Bazsalikom: mi ez, hol nő és hogyan néz ki a növény a képen

Nem mindenki ismeri az olyan fűszereket, mint a bazsalikom. Ezért érdekes tudni, mi a bazsalikom. A gyógynövény hangzatos neve lenyűgöző, a keleti konyhához, az egzotikus ételek aromájához kapcsolódik. Görögről lefordítva a bazsalikomot "királyi", "királyi"-nak fordítják. A fű a Yasnotkovy családhoz tartozik, és nem számít érdekességnek a nyári lakosok számára. Fűszerfajtákat fejlesztettek ki, amelyeket mindenhol termesztenek, és különféle ételekhez konzerveket adnak.

Biológiai leírás és elterjedés

Több mint 70 fajta fűszeres fűszernövényt ismernek a tudósok, de a veteményeskertekben a legelterjedtebb 3 fajta, amelyek leveleinek méretében és színében különböznek egymástól.Alkalmazástól függően a kámfor bazsalikomot a gyógyászatban, illatos vagy közönséges fűszerezéshez használják.

Ha a mediterrán térség országaiban vadon található fűszeres növény, akkor más területeken termesztik, termesztik kezelésre, fogyasztásra. Görögországban a a füvet reagannak hívják, Indiában pedig tulsi néven ismerik – összehasonlíthatatlan. A fű egyáltalán nem tolerálja a fagyot, ezért gyakoribb a kényelmes éghajlati viszonyok között: a Kaukázusban, a Krím-félszigeten, a csendes-óceáni szigeteken. De a nyári lakosok Szibériában is termesztenek bazsalikomot, és olyan fajtákat választanak, amelyek alkalmazkodnak a szigorúbb körülményekhez.

Az egész növény illatos: a bazsalikom levelei, a szár és a csésze.

A növények között vannak egynyári és évelő példányok is.

Fotó Bazilika

Kíváncsi vagyok, hogy néz ki a bazsalikom a kertben. Ennek a növénynek tetraéderes szárai vannak, amelyek 30-60 centiméterrel emelkednek a talaj fölé. Díszítheti a webhelyet különböző típusú növények ágyaival. Végül is a bazsalikom levele lehet zöld, lila vagy bordó színű. És amikor a fű virágzik, lehetetlen levenni a szemét a fehér, rózsaszín, lila árnyalatú miniatűr csészékről. A virágzat eléri a 30 centiméter hosszúságot, és a szár tetején tornyosul. Ugyanakkor az ültetésből származó aroma szétterjed, borsos, mentás, citromszaggal vonzza a rovarokat.

Vannak sima és bolyhos levelű és szárú fajták. Vannak mirigyeik, amelyek különféle szagú illóolajokat választanak ki.

Augusztus végén-szeptember elején virágok helyett fekete gyümölcsök-diófélék képződnek, ahol a bazsalikommagok rejtőznek. Önállóan szétszóródnak a területen, így a fű szétterül.A fűszer kaotikus növekedésének elkerülése érdekében a magokat összegyűjtik, és napos területeken vagy üvegházban ágyásokba ültetik. Bazsalikomot is termesztenek cserépben az ablakpárkányon.

Bazsalikom összetétel

Az aromás fű számos hasznos elemet tartalmaz. A növény zöld részeiben szinte minden B-vitamin, aszkorbinsav. A bazsalikom leveleit kálium, kalcium, magnézium, vas és kolin jelenléte miatt értékelik. Ezért hasznos a leveleket gyógyászati célokra betakarítani.

A zöld növényzet között a bazsalikom nemcsak illatos virágairól híres, hanem gyógyhatású tulajdonságai is vannak. A leveleket és a szárakat fűszerezésként használják, mivel illóolajok vannak bennük. A száraz füvet a kulináris szakemberek francia, grúz, olasz konyha főzésére használják. 100 gramm fűszerben mindössze 23 kilokalória van. A növényi részek több fehérjét és szénhidrátot tartalmaznak, mint zsírok. A szárított fű tápértéke növekszik, ahogy nő a szénhidrát tartalma.

A bazsalikom gazdag összetételének köszönhetően a növény gyógyító és kiváló ízű. Használata fűszerként diétákban ajánlott azoknak, akik szeretnének leadni plusz kilókat.

A bazsalikom felhasználása és előnyei

A fűszeres fűszernövények használatáról általában a közönséges bazsalikomot értjük. A növény nemesített fajtái számos előnnyel rendelkeznek, mind kulináris, mind gyógyászati szempontból.

Az orvostudományban

A kámfor bazsalikomot aktívan használják az orvostudományban. A növényből még a háború éveiben is kámforalkoholt készítettek, amely kiváló fertőtlenítőszerként szolgált a sebek kezelésében.

