Kígyófejű hal: hol található és hogyan néz ki, típusai és előnyei az emberek számára
Egy halász, aki valaha is horogra fogott kígyófejet, sok éven át emlékezni fog erre a halra. Ez a vad ragadozó úgy néz ki, mint egy félelmetes hüllő, és borotvaéles fogai vannak, amelyeket habozás nélkül használni fog, ha lehetősége nyílik rá. Bármilyen csalira lehet fogni, még békákra is, amit ez a hal különösen szeret. Vannak, akiket elriaszt a hátborzongató megjelenése, de nem veszik észre, hogy a hal remek ízű, zsíros, lédús hús.
Miféle hal ez
A kígyófej egy nagytestű ragadozóhal, amely eléri a másfél métert és a hét kilogrammot is, egyes példányai pedig a harminc kilogrammot is elérik. Teste megnyúlt, izmos, nyálkahártyával borított bőre mentén jellegzetes kígyószerű mintázat található.
A fej felülről és alulról lapított, a szemek pedig old alt helyezkednek el, kidudorodnak. A száj lefelé esik, éles fogak szegélyezik a szélesre nyíló állkapcsokat. Ennek a halnak a farka kicsi és lekerekített, a hátúszó pedig a fejétől a farkáig tart.
Snakehead szokatlan képességgel rendelkezik, hogy a víztesten kívül oxigént lélegezzen be, ami lehetővé teszi számára, hogy túlélje, ha az élőhely kiszárad, de legfeljebb öt napig. Nyálkás teste és légzőszervei lehetővé teszik számára, hogy a szárazföldön mozogjon, és elérje egy másik víztestet. Állítólag védőkapszulát készítenek aszályos időkben, miközben a körülmények javulására várnak.
A kopoltyúszerv és a légzsákok lehetővé teszik a levegő belélegzését. Az oxigén ezekben a szervekben gyűlik össze, majd az ereken keresztül eljut a test többi részébe.
Kezdetben kígyófejeket találtak Indiában. Főleg a világ keleti részének folyóiban találhatók, a Jangce folyótól az Amur folyóig. Az Orosz Föderációban általában a Primorsky Krai vizein élnek.
A kígyófej egy hihetetlenül vad és agresszív ragadozó, amely víztestekben, például tavakban, tavakban és folyókban él. Kielégülhetetlen étvágya hajtja, gyakran vadászik kisebb halakra, de fogyaszt kétéltűeket, rovarokat, és nem veti meg saját rokonait sem. Ráadásul árvíz idején a kígyófejek még madarak és rágcsálók bébiét is zsákmányolják.
A kígyófejek fajtái
A tudósok szerint a kígyófejek nemzetségében körülbelül 30 különböző változat létezik. Mindegyiknek megvannak a saját jellegzetességei. Néhány példa ezekre a fajokra:
- Ázsiai kígyófejek, amelyek elérik a harminc centimétert, és a rokonokkal szembeni agresszív viselkedésükről ismertek;
- a vörös kígyófejek, amelyek akár 1 méteresre is megnőnek, képesek megtámadni a nagy halakat, sőt rárohannak az emberre;
- törpe, melynek hossza nem haladja meg a húsz centimétert, és amelyet az akvaristák szívesen vásárolnak;
- szivárványok, amelyek élénk színei adták a nevüket; eléri a húsz centiméter hosszúságot;
- Glaucas, enyhén lapított oldalakkal, legfeljebb ötven centiméter hosszúsággal;
- ragadozó aranykígyófejek, általában negyven-hatvan centiméter hosszúak;
- birodalmi, átlagosan hetven centiméteres mérettel.
A legveszélyesebb a barna megjelenés. Akár egy métert is megnőhet, és nagyon agresszív. Egy zárt tározóban képes kiirtani minden más ott élő életformát. Könnyen alkalmazkodik a különböző körülményekhez és gyorsan szaporodik. Ha nem marad élelem ott, ahol él, a ragadozó megtalálja a módját, hogy egy másik tóba vagy folyóba költözzön, ahol makacsul folytatja ragadozó tevékenységét.
Reprodukciós jellemzők
Kígyófej korán éri el az ivarérettséget, általában kétéves kor előtt. Átlagos testhossza 30-40 centiméter. Az ívás akkor következik be, ha a víz hőmérséklete 20-25°C között van. Ezután a hal egy méter mélyen fészket épít a víz alatt, akkora, hogy a nőstény petét rakjon bele; ezeket a tojásokat zsíros részecskék borítják, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy a víz felszíne közelében lebegjenek. A nőstény szaporodási aránya meglepően magas; szezononként akár ötször is képes ívni, és minden alkalommal körülbelül harmincezer tojást termel. A lárvák néhány nap múlva kikelnek.
