Pünkösdi rózsabor házilag: egyszerű recept az elkészítéshez és tároláshoz

A bor egzotikus szerelmesei gyakran kísérleteznek, és váratlan összetevőket adnak az italokhoz. Az otthon készült bazsarózsa bor nem igényel további ízesítőket. De ha kívánja, különféle illatanyagokat is hozzáadhat a termékhez (narancs- vagy citromhéj, citromfű, oregánó, citromos verbéna), málna.

Speciális italkészítés

Eredeti termék létrehozásához leggyakrabban nyaralókban termő pünkösdi rózsát használnak. Két virágfajta népszerű: a gyógynövényes/közönséges bazsarózsa és a kitérő bazsarózsa.

A bordó vagy rózsaszín árnyalatú szirmok kifinomult árnyalatot adnak a bornak. De használhatsz fehér virágokat is. A piros bazsarózsa szirmok nem alkalmasak ital készítésére, mivel ehetetlen anyagokat tartalmaznak. Gasztritiszben, magas vérnyomásban szenvedőknek óvatosan kell használni a terméket bazsarózsával.

A virágszirmokból bor készítésekor figyelembe kell venni az erjedési folyamathoz szükséges természetes savak hiányát. Ezért a borreceptekben mindig szerepel citromsav vagy citromlé, különféle gyümölcsök vagy bogyók.

Szükséges hozzávalók

Egy szokatlan ital elkészítéséhez elegendő egy minimális termékkészlet:

600-700 g bazsarózsa szirmok;
evőkanál citromsav;
1-1,2 kg cukor;
3 liter édesvíz;
10-12 mazsola;
100 ml vodka.

Ha szeretné, alkoholt nem tartalmazó recepteket is használhat bor készítéséhez.

Ételkészítés

Borkészítéshez a bazsarózsa szirmait napközben, száraz időben javasolt szüretelni. Ezenkívül a nyersanyagokat nem mossák meg, hanem egyszerűen enyhén megrázzák a rovaroktól és a portól. Körülbelül 3,5-4 liter ital elkészítéséhez egy literes üveg szorosan összecsomagolt szirmokra lesz szüksége.

A virágos terméket felöntjük vízzel, és 5-10 percig forraljuk, majd 22-24 órán át hagyjuk hatni. Az ital elkészítéséhez leszűrt húslevest használnak.A "borélesztő" szerepét a mazsola tölti be. Ráadásul a gyümölcsök nincsenek előmosva, mivel a felületükön találhatók az élesztőanyagok.

Hogyan készítsünk bazsarózsabort otthon

Az otthoni borkészítés folyamata kis időt vesz igénybe, és több lépésből áll.

Töltsön citromsavat a viráglevesbe, keverje össze.
A cukorszirupot külön készítjük el – egy kilogramm cukrot 0,5 literben oldunk fel.
A szirupot virágfőzetbe öntjük, mazsolát adunk hozzá.
Az it alt tartalmazó tartályt átszúrt gumikesztyűvel letakarják, és sötét helyiségbe helyezik erjedés céljából.

Amint a gázbuborékok képződése megszűnik (kb. 30-40 nap múlva), az it alt leszűrik, hozzáadják a vodkát és külön palackokba töltik. Ebben az esetben ügyelnie kell arra, hogy az üledék ne rázódjon meg.

Tárolási feltételek és szabályok

A sötét, hideg helyiségben elhelyezett állványok vagy polcok alkalmasak bortermékek tárolására. A tartályokat hűtőszekrényben tárolhatja. A palackokat vízszintes helyzetbe kell helyezni, hogy a dugók ne száradjanak ki. Ha üledék ül le a tartályok alján, a bort óvatosan új palackokba kell önteni. Egy bortermék optimális tárolási ideje másfél év.

A bazsarózsa bor nem csak egy kiváló desszert ital. A növény számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik a szervezet számára. Az ital kiegészítő eszközként használható az álmatlanság, szorongás, depresszió megszüntetésére.