Mikor gyűjtsük és hogyan szárítsuk a ribizli leveleket télen teához

A szárazdíjak pozitív hatása az emberi egészség javítására régóta bizonyított. Ezért a kertészek nyár óta igyekeznek különféle növények gyógynövényeit és bokrjait felhalmozni. Például a ribizli pozitív hatása nem csak a bogyóiban rejlik. A hasznos tulajdonságok maximális megőrzése érdekében azonban tudnia kell, mikor kell gyűjteni a ribizlileveleket, és hogyan kell megfelelően szárítani.

A szárított fekete- és piros ribizlilevél előnyei

A ribizli cserje sok hasznos nyomelemet, vitamint és aminosavat tartalmaz. Ennek köszönhetően a gyűjtemény a következőkről híres:

• immunerősítő tulajdonságok;
• gyulladáscsökkentő hatás;
• jótékony hatással van a keringési rendszerre;
• fertőtlenítő hatás.

A ribizli levelei különösen hasznosak az idősek számára. Az infúziókat és teákat gyakran használják az erek erősítésére, a látás minőségének fenntartására, serkentik a szívizomzatot és enyhítik az érelmeszesedést.

Hol használják?

A feketeribizliben található hasznos anyagokat széles körben használják az élet különböző területein. Az arthrosis kezelésére vagy a látás javítására szolgáló számos gyógyászati készítmény közé tartozik a ribizli leveléből származó törköly.

Fontos! Külső és belső felhasználás előtt is ajánlott meggyőződni arról, hogy nincs-e allergiás reakció, és konzultáljon orvosával a ribizlilevél-főzetek vérsejtekre gyakorolt hatásáról.

Főzés

A ribizli bogyóit gyakrabban használják a főzéshez, a többit az orvostudomány és a kozmetológia felhasználására fordítják. Az ínyencek azonban más alkatrészekhez is találnak hasznot:

1. A főzetek és teák különféle gyógynövényekből készülnek, amelyeket belsőleg megelőzésként és az érrendszeri problémák kiküszöbölésére használnak.
2. Akárcsak az uborka és a paradicsom, néha a levelei is ecetesek. Ízletes kiegészítő húsokhoz, szárnyasokhoz és különféle salátákhoz.
3. A ribizlilevelet gyakran adják hozzá házi borokhoz és likőrökhöz.

A népgyógyászatban

A hagyományos orvoslás is tele van ribizlilevélen alapuló receptekkel. A főzeteket olyan betegségek esetén használják, mint:

• reuma;
• epe pangása a szervezetben;
• emésztési és anyagcsere problémák;
• hideg, az izzadás és a köpet fokozására;
• csökkentett immunitás;
• a szív- és érrendszer elégtelensége.

Fontos! Alacsony vérnyomásúaknak ajánlott óvatosan szedni, mivel a ribizlilevél főzetei is befolyásolhatják a teljesítményt.

Kozmetológiában

A kozmetológiában a ribizlit a bőr megújítására és regenerálására is használják, egészséges arcszínt adnak és belülről tisztítják a szervezetet. A növény antiszeptikus tulajdonságai lehetővé teszik olyan kenőcsök készítését és használatát, amelyek segítenek megszabadulni a kisebb karcolásoktól és sikeresen küzdenek a pattanások ellen.

Mely levelek alkalmasak a téli felkészülésre?

A hasznos anyagok maximális mennyiségének eléréséhez, a ribizli leveleinek illatának és ízének télig tartó megőrzéséhez óvatosan kell eljárni a gyűjtéssel.Nem ajánlott a gomba által érintett leveleket vagy a bokor alsó kemény részéből tépni a zöldeket. A növény fertőző károsodása nemcsak megfosztja pozitív tulajdonságaitól, hanem negatívan befolyásolhatja a befogadó egészségét is.

Mikor kell gyűjteni?

Július eleje a legjobb idő a ribizlilevelek gyűjtésére a teafőzéshez. A bokrok ebben a pillanatban fiatalok, és a legtöbb vitamint tartalmazzák. Egyes kertészek nem akarják megzavarni a fiatal bokrot, és csak augusztusban kezdik a gyűjtést. Nyár végén azonban a bokor alsó része megkeményedik, és elveszíti tulajdonságait.

