Sertéshúshozam élősúlyból: számítási táblázat, mérési módszer, képlet szerinti számítás

Minden embernek, aki malactenyésztést tervez, tudnia kell, hogy a táblázat szerint mennyi a sertéshús hozama élősúlyból. Hiszen szinte minden gazda kifejezetten azért nevel állatokat, hogy a jövőben húskészítményeket szerezzen be. A húshozam meghatározása segít meghatározni, hogy jövedelmező-e a kocasüldők tenyésztése.

Átlagos felnőtt sertés súlya

Mielőtt elkezdi meghatározni a hús mennyiségét, meg kell értenie a felnőtt malacok átlagos súlyát. Az állat korától, nemétől és méreteitől függően eltérő lehet.

vaddisznó

A vágódisznó a legnagyobb súlyú, amelyet kifejezetten azért tenyésztettek ki, hogy a jövőben több húshoz jusson. Meglehetősen nagyra nőnek, ezért tömegük többszöröse a felnőtt nőstények tömegének. A kanok átlagosan kétszázötven kilogrammra nőnek.

Azonban, ha megfelelően etetik, 50-100 kilogrammal nőnek.

A vaddisznók megkülönböztető jellemzője a masszív testalkatuk. Különösen a fehér fajtához tartozó nagy egyedek. Ha megfelelően táplálják őket, akár négyszáz kilogrammosra is megnőnek. Ilyen nagy sertés neveléséhez először meg kell ismerkednie a hizlalási módszerekkel.

Felnőtt nagy nagy

Egyes gazdák nagy nőstényeket nevelnek, amelyeket aztán vágásra küldenek. A húsfajtákhoz tartozó sertés átlagosan kétszáz kilogrammot is megnő. Vannak azonban termékenyebb, zsíros sertésfajták is, amelyek sokkal könnyebben hizlalhatók. 300-350 kilogrammra is megnőhetnek. Azt tanácsolják, hogy olyan emberek termessék, akik pénzt akarnak keresni sertéshús eladásával.

Ha valaki húst tart magának, akkor nem szükséges húsfajtákat termeszteni. Elég, ha vannak vietnami sertések, amelyek súlya eléri a 100-120 kilogrammot.

Egy hónapos vagy idősebb malacok

Nem ajánlott vágódisznót nevelni, mert nem sok hús lesz belőle. Ennek ellenére azonban néhányan még mindig ezt teszik. Egy újszülött malac nagyon kicsi, súlya mindössze 500-700 gramm. Ritka esetekben tömege eléri a másfél kilogrammot. A kezdeti súly értéke nagymértékben függ a sertés fajtájától. A születést követő első hónapban a sertések több tíz kilogrammot híznak. Ez nem meglepő, mivel a fiatal állatok nagymértékben gyarapodnak.

Mennyi a vágási sertés súlya?

A kezdő gazdálkodókat, akik a jövőben vágásra szánt állatokat fognak tenyészteni, érdekli, hogy mekkora legyen a súlyuk. Az ilyen sertések testtömege fajtájuktól, valamint az étrendtől függ. Például a fehér fajta malacokat húsnak tekintik. Akár háromszáz kilogrammot is könnyedén hizlalnak. Ha nem korlátozza az étrendjüket, és egész nap táplálkozik, súlyuk sokkal nagyobb lehet.

A vietnami malacok éppen ellenkezőleg, nagyon kicsik. Testsúlyuk intenzív táplálkozás mellett sem haladja meg a százötven kilogrammot.

Hogyan mérjünk súlyt?

Egyesek úgy vélik, hogy egy állat tömegének meghatározásához meg kell mérni. Azonban többféle módon is megtudhatja a sertés méreteit mérleg használata nélkül.

Asztalmérés

A súly meghatározásának legegyszerűbb módja egy táblázat használata. Hozzávetőleges adatokat tartalmaz az állatok testtömegéről, a szegycsont hosszától és kerületétől függően

Mell, cm 89 9397101105 3336 653438 45 4346 51 55 61 737884895257 6269 7480 87 100109117124132 102 118126135143152 118 136145154163175 121 136145 155165175 165 199211224145238

81	85
				109	113	117	121	125	129	133	137	141		57	30
																41
49													73	38
60	65											81	42	47	51	56
68
	86	93	100	107						97				68	73	80
94									105						87	94
109								113								110
127					185
		187	198		129
176	187	199	211		137

Számítás képlet szerint

Néha egy speciális képletet használnak egy állat tömegének meghatározására. Használat előtt azonban méréseket kell végeznie. A képlet az állat mellkasának kerületére és testének hosszára vonatkozó adatokat használja. Egy malac hozzávetőleges súlyát a következőképpen számítjuk ki: 1,54x+0,99y-150, ahol x az állat testének kerülete, y pedig a hossza.

Számítás kövérségi kategória szerint

Az állat súlyának pontosabb kiszámításához vegye figyelembe a kövérségi fokát (N). Ez a paraméter a vaddisznó méretétől függően eltérő lehet, és a következő értékei lehetnek:

• vékony - 162;
• normál - 155;
• vastag - 142.

A számítás a következő képlet szerint történik: (xy)/N

Sertéshúshozam

A tenyésztett malachúsnak három előnye van.

Hasttestek: tiszta hús tömege

A hasított testek tiszta húsa meglehetősen magas. A húskészítmények mennyisége átlagosan a hasított test össztömegének 80-85%-a.

Féltestek: tömegszámítás

Bizonyos esetekben nem egy egész hasított testből, hanem annak feléből kell meghatározni a kapott hús mennyiségét. Ehhez a következő számítási képletet használjuk: az állat vágás előtti tömegét elosztjuk a vágás utáni tömeg felével, és megszorozzuk százzal.

Belsőek

Átlagos sertés belső tömege:

• máj - másfél kilogramm;
• szív - 400 gramm;
• vese - 300 gramm;
• könnyű - kilogramm.

Következtetés

Azok az emberek, akik komolyan foglalkozni fognak a földműveléssel és a sertéstenyésztéssel, érdeklődnek, hogy mennyi húst kaphatnak. Ennek kiderítéséhez meg kell ismerkednie a tömegmérési és a kapott sertéshús mennyiségének kiszámításának módszereivel.

Ajánlott