Répás paradicsom télre: befőzési receptek fotókkal és videókkal

Ha szereted meglepni szeretteidet és bezárni a zöldségeket télre, akkor mindenképpen tudnod kell, hogyan tartósítsd a paradicsomot céklával télre, mert nem kell sok idő megfőzni, ráadásul hatékonyan eszik.

Receptek

Ma több lehetőséget is megvizsgálunk a paradicsom répával való tartósítására. Minden bemutatott megoldás nem igényel sok összetevőt, és minimális értékes időt vesz igénybe.

Szabvány recept

Ez az opció klasszikusnak mondható, mert minden háziasszony használja.

Amire szüksége van:

• Egy kis cékla;
• Egy kis cukor (körülbelül öt evőkanál);
• Egy kis só (evőkanál);
• Fokhagyma (három gerezd);
• Egy kapor ernyő;
• Egy kis bors (hat borsó);
• 70%-os ecet (evőkanál).

Most kezdődik a pácolás:

1. Ehhez előzetesen készítsen elő literes üvegeket, és sterilizálja őket. Ezután vedd ki a fokhagymát, a céklát és alaposan mosd meg, majd vágd vékony tányérokra.
2. Ezután vegyél elő egy üveget, és hagyd az aljára a kaprot, a fokhagymát, a borsot és néhány apróra vágott répaszeletet.
3. Tegyen rá paradicsomot.
4. Most vehetsz egy közönséges elektromos vízforralót, melegíts ott vizet, és töltsd fel az üvegeket a tetejéig úgy, hogy a paradicsomot teljesen ellepje a víz, és piros lesz.
5. Most ki kell engednie a vizet az üvegekből egy edénybe, például egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót a megadott arányban, forralja fel.
6. Hagyd pár percig párolni, majd add hozzá az ecetet, és öntsd vissza az egészet az üvegekbe.
7. Most a pasztőrözött fedők segítségével tekerje fel a paradicsomokat, fordítsa meg az üvegeket, és fedje le valamivel.
8. Reggel a pincében lehet majd tárolni.

Paradicsom céklával és almával

Az almánál a sóoldat olyan, mint a gyümölcslé, csészékben is lehet inni.

Hozzávalók listája répa-alma paradicsomkonzerv készítéséhez:

• Másfél kilogramm paradicsom;
• Kis méretű cékla;
• Közepes méretű sárgarépa;
• Kis alma (közepes);
• Egy izzó;
• Másfél liter víz;
• Néhány cukor (130 gramm);
• Egy kis 9 százalékos ecet – 70 gramm;
• Egy evőkanál só.

Hogyan történik a konzerválás, lépésről lépésre:

1. Mint legutóbb, most is az üvegek előkészítésével kezdjük. Ezt követően a céklát, a sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Vegyük az almát, jól hámozzuk meg és távolítsuk el a magházukat. Mindezt az előkészített tégely aljára kell helyezni.
2. Akkor fogd meg a paradicsomot. Meg kell mosni, néhol fogpiszkálóval megszurkálni és üvegekbe tenni, sűrűbben.
3. Ezután forraljuk fel a vizet (a vízforralóban), öntsük az üvegeket paradicsommal, és hagyjuk 30-40 percig főzni. Cékla árnyalatot kell szereznie. Ezután öntsük le a folyadékot az üvegekből egy serpenyőbe, hagyjuk felforrni, és öntsük újra az üvegekbe.
4. Az előző műveletet megismételjük, csak most öntsük le a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót, forraljuk fel és öntsük minden üvegbe a pácot.
5. Ezt követően tekerje fel, fordítsa meg és várja meg, amíg kihűl, majd hűvös helyen átrendezheti őket.

Paradicsom céklával, almával és hagymával

Ez egy másik módja ennek az ételnek. Elvileg egyes összetevők aránya különbözteti meg a korábbiaktól, egyébként szinte azonos.

A céklás pácolt paradicsom elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• Másfél kilogramm paradicsom;
• hagyma - 2 db;
• Kis cékla;
• Pár alma;
• Babérlevél - egy darab;
• szegfűbors – 2 vagy 3 darab;
• Egy szegfű;
• Főzősó;
• Cukor (homok) - három evőkanál;
• 9%-os ecet - hetven milliliter;
• Citromsav (opcionális).

Sózás receptje:

1. És ismét elő kell készíteni az üvegeket. Csak fel kell tölteni őket frissen forr alt vízzel, majd le kell engedni a forrásban lévő vizet (szó szerint 5 perc múlva).
2. Ezután tedd bele az első hozzávalót – az apróra vágott hagymakarikákat.
3. A tetejére répát kell dobni, amelyet előre vékonyabb körökre vágunk. Ezután bátran dobjon almát (szeleteket), babérlevelet, szegfűborsot és szegfűszeget.
4. Ezt követően töltsön fel minden üveget paradicsommal a tetejéig. Mellesleg használj kis gyümölcsöket, mert szebben néznek ki.
5. Ezután a munkadarabokat fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és zárt fedél alatt húsz percig állni kell.
6. Ezt követően, mint az előző alkalommal, a vizet le kell engedni egy serpenyőbe, hozzáadni a cukrot és a sót, a citromsavat, felforralni és felönteni ecettel.
7. Ezt követően öntse vissza a folyadékot az üvegekbe, és forgassa kihűlésre a céklával pácolt paradicsomot.

Hűvös helyen tárolja az elkészült üres darabokat. Megnézhet egy videót is a paradicsom tartósításáról:

Következtetés

Ha szereted a sósat, a különféle befőtteket és egyebeket, a paradicsomos és céklás téli receptek neked valók. Mindenképpen próbálja ki bármelyiket. Te és szeretteid imádni fogják.

Ajánlott