Hogyan tároljuk a babot az otthoni hibák elkerülése érdekében

Az ízletes és egészséges zöldségtermés általában gazdag terméssel kedveskedik a kertésznek. De elveszítheti, ha nem olvassa el a babok mentésére vonatkozó ajánlásokat, hogy a hibák ne induljanak el otthon. Különös veszélyt jelent a babzsizsik, amely pár hónap alatt tönkreteheti a készleteket. Még a hermetikusan lezárt tartályok sem fognak megtakarítani. Tárolja ezt a terméket a saját szabályai szerint.

Hogyan védjük meg a babot a hibáktól

Egy éretlen hüvelyben induló kis rovar jelentős károkat okoz az ültetvényekben. A kártevők meleg időben aktiválódnak. A lárvák babonként 20-30 egyed mennyiségben telepednek meg.Ezt követően a termék alkalmatlanná válik sem élelmiszer-, sem vetőmag alapanyagként. A növények gabonabogarak elleni védelme érdekében sértetlen magokat kell elvetni, beültetni Detis-szel vagy Metafox-szal, és addig kell betakarítani, amíg a hüvely megreped.

Tippek a babok védelmére a hibáktól:

reggel szüreteljen, óvatosan vágja le a hüvelyeket ollóval és támassza meg kézzel;
biztosítsa az üvegedények tömítettségét;
végezzen vetés előtti talaj-előkészítést: dúsítsa fel gombócbaktériumokkal bakteriális preparátumok bejuttatásával, vagy terítsen földet a hegygerincekről, ahol a babot termesztették;
egyedi növényeket termeszteni vetőmag céljából, ami növeli a termés minőségét és termelékenységét.

Hogyan készítsünk babot tárolásra

Ahhoz, hogy a betakarított bab nagy részét télre mentse, fokozottan ügyeljen a szárításra, amelyet több szakaszban kell végrehajtani:

hüvelyeket gyűjtsön;
terítsd ki napos, jól szellőző helyen. Városi körülmények között a babot erkélyre vagy loggiára terített papírra öntik;
várjon körülbelül két hetet, amíg a hüvelyek megsárgulnak, kissé kinyílnak, és a szemek megkeményednek;
melegítse az emberi fogyasztásra szánt magvakat sütőben 60 fokon fél órán keresztül;
tegye a maganyagot rövid időre a fagyasztóba.

A bab megfelelő feldolgozása megvédi a kártevőket és elpusztítja a lárvákat.

Második szárítási lehetőség: a babot meghámozzák és száraz felületre terítik, időnként megkeverve.

Bean tárolási szabályok a hibák elkerülése érdekében

Az otthoni körülmények alkalmasak a gazdag termés tárolására, ha a szükséges szabályokat betartják. A magvak nemcsak áttelelhetnek, hanem több évig is eltarthatók anélkül, hogy kártevők és poloskák károsítanák őket: fontos tudni, hogyan:

Sterilizálja az üvegedényeket, adjon hozzá egy kis hamut, és töltse meg babbal. Főzés előtt öblítse le a magokat.
Vágj le néhány gerezd fokhagymát, és keverd bele a babba.
Tegyen nagy mennyiségű babot újságokkal bélelt ládákba vagy dobozokba: a nyomdafesték rovarvédelemként szolgál.
Adjon hozzá egy szál körömvirágot, kaprot vagy rozmaringot, hogy elriassza a rovarokat.

Konténerek és helyiségek kiválasztása: optimális feltételek megteremtése

A száraz babot lezárt tartályokba csomagolják: műanyag zacskókba, üvegedényekbe vagy műanyag edényekbe, és sötét, hűvös helyre helyezik, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a +10 fokot és a páratartalom legfeljebb 50%. A szemek elleni védelem érdekében a terméket fagyasztóba helyezzük, télen pedig kiviszik az erkélyre vagy a teraszra. A bab nem veszíti el ízét és táplálkozási jellemzőit, ha hosszabb ideig tart alacsony hőmérsékleten.

A meleg és nedves levegő elősegíti a magok csírázását.

Ha vászonzacskót választunk tárolásra, azt előre fel kell készíteni: áztassa be sóoldatba és szárítsa meg. Ez az intézkedés megbízható védelemként szolgál a hibák ellen.