A bazsalikom vulgaris gyógynövény használata azért történik, mert a bazsalikom segít a következő betegek kezelésében:

• asthenia;
• romlott légzésfunkció;
• keringési zavarok;
• a központi idegrendszer depressziós állapota;
• epilepszia;
• fej- és fogfájás;
• felső légúti megfázás, mandulagyulladás.

A fűszer alapú gyógymódok megállítják a hányást. Az emésztés javítására, az étvágy növelésére kell használni.

A levelekből származó infúziókat szájgyulladásos öblítésre, borogatásra használják allergiás dermatitisz kezelésére.

Főzés

A bazsalikomot, friss és szárított leveleit a főzéshez használják. A görög, kaukázusi, olasz konyha nem képzelhető el e fűszerezés nélkül.

A zöldséges bazsalikomot a közép-ázsiai ételekben raikhonnak hívják. A nemzeti konyha egyetlen étele sem nélkülözheti fűszerezést. A kaukázusi népek főételeit pedig szárított reaganfűvel fűszerezik. A friss fiatal hajtásokat szívesen fogyasztják nyersen.

Illatos bazsalikom put:

• Francia szószokban, levesekben;
• angol - túró, pástétomok, pörköltek és paradicsomsaláták;
• Az olasz szakácsok tésztát, főtt és aszpikos halat szórnak meg fűszerporral;
• saláták, szószok, ketchupok fűszerezésére;
• kolbász, konzerv és füstölt termékek gyártásában.

Annak érdekében, hogy a fűszernövény megőrizze ízét az ételekben, tálalás előtt meg kell szórni az edényt fűszerrel. Adagonként 0,5 gramm szárított gyógynövénypor elegendő.

Kozmetológiában

Az erős aromájú gyógynövényeket nem hagyják figyelmen kívül a parfümgyártók. A vízgőz-desztillációval nyert illóolajat széles körben használják bőrápoló kozmetikumok készítésénél.A krém, bazsalikomolajos gél használata után a bőr rugalmassá, megfiatalodik.

A növény összetételében lévő antioxidánsok pozitív hatással vannak a bőrben zajló anyagcsere-folyamatok helyreállítására sejtszinten, normalizálják a víz-só és zsír egyensúlyt.

A fűszeres gyógynövényekből nyert lé segít a bőrgyulladások gyógyításában, a fekélyek gyógyításában. Ezért az illatos bazsalikomot testápolókban, tisztítószerekben használják. A gyógyszerek csökkenthetik a pattanások számát az arcon, gyógyíthatják a gennyes sebeket aknéval.

A citrom, fahéj, menta illatú füvet szappanokhoz, parfümökhöz, fogkrémekhez ízesítőként adják. Ezenkívül a termékek fertőtlenítő hatással is rendelkeznek a szövetekre és a nyálkahártyákra.

Ne ragadd magad a fűszer alapú kozmetikumokkal allergiás reakciókban szenvedőknek, érzékeny bőrűeknek.

A mindennapi életben

Egy tapaszt alt háziasszony közönséges bazsalikommal ízesítheti a ház helyiségeit, az ágakat sütőpapírra terítve.

A növény kész olaját speciális aromalámpákba csepegtetik, a megfelelő illatot kiválasztva. A ház takarítása során adjon 2-3 cseppet egy vödörbe a padló felmosásához. És egy puha kendőre esve letörlik a bútorokat.

Az otthoni konzerválás során friss fűszernövény leveleket használnak, amelyeket a pácokhoz adnak, hogy elkészítsék a télre szánt nyersanyagokat. A növény jól megy a paradicsommal. Eredetiséget ad a ketchupoknak és szószoknak.

A füvet megfőzheti, lezárt zacskókba rakhatja és a fagyasztóba küldheti. Tehát a következő betakarításig a háziasszony fűszereket használ.

A leveleket olívaolajjal leöntve egy üvegedényben tartják frissen. 3 hónapon belül fűszeres fűszernövényekkel ízesítheti az ételeket.

A bazsalikom hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Mint minden olajos magkultúrát, a fűszeres fűszernövényeket is óvatosan kell használni, különösen azok számára, akik:

• véralvadási zavarok;
• thrombophlebitis, visszér;
• gyomor- és nyombélfekély;
• hipertónia és szívelégtelenség.

A gyógynövény káros az allergiában szenvedők számára, akik reagálnak a növény erős fűszeres aromájára.

Az étvágy növelésére használjon bazsalikomlevelet teához vagy ételekhez adva, de a túlzott használat irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját.

