Mikor gyűjtsük a zöld diót: feltételek és szabályok, hogyan lehet spórolni

A diónak számos egészségügyi előnye van. Sokak számára fehérjeforrás, zsíros illóolaj, de nem mindenki tudja, hogy egy éretlen gyümölcs milyen egyedi gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki zöld diójából, tudnia kell, mikor kezdődik az éretlen dió betakarítása.

Mikor szüreteljünk zölddiót

A zöld diónak nagy a jótékony hatása, ha infúziókban, főzetekben veszik be. Ez a készítmény összetevőinek tulajdonságainak köszönhető. A zöld gyümölcsök a következőket tartalmazzák:

• aszkorbinsav;
• vitaminok;
• jód;
• phytoncides;
• többszörösen telített zsírsavak;
• tannin típusú anyagok.

A kompozíciónak számos többirányú hatása van az emberi szervezetre. Ugyanakkor a dióféléket csak akkor takarítják be, amikor kellően kihajtják, de nem érik el a fogyasztói érettségi fokot. Számos betegség kezelésére speciálisan elkészített gyógymódok részeként, valamint profilaktikus szerként használják:

• a szervezet védekezőképességének növelésére a hideg évszakokban, a betegségek utáni rehabilitációs időszakokban;
• , hogy a testet további hasznos elemekkel telítse;
• a sejtek és szövetek regenerációs képességének növelésére;
• a vérkép normalizálására, jótékony hatással van a vérképző rendszer általános állapotára.

A zöld dió tulajdonságai a félfejlődés szakaszában mutatkoznak meg teljesen, amikor a héja még nem csontosodott el, és a hús tejes árnyalatú.

A zölddió fő betakarítása május végére-június elejére esik. A virágzási időszak április-májusban kezdődik, de az időpont eltolható. Ez a termesztési régiók éghajlati viszonyainak sajátosságaitól függ. Nem ajánlott a hozzávetőleges időpontokra koncentrálni, mert a zöld, elcsontosodott héj alatt érett hús lehet.

A begyűjtés az anyák érettségének ellenőrzése után kezdődik. Május közepétől július közepéig tartó időszakokat képes rögzíteni. Ez a gyümölcs fajtájától függ. A fajtajellemzők szerint 3 típus létezik:

1. Korai. A virágzás áprilisban, a teljes érés augusztusban következik be.
2. Középérésű. Szeptemberi éréssel.
3. Később. A nyári virágzás októberben éri el.

Hogyan határozzuk meg a gyümölcsök érettségét

Annak érdekében, hogy ne hagyatkozzunk a fajtajellemzőktől közvetlenül függő, nyújtható kifejezésekre, a zöld gyümölcsök gyűjtésére alkalmas tulajdonságokat jellemezzük:

1. A zöld gyümölcs sima félovális, amely tojás alakú is lehet. A héj legyen sima, ne legyen repedve, és ne legyen sérülés nyoma.
2. A pép fehér, tejszerű árnyalatú. Az állaga a kókuszhúsra emlékeztet.

Információ! A zöld diót nem fogyasztják nyersen. Főzeteket, főzeteket, lekvárt készítenek, ami egyedülálló jótékony tulajdonságokkal rendelkezik.

A betakarításra alkalmas zöld gyümölcs állapotának meghatározásához használjon nagy vastag tűt vagy fogpiszkálót.A gyümölcsöt átszúrják, és figyelik, ahogy a hegye belép a pép közepébe. A könnyű bejutással és a tejszerű lé enyhe váladékozásával arra a következtetésre jutottunk, hogy a zöld dió készen áll a betakarításra gyógyászati termékek előállításához.

Ha a héja helyenként megkeményedett és sötét foltok borítják, ezt a gyümölcsöt nem használják fel. Úton van a fogyasztói érettség felé.

Zöld dió tárolása

A zöld diót nem kell hosszú ideig tárolni, de a gyümölcsök hasznos tulajdonságai feldolgozás után is megőrizhetők. Zöld gyümölcsből készítsd:

• tinktúrák;
• főzetek;
• lekvár;
• kompótok.

