Egreslekvár: A 17 legjobb téli instant recept

Ezek a gyönyörű, ízletes, illatos és napfényes bogyók sok olyan vitamint és tápanyagot tartalmaznak, amelyek az ember számára nélkülözhetetlenek, jól felfrissítenek a forró nyári napokon. Frissen és különféle sós szószok, kompótok, lekvárok készítéséhez egyaránt használják. Kiváló lehetőség a téli betakarításhoz, ha különféle egres lekvárokat készítünk.

A téli egres lekvár készítésének jellemzői

Főzéskor be kell tartani a receptben előírt arányokat, különösen a cukor hozzáadásakor. Általában annyit tesznek bele, mint a bogyók, vagy egy kicsit többet.

Fontos, hogy ne lépjük túl jelentősen a hőkezelés időtartamát, hogy a gyümölcsök ne forrjanak puhára és ne veszítsék el formájukat.

Üvegek sterilizálása és bogyók előkészítése

Használja a sütőben történő melegítést, egy serpenyő felett párolással, lassú tűzhelyben vagy mikrohullámú sütőben, ahol az üvegeket helyezik, negyedét vízzel töltve. A betakarításra szánt gyümölcsöket a recepttől függően zöld és piros, érett színűek választják. Felülvizsgálják, elutasítják a zúzott, rothadt, romlott bogyókat. Ezenkívül megtisztítják a növényi törmeléktől (gallyaktól, levelektől), jól megmossák, és papír- vagy szövettörülközővel megszárítják.

Hogyan készítsünk egres lekvárt télire?

Ahhoz, hogy finom, illatos és gyönyörű egreslekvárt készítsünk, ki kell választani a megfelelő összetevőket, és szigorúan be kell tartani a recept utasításait, különös tekintettel a főzési időre és az állagra.

Klasszikus recept

Rendszeres, egyszerű, de ízletes lekvár, amelyet minden, még egy tapasztalatlan háziasszony is könnyedén elkészíthet. Ehhez az egrest megmossuk, a farkát pedig eltávolítjuk. Ezután öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel, időnként megkeverve. Ezután cukrot öntünk, összekeverjük, hagyjuk felforrni, és a habot eltávolítva 15 percig főzzük tovább. Miután a massza kihűlt, üvegekbe töltjük.

Hozzávalók:

egres - 1 kiló;
cukor - 1 kiló;
víz – 2 csésze (500 milliliter).

Vastag, egész bogyókkal

Ez a lekvár sűrű, gazdag állagú, csodálatos aromájú, és finom töltelék lesz a sütéshez. Ezt a finomságot nagy és kis egresből is elkészítheted.

Hozzávalók:

egres - 1,5 kilogramm;
szegfű - 2-3 rügy;
édeskömény - 1/3 teáskanál;
vanília - 1/4 teáskanál;
cukor - 1 kiló;
víz - 250 milliliter.

Egyszerű ötperces recept

Bevált recept, amellyel gyorsan és hatékonyan készíthet finom csemegét friss gyümölcsökből. Fontos a megfelelő bogyók kiválasztása - érettnek kell lenniük, de nem túléretteknek. Vegyünk 600 gramm egrest, 500 gramm cukrot és 100 ml vizet. A gyümölcsöket beborítjuk cukorral, napközben ragaszkodunk hozzá, majd víz hozzáadása után 5 percig főzzük.

Királyi smaragd lekvár cseresznyelevéllel

Igazán birodalmi, eredeti, finom lekvár kivételes ízzel.A főzéshez 1 kilogramm bogyót, 15-20 cseresznyelevelet, 500 milliliter vizet és 1,5 kilogramm cukrot kell venni. A serpenyőbe vizet öntünk, az egreseket és a leveleket 5 órán át ragaszkodjuk. Kivétel után cukrot öntünk rá, és a szirupot addig forraljuk, amíg átlátszóvá nem válik. Aztán bogyókat adnak hozzá.

Nincs főzés

A leghasznosabb, megőrzi az összes vitamint és ásványi anyagot, amiben az egres gazdag, recept. Nem nehéz ilyen lekvárt készíteni: 500 gramm bogyóhoz 750 gramm cukrot és egy nagy citromot vesznek. Az egrest és a héjas citromot húsdarálóban összecsavarjuk, hozzáadjuk a cukrot és 5-6 órán át hagyjuk főni, majd összekeverjük és üvegekbe töltjük.