Ne használjon gyógynövényes illóolajokat tartalmazó készítményeket hetente háromnál többször.A túlzott adagok mérgezést okoznak. Veszélyes fűszer alapú termékeket adni 7 év alatti gyermekeknek, nőknek terhesség és szoptatás ideje alatt. A zöldségfélék, mint az illatos bazsalikom, kiszámíthatatlan reakciókat válthatnak ki. Illatos, nagy mennyiségben szedve szédülést, ájulást okozhat.

Nem szabad elragadtatni magát a növény friss leveleinek rágásával azok számára, akik fokozott fogzománc-érzékenységgel rendelkeznek.

A gyógynövénykészítmények használata előtt feltétlenül konzultáljon orvosával.

Népi receptek

A hagyományos orvoslás az illatos bazsalikom használatát javasolja, ha:

1. Beteg a közlekedésben. Néhány fűlevelet teszünk a szájba az utazás idejére.
2. Az idegrendszer lehangolt, elnehezült a gyomor. 15-30 gramm nyersanyagot 60 ml forrásban lévő vízzel öntünk.A gyógyszert infúzióban kell beadni, amíg ki nem hűl, majd szűrjük le és vegyen be fél pohárral naponta kétszer. Egy hét kezelés után tartson 14 napos szünetet, majd ismételje meg a kúrát.
3. Fülbe lő. A növény leveleiből és száraiból a levet akkor préselik ki, amikor a fű még nem virágzott. Tiszta formájában gennyes középfülgyulladás esetén a fülbe csepegtethető.
4. Azonosított húgyúti fertőzés. Belül használható hígított formában, vízzel egyenlő mennyiségben keverve. Az oldatot cystitis, pyelonephritis esetén naponta 2-3 alkalommal veszik be. A levet helyettesítheti bazsalikomlevél forrázatával: 2 evőkanál gyógynövényt 500 ml forró vízben. Fogyassz naponta háromszor fél pohárral.
5. Javítanom kell a látásom. Az illóolajból 2-3 csepp per pohár forró vízben borogatást készítünk a szemhéjakra, naponta egyszer 10-15 percig. A bazsalikomolajban található erős antioxidánsnak köszönhetően látása idős korig is ép marad.
6. Fel kell készülni a baba születésére.A szülés megkönnyítése érdekében egy hét alatt elkezdenek infúziót inni bazsalikomból, citromfűből, borágóból, ibolyavirágból, 2: 2: 1: 1 arányban. Öntsön 1 evőkanál kollekciót 500 ml forró vízzel. 100 grammot isznak a drogból, felváltva málnalevél teával.
7. Szükséges a szájgyulladás megszüntetése. A fogfájás csillapítására használjon levelekből készült infúziót, és öblítse ki a szájat naponta 2-3 alkalommal.
8. Hideg torok, köhögés. A bazsalikom illóolaját (4-5 csepp) hozzáadhatjuk a burgonyaleveshez és belélegezhetjük.

A friss fűlevelek megtisztítják a beltéri levegőt, elriasztják a rovarokat. Az indiaiak és az afrikaiak zúzott fűszerleveleket dörzsölnek a bőrükre, hogy megszabaduljanak a repülő parazitáktól.

Érdekes tények a bazilikáról

Sok érdekes dolog kapcsolódik a bazsalikomhoz. Ahol a növény bokroi nőttek, ott nem jelennek meg a kert és a veteményes kártevői.Ezért érdemes elkezdeni a fűtermesztést a környéken, mivel a bazsalikom illatával vonzza a jótékony rovarokat, amelyek beporozzák a kertet és a kerti növényeket. Vonzza a méheket, poszméheket az üvegházban, így fűszeres füvet ültethet oda.

Az indiaiak isteninek tartják az illatos növényt. Megvédi a lakást a gonosz varázslatoktól, megtisztítja az emberi aurát. Az egyiptomiak pedig aromás port használtak keverékekben a mumifikáláshoz. A növény szárából rózsafüzért készítettek, amely megvédhetett a gonosz erőktől, a gonosz szemtől.

Dél-Európa országaiban a reagan a hűséget és a szeretetet jelző növénynek számít. Ha egy fiatal férfi kivesz egy fűszálat egy lány kezéből, akkor a vőlegénye lesz. Az erős afrodiziákumnak tartott növény segít növelni a szexuális vágyat. Mind a férfiaknak, mind a nőknek azt tanácsolják, hogy szerelmeskedés előtt vegyenek füvet.

A bazsalikom íze összehasonlíthatatlan, királyi. Végtére is, korábban csak a gazdag házakban szolgáltak fel fűszeres ételeket. Most már mindenki élvezheti az aromát, ha friss leveleket ad a nyári salátákhoz. Nélkülük nem kapsz igazi olasz pesto szószt.

Ajánlott