Az ázsiai kígyófejek figyelmes szülők. Addig maradnak a fészek közelében, amíg a lárvák ivadékká nem válnak. Uszonyaikkal a felnőttek állandó vízáramlást hoznak létre. A szülők éberen védik területüket az ellenségektől, megtámadva minden ismeretlen lényt, mérettől függetlenül. Az ilyen gondozás növeli a nagy ivadékok túlélésének valószínűségét.
Az első hetekben a zsírzsák eltűnik a sültben. A mérete körülbelül tizenegy milliméter. Néhány hét múlva húsz milliméteresre nőnek. Kezdetben planktonon és algákon élnek túl, de ahogy kifejlődnek a fogaik, elkezdenek különféle tengeri élőlényeket zsákmányolni. Amint az ivadék különböző irányokba szétterül, a kígyófejek szülői kötelességei véget érnek, majd újra szaporodni kezdenek.
Vannak ellenségeik
A kígyófejeknek nincs természetes ellensége semmilyen környezetben, ahol élnek. Nagyon agresszívak és gyorsan szaporodnak, így más vízi élőlények, különösen a kisebb halak fő ellenségei.
Bár a kígyófejek versenyeznek más fajokkal a táplálékért, a nagy víztestekben, ahol nincs sekély víz és sűrű növényzet, általában a csukák tartják az élen.A sok mély medencével rendelkező helyeken azonban a partvonal közelében lévő bokrokkal együtt általában a harcsa győz. Ha csendes vizekről van szó, az óriási kígyófejnek nincs versenytársa.
Emberek előnye
A kígyófejet kiváló tenyésztési lehetőségnek tartják. A hal gyorsan képes alkalmazkodni az új körülményekhez, rövid idő alatt lenyűgöző méretűre nő, és minimális gondozást igényel.
Fiatal halakat engednek a tavakba. Oroszországban termesztik. Ez az üzlet a Fülöp-szigeteken is népszerű. E halfaj termőképessége 900 kg/ha. Indiában ezt a fajt nem ragadozó halfajokkal együtt tenyésztik; 800-900 kg/ha termőképességgel.
A kígyófej értékes tápanyagforrásnak számít. 100 gramm hús körülbelül 20 gramm fehérjét tartalmaz, valamint B1-, B2-, B6-, B12- és D-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot, vasat és foszfort.
Ami a gyógyászati tulajdonságokat illeti, a kígyófej csökkentheti a vér koleszterinszintjét, erősíti az immunrendszert, javítja a látást és a bőr általános állapotát. Magas telítetlen zsírsavtartalma miatt jótékony hatású a szív- és érrendszerre, valamint csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
A kígyófej szintén alacsony kalóriatartalmú hal, így ideális azok számára, akik odafigyelnek az étrendjükre és törekszenek az egészséges életmódra.
Népszerű receptek
Ez a termék abból a szempontból előnyös, hogy sok húst, kevés csontot és kitűnő ízt tartalmaz. Ha valakinek van szerencséje hozzájutni ennek az édesvízi ragadozónak a húsához, akkor több ízletes és tápláló étel elkészíthető belőle.
Snakehead Ear
A klasszikus halászlé recept a következő összetevőket tartalmazza:
- Kígyófejű hal – 1 kg.
- Víz - 2 l.
- hagyma - 2 db.
- Krumpli – 5-6 db
- Sárgarépa – 2 db
- Szemesbors – 5-6 db
- Babérlevél – 2 db
- Só ízlés szerint.
- Kapor zöldje - ízlés szerint.
Főzés:
- A halat megtisztítjuk, kis részekre vágjuk és hideg víz alatt leöblítjük.
- Töltsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Forró vízbe tesszük a karikára vágott hagymát, a nagy darabokra vágott sárgarépát és a szemes borsot.
- Körülbelül 10 percig pároljuk a zöldségeket közepes lángon, majd részletekben adjuk hozzá a halat és a babérlevelet. 15-20 percig pároljuk, amíg a hal megpuhul.
- A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és az edénybe tesszük. Közepes lángon főzzük, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15-20 percig.
- Ízlés szerint sózzuk, és felforraljuk. Adjuk hozzá a kapor zöldjét, és kapcsoljuk le a tüzet. Hagyja, hogy a fül még körülbelül 10 percig pihenjen a fedél alatt.
Sült kígyófej filé
Ez a hal könnyen süthető, nagyon gyorsan és finom. Hozzávalók:
- Kígyófejű halfilé – 500g
- Só és bors ízlés szerint.
- Növényi olaj sütéshez.
Főzési lépések:
- Vágja fel a halfilét körülbelül egyforma méretű darabokra.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a halat.
- Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és adjon hozzá növényi olajat.
- Tegye a haldarabokat a serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát 2-3 percig, amíg a hal aranybarnára nem válik és könnyen leválik a serpenyőről.
- Sült halat tálalj az asztalra.