A lassú tűzhelyben

Kényelmes és praktikus módja a finomságok elkészítésének lassú tűzhelyen. 700 gramm egreshez vegyen 500 gramm cukrot. A bogyókat közvetlenül a multicooker tálba öntjük, és 30-40 percig hagyjuk infundálni.Ezután óvatosan keverje össze, és főzze „pörkölt” üzemmódban 30 percig.

Mit adhatok egres lekvárhoz?

Ez a lekvár önmagában is egy finom csemege, de az új összetevők hozzáadásával csak kibővíti az ízvilágot, így fényesebb, eredetibb és gazdagabb lesz.

Diós lekvár

Ez a lekvár egzotikus keleti édességekre hasonlít. 1 kilogramm egreshez vegyünk 150 gramm diót és 750 gramm cukrot. A dió 5 perccel a főzés vége előtt elalszik, majd üvegekbe töltjük.

citrommal

Átlátszó, napfényes, ízletes finomság pikáns savanyúsággal. Ezt így kell csinálni: 1 kilogramm bogyóhoz adjunk hozzá fél citromot, 1,3 kilogramm cukrot és 2 csésze vizet. Ezután pároljuk 20 percig, adjunk hozzá apróra vágott citromot, és forraljuk további 10 percig.

narancsos

Ízletes csemege gazdag citrusos aromával és gyönyörű színekkel. 1 kilogramm cukrot és bogyókat vesznek, adnak hozzá néhány nagy narancsot. Az egrest a citrusfélékkel együtt húsdarálón átpasszírozzuk, és több lépésben felforraljuk.

Eperrel, málnával és naranccsal

Ez nem csak íz, aromás, hanem vitaminbomba is! 500 gramm epret és egrest, 250 gramm málnát, néhány narancsot és 1,3 kilogramm cukrot vesznek. Mindent egy serpenyőbe helyezünk, tűzre tesszük és addig forraljuk, amíg a bogyók elkezdenek levet engedni. Ezután adjunk hozzá cukrot, és folyamatos keverés mellett főzzük készre.

Eperrel

Világos színű és ízű, az opciót illatos, érett eper hozzáadásával éri el. Adjunk hozzá 500 gramm egrest, kerti epret és cukrot, 1 teáskanál vanillint és egyharmad teáskanál lime levét.

A fruktózon

Alkalmas azoknak, akik nagyon vágynak édes lekvárra, de használata orvosi okokból tilos, különösen cukorbetegek számára. 1 kilogramm egreshez 500 ml vizet és 650 gramm fruktózt kell venni. A sűrűség érdekében pektint adhat hozzá. Legfeljebb 5-7 percet kell főzni.

Ribizlivel

Vitaminokkal teli, gazdag ribizli illattal és kiváló édes ízű lekvárral. Szükséged lesz:

1 kilogramm feketeribizli bogyó;
és 1 kilogramm egres;
tegyünk hozzá 2 nagy citromot;
és 2 kiló cukor.

mentával

Egres ízzel és frissítő mentás jegyekkel átitatva. Vegyünk 500 gramm bogyót és cukrot, 3-4 szál mentát, 250 milliliter vizet és egy teáskanál citromlevet.

szeszzel

Liquor hozzáadásakor az egres teljesen felfedi ízét és aromáját. A férfiak különösen szeretni fogják ezt a receptet. 500 gramm egres, 100 milliliter víz, 80 gramm likőr, 600 gramm cukor szükséges.

Zselatinnal

Ez nem csak egy eredeti, finom lekvár, hanem egy független, gyönyörű és illatos desszert is. Elkészítéséhez vegyünk 1 kilogramm bogyót és cukrot, 100 gramm zselatint, egy zacskó vanillint és 250 milliliter tiszta vizet.

A Stevián

Ezt a lekvárt nyugodtan fogyaszthatják krónikus betegségben, például cukorbetegségben és hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők. Ezenkívül a stevia (más néven mézfű) természetes tartósítószerként is működik. A főzéshez vegyen 2 teáskanál stevia kivonatot, fél citrom levét, 100 ml vizet és 1 kilogramm egrest.

Hogyan és mennyi ideig tárolható a lekvár?

A háziasszonyok kezére játszó egres lekvár sajátossága a magas koncentrációjú cukor és különféle savak, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságot. Ezért az ilyen nyersdarabokat legfeljebb egy évig tárolják szobahőmérsékleten.

Használjon száraz, sötét helyeket, például otthoni kamrát. Pincék, +15 C fokig meleg pincék vagy hűtőszekrény használata esetén az eltarthatóság 2 évre nő.