A bab ideális tárolási helyei a megfelelő hőmérsékleti feltételekkel rendelkező istállók, kamrák és pincék. A loggiák és pincék ideiglenes tárolóként használhatók, mivel nem tartanak fenn állandó hőmérsékletet és páratartalmat.

Fagyasztott bab

A spárgababot a virágzástól számított 14. napon szüretelik, és minden második napon folytatódik.

A zöldbab kellemes ízének, finom aromájának és érzékenységének megőrzése érdekében a fiatal, frissen vágott gyümölcsöket le kell fagyasztani télre. A hüvelyeket megmossák, és megszabadulnak a lófaroktól és a külső sérülésektől. A hüvelyeket egészben vagy részletekben lefagyaszthatjuk. Az íz és a hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében a blansírozást bemutatjuk: a hüvelyeket három percig forrásban lévő vízben forraljuk, majd hideg, jeges vízbe tesszük.

Ezután a terméket papír- vagy szövettörülközővel megszárítják, és polietilén zacskókba vagy műanyag tartályokba osztják, amelyeket ezután a hűtőszekrényben tárolnak. Az előfőzött alaplé félkész termékként szolgál. Leolvasztás után a kész hüvelyeket nem fagyasztja le újra.

Tárolás szobahőmérsékleten

Megfelelően elkészítve a babtermékek áttelelhetnek egy szobában. A termés egy része hűtőszekrénybe helyezhető, a többi babot műanyag zacskókban három órán keresztül lefagyasztják a fagyasztóban. Ezt követően a magokat meg kell szárítani.

A bogarak elkerülése érdekében a babot nyitott sütőben 100 fokon 20 percig főzzük. A tartályt szorosan le kell zárni, és száraz, sötét és jól szellőző helyre kell tenni, például szekrénybe vagy asztalba. A környezet páratartalmának alacsonynak, a helyiség hőmérsékletének pedig mérsékeltnek kell lennie.

Szükséges lépések a bab otthoni tárolásához:

fekete pöttyös gyümölcsök selejtezése;
héjhüvely;
megszabadulni a magvaktól bevonattal a felületen.

Tiltott:

mossa meg a babot edénybe helyezés előtt;
kondenzátum felhalmozására alkalmas tartályokat használjon;
tároló szervezése hőforrás közelében.

Általános Szerződési Feltételek

A hüvelyesek tárolásának fő követelménye egy bizonyos hőmérséklet és páratartalom fenntartása: ezek a paraméterek nagymértékben meghatározzák a termék eltarthatóságát.

Más tényezők is befolyásolják a bab eltarthatóságát:

Tara. Célszerű természetes anyagból készült zacskókat, kartondobozokat, fadobozokat használni.
Feltételek. A poloskák melegben szaporodnak, ezért a tárolóhelyen alacsony hőmérsékletet kell biztosítani, amely véd a kártevőktől, és megőrzi a héjat.A babzsizsik egyszerre akár kétszáz tojást is tojik, és rövid időn belül elpusztítja az állományokat. Optimális beltéri hőmérséklet: +5 - +10 fok. Ha a mutatók feljebb emelkednek, csökkenteni kell őket, vagy hűvös tárolást kell biztosítani a termékeknek. A magas páratartalom (több mint 50%) elfogadhatatlan, a szemek megpenészednek, felszívják a nedvesség szagát, és elvesztik megjelenésüket.
Időtartam. A bab otthoni tárolásának időtartamát, hogy a bogarak ne induljanak el, nagymértékben a tartály határozza meg. A szabályok betartása mellett a vászonzacskók és fadobozok két-három évig spórolhatnak babot. A feldolgozott termék hermetikusan lezárt üvegedényekben akár 8 évig is megőrzi fogyasztói tulajdonságait.

Ha a háziasszony alternatív módon gondolkodik a termés megőrzésére, megbízható védelmet nyújtva az alattomos poloskák megjelenése ellen, konzerválást ajánlanak fel.Az így betakarított bab két éven belül fogyasztásra alkalmas. A blank segítségül szolgál majd a szakácsnak, mert köretként és első fogások, saláták vagy pörköltek összetevőjeként használják.

Ha megismeri az otthoni tárolás szabályait és lehetőségeit, bővítheti ennek a hasznos zöldségnövénynek a termőterületét.