Galagonyából készült bor: hogyan készítsd otthon, 6 egyszerű recept

A friss galagonyából készült bor rendkívüli alkoholos ital. Enyhe aromájának és nem taszító ízének köszönhetően még azok is kedvelni fogják, akik kedvelik a nagyon könnyű italokat, mint a könnyű bor, vagy a gyümölcstinktúrák. Almával, szőlővel, aróniával, citrommal vagy naranccsal ízesítő hatásokat adhat.

Lehetséges-e bort készíteni a galagonyából

Ha korábban csak a technológiát alaposan ismerők készítették a galagonyabort, most az internet fejlődésével mindenki megszerezhette a szükséges ismereteket. Nem kell sok irodalmat tanulmányoznia, hogy ízletes és biztonságos alkoholt készítsen.Ugyanakkor nagyszerű, hogy az ital nem csak illatos, gyönyörű, hanem a szervezet számára is hasznos (természetesen korlátozott mennyiségben).

Előnyök és károk

A kerti galagonya nagyon sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik, és ezeket meg is tartja egy alkoholos italban. Ez annak is köszönhető, hogy a gyógyszertárban rengeteg tinktúrát, erre épülő gyógyszert lehet találni. Az orvosok kiemelik a fő pozitív intézkedéseket:

izmok és idegrendszer ellazítása;
a szervezet koleszterinszintjének szabályozása;
felgyorsítja az anyagcserét – segít a fogyásban;
megszünteti a puffadást;
a szívműködés javítása;
küzdelem a neurózis, szorongás és depresszió ellen;
megfázás megelőzése.

De vannak negatív hatások is, különösen azok számára, akiknek valamilyen egészségügyi problémájuk van. Tehát tilos galagonyabort inni azoknak, akik a következőkben szenvednek:

alacsony vérnyomástól;
emésztési zavartól;
különféle allergiás reakciók;
a szív- és érrendszer súlyos betegségei.

Nem szabad galagonyabort inni azoknak, akik helyzetben vannak, szoptatnak.

Hogyan készítsünk galagonyabort otthon

Az erjedés fokozása érdekében adjon hozzá élesztőt vagy mazsolát. Fontos, hogy minden receptben kövesse a sorrendet. Sajnos, ha a ház vagy lakás hideg, akkor az ital nem fog működni. Erjesztéséhez és infúziójához állandóan meglehetősen magas szobahőmérsékletre van szükség.

Egyszerű recept

A legegyszerűbb recept a kezdő borászok számára elérhető. Konkrét tudás nem szükséges, míg az eredmény szinte 100 százalékosan garantált. Készült:

5 kilogramm galagonya;
10 liter víz;
10 gramm borélesztő - szaküzletekben megvásárolható;
4 kiló fehér cukor.

Először elkészítjük a szirupot: a cukrot vízzel elkeverjük, felmelegítjük, besűrűsödésig forraljuk. A galagonya bogyókat a tartály aljára helyezzük, forró sziruppal öntjük. Az élesztőt a használati utasításban leírtak szerint vízzel hígítjuk. Várjon néhány percet, és adja hozzá őket a tömeghez.

Az edényt vízzárral lezárjuk, és három napig békén hagyjuk. Ezután a cefret lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukor felét. Várjon még egy hetet, ismételje meg az eljárást. Az ital 1,5 hónapon belül elkészül.

élesztő nélküli változat

Az élesztő bizakodásra ad okot, hogy a bor finom lesz, de nem mindig érezhető az íze. Aki fél attól, hogy meglesz a komló íze, az megpróbálhat innivalót készíteni:

200 gramm galagonya;
5 növény virága;
1 liter vörösbor;
70 gramm természetes virágméz.

A bogyókat megmossuk és megszárítjuk. Meleg bort, mézet, galagonyát adnak egy edénybe, és egyszerűen elküldik három hétig meleg helyre vándorolni.

Ennek az időszaknak a lejárta után szűrje le, és öntse a bankokba.

almával

Az almás ital íze nagyon hasonlít a forr alt borra. Be kell venni:

2 liter víz;
100 gramm késői fajtájú alma;
1,5 kg cukor (ha az alma cukrozatlan, akkor többet is szedhet);
1 kilogramm galagonya.

Az almát bármilyen kényelmes módon összetörjük - húsdarálóban, reszelőn, turmixgépben. Keverjük össze az almaszószt a bogyókkal, és öntsünk egy liter vizet. Három napig meleg helyen tisztítják, majd leszűrik és hozzáadják a cukrot.

4 nap elteltével 200 ml cefret lecsepegtetünk, összekeverünk 400 g cukorral, három napig állni hagyjuk, majd az eljárást megismételjük.

Szőlővel

E ital elkészítéséhez szüksége lesz:

4 kg kristálycukor;
5 kg galagonya;
10 liter víz;
200 g mazsola.

A mazsolát, a cukrot és a vizet összekeverjük, meleg helyen 4 napig állni hagyjuk. Az a tény, hogy az előétel kész, a gyors erjedés és a sűrű hab képződése révén érthető meg.

A cukrot feloldjuk vízben, a galagonyát beleöntjük a készítménnyel. Kovászt adunk hozzá, három napig eltávolítjuk. Ezután 1 liter cefret keverünk össze azonos mennyiségű cukorral, visszatesszük, három napig állni hagyjuk. Az eljárást még kétszer megismételjük.

Aroniával

Vedd;

2,5 kg galagonya;
3 kg cukor;
1 kg berkenye;
100g mazsola;
6 liter víz.

A recept általában megegyezik az előzővel. Az aroma eléréséhez a hegyi hamut pépesíteni kell.

Citrommal és naranccsal

1 kg fő összetevőhöz:

0,6 kg narancs;
2 kg cukor;
0,4 kg citrom;
mazsola.

A kovász szabvány szerint készül. A citromot és a narancsot az előkészítés második szakaszában adják hozzá (amikor a galagonyát a kovászhoz keverik, és hagyják erjedni).