Amur: a hal leírása, hogy néz ki és mit eszik, hol él és mennyi a súlya
A fehér ponty a pontyfélék családjába tartozó rájaúszójú hal. Növényevő pontyként is ismerik őket, mivel kizárólag növényi anyagokkal táplálkoznak. Ez a faj édesvízi tározókban él, például az Amur folyó medencéjében és Kína folyóiban. Élelmiszerforrásként rendkívül tápláló és vitaminokban gazdag, amelyek jótékony hatással vannak az emberek egészségére. A halak jellemzőiről az alábbiakban olvashat bővebben.
Hogy néz ki az amur
Az amurnak sokféle beceneve van, például vízi tehén, víz alatti fűnyíró és amurevő ponty. Ezeket a neveket nem hiába találták ki; ha belegondolunk, pontosan leírják ennek a halnak a szokásait és étrendjét.
Az amur igénytelen hal, könnyen alkalmazkodik az új körülményekhez. Nem igényel különösebb gondozást vagy külön etetést, amíg élőhelyén sok a növényzet. Ha nem kap táplálékot, egyszerűen algákkal táplálkozik, és tovább növekszik. Ez a faj a legkedveltebb azok körében, akik saját tavakban tartanak halat, mivel gyors növekedése és képes megszabadulni a nem kívánt növényektől a tóból. Egy felnőtt naponta akár 3 kilogramm füvet vagy algát is elfogyaszthat.
A faj eredete a Távol-Keletről, az Amur folyó vidékéről származik. A tudósok szerint korábban ragadozó volt, de nehezen tudta felvenni a versenyt más ragadozóhalakkal a táplálékért, ezért növényi alapú étrendre váltott.
Jól kijön más növényevő lakóival az élőhelye közelében, és gyakran összetéveszthető a fekete vagy kínai pontyokkal. Oroszországban ez a faj közel áll a kihaláshoz, Kínában pedig tenyésztelepeket hoztak létre ennek a fajnak.
A halak néhány jellemző alapján azonosíthatók:
- Tesze hosszúkás, nagy pikkelyekkel, rövid feje és kicsi a szája, antennák nélkül.
- Az operkulum körkörös csíkokkal, a szélső kopoltyún két fogsorral, a garat belsejében pedig fogazott élekkel rendelkezik, a rágófelület mentén rés.
- A hátúszó három kemény és legfeljebb nyolc puha csontot tartalmaz, míg az anális úszó három kemény és hét rugalmas sugárból áll.
- Ráadásul a feje elején apró, legyező alakú uszonyai vannak, a farkánál egy nem feltűnő bevágással.
- Színe többnyire szürkés-zöldes-ezüst vagy hátul sárgás, oldalán arany vagy ezüst pikkelyek; a has általában fehér vagy sárgásszürke színű, a hát- és farokúszók pedig sötéten pigmentáltak a többi világosabb úszóhoz képest.
- Fényes sárga szemek fekete pupillával a közepén.
Ami a méretet illeti, ez a faj általában eléri a 100 cm hosszúságot, de elérheti a 1,5 métert is, és a súly teljes növekedés esetén eléri a 45 kg-ot.
Mit eszik az amur
Amur könnyen találkozik nagy folyókban, tavakban, tavakban és sós vizekben. A fiatal amurok étlapja rákfélékből áll. Amikor ezek a halak elérik a 3 cm hosszúságot, elkezdenek táplálkozni a növényzettel. Alkalmanként apró szervezeteket is fogyasztanak.
Étrendjük nagy részét olyan vízinövények teszik ki, mint a macska, a nád és a békalencse. Az amurt gyakran használják a víztestek mesterséges megtelepítésére, mivel köztudottan eltávolítja a felesleges növényzetet a tóból, ami megakadályozza az algák virágzását a tóban.
Amur egy falánk hal, amely a vékonybélnek köszönhetően képes gyorsan feldolgozni a táplálékot, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan hízzon és elérje a 2-4 kilogrammot az év során.Ezért mesterséges tavakban tenyésztik. Ha azonban nem jut elegendő táplálékhoz, saját tojásait és lárváit fogyaszthatja, vagy akár ivadékot is zsákmányolhat. Ennek elkerülése érdekében az ezeket a halakat tenyésztő gazdáknak speciális táplálékot és friss füvet kell biztosítaniuk számukra.
Hogyan tenyészik Amur
A fehér pontynak tavasztól ősz közepéig aktív táplálkozási ciklusa van, és amikor a hőmérséklet +10-re csökken, elkezd hibernálni. Nyáron a növényzet között élő csoportokat alkot, és nem túl válogatós, hogy hova vigye az élelmet - a víz felszínén vagy a fenéken.
A halak óvatosak, és megfigyelik környezetüket, mielőtt hozzáfognak az ételhez. Ha hangos zaj hallatszik, elhagyja az élőhelyet. A halak időbe telik, mire megfelelő környezetet találnak maguknak, és ha megszokják, letargikussá válhatnak, ha a körülmények nem felelnek meg az elvárásaiknak.