A zöld gyümölcsök és méz keverékének jótékony tulajdonságai vannak. Ehhez a diót megmossuk, megtisztítjuk, apróra vágjuk. A dió hámozása a bőr illóolajok termelésével jár, amelyek sötét, nehezen tisztítható foltokat hagynak a bőrön, ezért a kesztyűt eltávolítják a maghártyáról.

A mézzel kiegészített zöld gyümölcsöket gyomorbetegségek kezelésére használják. A főzéshez vegyen körülbelül 500 gramm zúzott pépet, öntsön azonos mennyiségű folyékony mézet, és ragaszkodjon hozzá 14 napig anélkül, hogy napfényhez hozzáférne. A méz mellett a dióféléket cukorsziruppal öntjük, 1:1 képlet szerint főzzük.

A lekvár héjas vagy héj nélküli gyümölcsből készül. A hámozatlan dióféléket kettős áztatási eljárásnak vetik alá: először a gyümölcsöket 12 órán át, majd 24 órán át hideg vízben áztatják, több helyen további szúrással. Ha a keserűség nem múlt el, akkor a mészvízben való áztatást gyakorolják. Ezután a dióféléket 10 percig forraljuk, és folytassa a további komponensek fektetésével.

Információ! A keserűséget a héj felületén lévő egyes komponensek magas tartalma okozza.

Ahhoz, hogy a lekvár finom legyen, a diót addig áztatjuk, amíg a keserű íz eltűnik.

A meghámozott diót nem áztatjuk, hanem azonnal leöntjük cukorsziruppal és főtt lekvárral. További összetevők lehetnek: citromhéj és -lé, narancspép. Ez az egyéni preferenciáktól függ.

Figyelem! Diós gyümölcsből készült lekvár használatakor figyelembe kell venni a megnövekedett jódtartalmat.

A zöld gyümölcsök gazdagok ebben az elemben, feldolgozás után enyhén csökken a tartalma.

A tinktúrákat és főzeteket héjból, pépből vagy levelekből készítik. Az alkoholos tinktúrát hámozatlan diófélékből készítik. Vegyünk 15 darabot, vágjuk több egyenlő részre, öntsünk 0,5 liter vodkát. A tinktúrához üvegedényt használnak, hogy értékelni lehessen a folyadék megjelenését az előkészítés során. A tinktúra eleinte zöld, az infúzió során sötétedik. A folyadékot 14 napig állni hagyjuk. Sötétedés után a tinktúra használatra kész.

A vodka tinktúrát gyakran használják borogatáshoz. Segítenek enyhíteni az ízületi fájdalmakat, megszüntetni a sérülések következményeit, és javítják az általános állapotot.

Az olajtinktúra olívaolajból és hámozatlan gyümölcsökből készül. 250 ml olajhoz vegyünk 5-6 diót. Vágják, olajjal öntik és 40 napig ragaszkodnak hozzá. Ez a gyógyszer megszünteti az égési sérülések hatásait, kezeli a bőrbetegségeket és az ízületi fájdalmakat. Dörzsölő vagy kompressziós kötésekhez használják.

Mennyit tud tárolni

Ha az eltarthatósági időről beszélünk, vegye figyelembe az elkészített termék típusát:

1. A zöld gyümölcsök legfeljebb 2-5 napig tárolhatók. Vágáskor elkezdenek kiszáradni és elvesztik jótékony tulajdonságaikat.
2. A gyümölcslekvárt a hűtőszekrény alsó polcán tárolják -4 és -2 fok közötti hőmérsékleten. A lekvár hosszú ideig képes megőrizni hasznos tulajdonságait: 6 hónaptól 1 évig.
3. A tinktúrákat közvetlen napfénytől védve tároljuk 4-6 hónapig.
4. A leveleken, héjon vagy héjon lévő főzetek legfeljebb 3 napig tárolhatók.
5. Az olajos tinktúrákat a hűtőszekrényből kivéve 3-5 hónapig tároljuk.
6. A dió és méz gyógyszere 3 hónapig megőrzi jótékony tulajdonságait.

Minimális ellenjavallatok esetén minden zöld dióval készült terméket rendkívül óvatosan kell szedni. A gyümölcsök erős gyógyító hatásúak, ezért ügyeljen a fogadások gyakoriságára.

Ajánlott