégezni.Ez alól a szederlekvár sem kivétel, hogy télen finom csemegékkel kényeztesse magát és szeretteit, főzés előtt minden hozzávalót elő kell készítenie:

Chokeberry bogyókat csak késő ősszel szednek, így a gyümölcsök több cukrot és kevésbé fanyar ízűek lesznek.
Az alma későn érő fajtákat választ, kemény, nem törött.

A termékeket előmossuk és szárítjuk, majd az almát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. A berkenyebogyókat eltávolítjuk az ecsetekről, gondosan kiválogatjuk és meg is mossuk.

A citrom hozzáadásával készült recepteknél érdemes felelősen megválasztani a citrusféléket, legyen közepes méretű, a héja teljesen sárga, idegen színű zárványok nélkül.

Tanács! Annak érdekében, hogy a lekvárban lévő arónia puha és puha legyen, először néhányszor öntse fel forrásban lévő vízzel a bogyókat.

Hogyan készítsünk almalekvárt aróniával

Két liter lekvár elkészítéséhez a következő télre a következő mennyiségű ételt kell bevinni:

Kiló érett alma.
Egy font cukor.
300 g aróniabogyó.
1-2 fahéjrúd.

Maga a munka a következő sorrendben történik:

A szirupot két pohár vízből és cukorból készítjük, a hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük és felforraljuk. Dobó fahéj.
Amint felforr a víz, dobjunk bele hámozott és apróra vágott almát, forraljuk 20-30 percig.
Az arónia hozzáadásának jele az alma megpuhulása és a darabok sötétedése lesz. Csak ilyen indikátorokkal adhat hozzá bogyókat.
Chokeberry almával 20 percig forraljuk, időnként megkeverve.
Ezután levesszük a tűzről, előre elkészített üvegekbe rakjuk, majd feltekerjük.

Fontos! A kész lekvár enyhén rózsaszínes árnyalatú lesz, míg a berkenye bogyója puha legyen.

Egyszerű és megfizethető citromhéjas lekvár recept, amelyet az utolsó percekben varrnak össze, mielőtt levesszük a tűzről. A többi lépés teljesen megegyezik a fent leírtakkal.

Lekvár tárolása

A biztonság kedvéért a kész varrást a nappaliban hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően a pincébe vagy alagsorba viszik, ahol a hőmérséklet télen nem esik +3 alá, nyáron pedig nem emelkedik +20 alá.

Naplemente a fekete, már érett hegyi kőrisből hűtőszekrényben is tárolható, de ezek már extrém intézkedések.

A téli lekvár elkészítése almával készült aróniabogyóból egyszerű, az összetevők arányának egyéni szabályozásával minden alkalommal új ízeket kaphat a varrásból.