A pubertás egy-tíz éves korban következik be, és ez az éghajlati viszonyoktól függ. Az északabbra fekvő régiókban az amur általában hosszabb ideig éri el szaporodási képességét, mint déli rokonaik. Ismeretes, hogy a hímek korábban érnek, mint a nőstények.
Az Amur folyó térségében a nőstények elérik a kilencéves tenyészkort és hat-hét kilogrammot nyomnak. A délibb éghajlaton élők négy-öt éves korukban szaporodhatnak, és súlyuk öt kilogramm.
A hímeknél halvány porszerű anyag formájában látható különbségek mutatkoznak a nemek között a mell- és hátúszójukon, míg a nőstényeknél csak rövid időre alakulnak ki fejletlen gumók. A nőstényeknél a végbélnyílás körül is van egy terület, amely megduzzad és érésük során rózsaszínűvé válik.
Az ívás a kínai folyókban május és augusztus között történik, amikor a levegő hőmérséklete 18 és 26°C között van.Az Amur folyóban az ívás nyár elején történik. Az áradások során a halak felfelé költöznek ívóhelyeikre, ahol a nőstények a reggeli és esti órákban ívnak.
Maguk a tojások átmérője 1,8-2,2 mm; az idős és nagy halak több ikrát termelnek, mint a fiatalok, a 15-16 éves, 90-100 cm hosszú halak akár 16 000 tojást is tojhatnak. A víz áramlási sebességétől függően a tojások vagy lesüllyednek a fenékre, vagy lefelé kerülnek. Az ivadék 3 nap múlva kel ki, amikor a hőmérséklet eléri a 23-28°C-ot. Inkább a part közelében maradnak, mintsem hogy mélyebb vizekbe ússzanak, amelyek zooplanktonból táplálkoznak. Az íváshoz nem megfelelő mesterséges tározókban a nőstény halak olyan folyamatot indítanak el, amely elpusztítja ikráikat. Ez azt jelenti, hogy még egy évig nem szaporodhatnak.
Tenyésztik ezt a fajt
Az amur rendkívül sokoldalú, ezért népszerű választás tavak telepítéséhez.Ennek eredményeként nemcsak a Távol-Keleten van jelen, hanem Oroszország egész európai régiójában és a Független Államok Közösségének más országaiban található tavakban is megtalálható.
A Cupid toleráns a hőmérsékleti változásokkal, és nem bánja az alacsony oxigénszintet a vízben. Jól él hideg és meleg vizes környezetben is. A víz 30 fokos vagy magasabb hőmérsékletre melegítése hozzájárul az amur gyors növekedéséhez és szaporodásához. A téli hónapokban mérete nem növekszik jelentősen, a nyári hónapokban viszont gyorsan növekszik.
A fehér ponty nem válogatós az ételek tekintetében; bármilyen vízi vagy szárazföldi növényzetet fogyaszt. Ha a hőmérséklet emelkedik, a hal étvágya nő, és a súlygyarapodás üteme is. Egy felnőtt amor olyan ételt tud enni, amelynek súlya minden nap. Egy év alatt 1,5-6 kilogrammot tud hozzáadni.
A hideg idő beköszöntével lelassul az aktivitásuk, abbahagyják az aktív táplálkozást és hibernációba esnek, sárgödrökre fekszenek, ami a testüket borító nyálkarétegnek köszönhetően segít megvédeni magukat a fagyástól .A tapaszt alt halászok ezt a jelet arra használják, hogy a tavaszi szezonban, amikor a halak a hibernálás után a felszínre emelkednek, a vízben lévő nyálka alapján határozzák meg az amur elhelyezkedését.
Mennyire jövedelmező ez
Aki azt fontolgatja, hogy Oroszországban pontytenyésztő vállalkozást indítson, szánjon időt arra, hogy mérlegelje ennek a vállalkozásnak a potenciális jövedelmezőségét.
Egy 50m²-es tó építésének kezdeti költségei a következők:
- kotrógép bérlése 16 000 rubelért,
- megfelelő körülmények biztosítása a halak számára (PVC fólia, homok, növényzet, kerítés és tégla) 30 000 rubelért,
- felszerelés (oxigénkompresszor, szűrő és víz sterilizáló) vásárlása 60 ezer rubelért
- plusz további tételek, például adagolók és elválasztók 200 ezer rubelért.
A tó létrehozásának és a halak egészséges környezetének biztosításának teljes költsége 308 ezer rubel.Vállalkozás indításához 2000 ivadékot kell vásárolnia, ami körülbelül 10 000 rubelbe kerül. Évente 18 ezret kell majd költeni áramra és élelmiszerre, valamint 6 ezret reklámra és üzemanyagra. További 26 ezret kellene félretenni előre nem látott esetekre. Ez azt jelenti, hogy az üzleti tevékenység első évében összesen 366 000 rubelre lesz szüksége.