Emellett néhány mérgező anyag is felhalmozódik ott, ezért a szezon végi levelek szedésekor ajánlatos a tetejét előnyben részesíteni.

Hogyan szárítsuk meg a ribizli leveleket?

Nem elég idő a levelek begyűjtésére, fontos a megfelelő szárítás is. Ehhez három alapvető szabályt ajánlunk:

• állandó hő jelenléte a szárítóhelyen;
• a páratartalom nem növekedhet;
• kerülnie kell a közvetlen napfényt és a magas hőmérsékletet.

Fontos! A ribizli feldolgozására és szárítására vonatkozó szabályok be nem tartása nem befolyásolja a kollekció íz- és aromatulajdonságait, de a gyógyhatások nagy részét tönkreteszi.

Kültéri

A szabadban szárított ribizliszedés az első dolog, ami minden kertésznek eszébe jut. A módszer nem igényel további erőfeszítéseket, képzést és felszerelést. Elég olyan helyet találni, amely minden paraméternek megfelel: száraz, meleg, nem napos.

A sütőben

Ha az időjárás vagy más körülmények nem teszik lehetővé a ribizligyűjtemény szabad levegőn történő szárítását, a szakértők azt tanácsolják, hogy vegyék igénybe a sütőt. A leveleket azonban szárítani kell, nem sütni vagy sütni. Ehhez:

• A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 100 fokot;
• a kollekciót ajánlott egy rétegben elhelyezni;
• a sütő ajtaját kissé ki kell nyitni, hogy ne halmozódjanak fel a gőzök;
• a levelek sötétedése azt jelzi, hogy megégtek és nem alkalmasak a használatra.

Speciális szárítóban

Ha rendelkezésre áll speciális elektromos gyümölcsszárító, akkor annak használata javasolt. Általában az ilyen eszközökben van egy "füvek szárítása" funkció. Az ilyen rendszer hiánya azonban nem ok az idegeskedésre, csak a minimális hőmérséklet megteszi. A leveleket egy tepsire fektetjük vékony rétegben, különben dohos lesz az aroma. Az elektromos szárító előnye, hogy a leveleket nem lehet szárítani vagy sütni.

Fermentáció

A leghosszabb és leginkább munkaigényes folyamat, de a hozzáértők szerint ez a legjobb az összes tulajdonság megőrzéséhez. Az erjesztési folyamat több szakaszban zajlik:

1. A leveleket letargiás állapotba kell hozni, hogy az erek ne ropogjanak és ne törjenek meg hajlításkor (6-24 óra).
2. Ezután ki kell préselni a levet a levelekből (vágni, préselni, húsdarálón keresztül elkészíteni). A gyümölcslé mennyisége közvetlenül befolyásolja a kollekció ízét.
3. A végén ajánlott bármilyen kényelmes módon szárítani. Fontos, hogy ne szárítsuk túl a leveleket, különben minden korábbi erőfeszítés meghiúsul, és a tea elveszti aromáját.

Időtartam és otthoni tárolási feltételek

A ribizlilevél gyűjteményt üvegedényben, műanyag edényben vagy zacskóban, száraz, sötét helyen ajánlott tárolni. A lényeg az, hogy a szárított leveleket kívülről ne befolyásolják (víz, rovarok, por). A tárolási szabályok betartása esetén a behajtás évekig költséges.

Népi receptek az egészséges és ízletes teához

A ribizli levelei egyszeri és vegyes sörfőzésre alkalmasak. A legfinomabb és legnépszerűbb kombinációk a következőkkel:

• ribiszkebogyó és menta;
• zöld tea és citrom;
• gyömbér és méz.

A ribizli levelét is, betegségek megelőzésére ajánlott este a szokásos teához adni. Így javul az alvás és eltűnik a fáradtság.

Meglévő ellenjavallatok

A fő ellenjavallatok közé tartozik az alacsony vérnyomás és a vérsejtek patológiája. Terhes nőknek is ajánlott óvatosan szedni.

Ajánlott