Két év alatt 600-800 kilogramm darabolatlan halhúst adhat el kilogrammonként 210 rubel áron, ami legalább 126 000 rubel éves bevételt eredményez. Ha levonjuk az éves kiadásokat, beleértve a sülteket is, akkor 92 000 rubel nyereségre tehet szert.
Még ha alacsonyak is az eladások, a ROI 73% lesz. Ez azt jelenti, hogy négy-öt éven belül minden költség megtérül.
A tenyésztés során a halakat frissen vágott szénával kell etetni, hogy táplálékhiány esetén ne fogyasszák el saját ikrájukat.A fehér ponty békésen együtt élhet a tavakban pontyokkal és más növényevő fajokkal, de nem szabad ragadozókat „kötődni” hozzá, mert ez hátrányosan érinti a populációt.
Hasznos és káros tulajdonságok
A fehér ponty húsa ízletes és tápláló, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Az ilyen típusú halak főzésekor a legjobb, ha nagy példányokat használunk, mivel ezek csontja könnyebben eltávolítható. Ez a fajta hal különféle módon főzhető, például főzve, párolva, sütve vagy sütve. A filéből kiváló húsgombóc és piték. A töltött ételek is egészségesek és étvágygerjesztőek.
Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstAz amur húsa A-, B-, C- és E-vitamint, valamint fontos nyomelemeket, köztük káliumot, kalciumot és foszfort tartalmaz. Omega zsírsavakat is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív egészségére, az agyműködésre és az anyagcsere szabályozására; emellett segíti az emésztő- és idegrendszer stabilizálását.A hal bevitele az étrendbe nagyon hasznos az egyén érzelmi állapotának szabályozásában és stabilizálásában, valamint csökkenti a depresszió kialakulásának kockázatát. 100 grammonként 134 kalóriájával ideális azok számára, akik fogyni szeretnének. Használata párolással, sütéssel vagy halászlé főzésével javasolt – mindez segít abban, hogy a finomság alacsony kalóriatartalmú legyen. Az Ámor a szoptatós anyák számára is hasznos, mivel biztosítja a szervezetet a szülés utáni helyreállításhoz szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, valamint hozzájárul az újszülött növekedéséhez és fejlődéséhez. Mint minden új ételt, ezt is fokozatosan kell bevezetni, hogy kiderüljön, nem alakul-e ki allergiája a babánál.
Érdekes, hogy az amurmáj kellemes ízű, és még a húsnál is táplálóbb, így népszerű csemege.
Az amur fogyasztása általában biztonságos, de az allergiásoknak, máj- vagy emésztési problémákkal küzdőknek óvatosnak kell lenniük. Emellett fontos a halat alaposan megfőzni, hogy elkerüljük a parazitafertőzés veszélyét.
Az árnyalatok megragadása
Csak ha a víz hőmérséklete 10°C fölé emelkedik, fogható amur. A horgászhely kiválasztásakor a legjobb olyan területeket keresni, ahol gazdag növényzet. Javasoljuk, hogy figyelje a tó vagy a folyó felszínét, ahogy a halak táplálékot keresve felemelkednek, és csobbannak, gyűrűket hagyva a vízen.
Ámor ennivalót keres a nappali órákban, de hajnalban jobban csipeget, amikor a legéhesebb. Félénkség jellemzi, még az apró mozdulatoktól, hangoktól is megijed, ezért a bitet messziről kell dobni. Ha a hal a part közelében legel, maradjon távol, és átlósan dobjon.
Ne dobja ki azonnal a csalit, mert ezzel megijesztheti a halat. Ha 1-1,5 órán belül nincs kapás, akkor érdemes a csalit használni. Jobb, ha szétszórjuk különböző helyeken, és utána kezdjük el fogni egy nem táplált helyen.
Főzési tippek
Az amur elkészítésének többféle módja van, de a legjobb ízt sütőben sütve érjük el. Ehhez vegye a hal tetemét, és távolítsa el belőle az összes belső szervet a gerinccel együtt. Mosás után megkenjük majonézzel és fűszerekkel, a tetejére pedig apróra vágott zöldségeket, például sárgarépát és zöldbabot teszünk. Ha ez megtörtént, tegyük be az edényt a sütőbe és süssük meg. Kívánság szerint csomagolja be a halat fóliába, és tegyen a tetejére néhány szelet citromot.
Ha a séf gazdag ételt szeretne készíteni, az amort egyenlő darabokra vágja, majd szójaszósszal vagy illatos halfűszerekkel megsüti.
És végül, az amur főzésének egyik legfinomabb módja a grillezés. Paradicsom és padlizsán kerül bele, majd a tetemet egy koktéltálban füstöljük a gyümölcsfák ágain, hogy felejthetetlen fogást kapjunk!
