Mustár: ültetés és gondozás, leírás és hasznos tulajdonságok, a legjobb fajták

A mustár a keresztesvirágúak családjának egynyári növénye. Zöldtrágyaként, méznövényként és olajos magvaként termeszthető. Annak érdekében, hogy a növény normálisan fejlődjön és erős immunitással rendelkezzen, fontos betartani az ültetési feltételeket. Az agrotechnikai szabályok és ajánlások betartása szintén nagyon fontos. Ez a kultúra nagyon szerénynek tekinthető, de számos feltételt igényel.

A növény leírása

A mustár egy közepes méretű, legfeljebb 70 centiméter magas egynyári növény, amelyet gyors növekedés jellemez. A kultúrát tollas levelek jellemzik, amelyek zöld száron nőnek. Ugyanakkor a hajtás tetején egyszerű sárga virágok jelennek meg.

Ez a növény nélkülözhetetlennek számít. A következő funkciókkal rendelkezik:

1. Gyors növekedés és magas csírázási arány. A szabad területek betakarítása és vetése után a mustárnak van ideje nagy mennyiségű zöld tömeget felépíteni. Ennek a növénynek a vegetációs időszaka szó szerint 30-45 napig tart.
2. Minimális természetes kártevők és betegségek. Ennek köszönhetően a kultúra segít megtisztítani a talajt a további növények számára. A drótféreg különösen érzékeny a mustárra. Ezért a burgonyát zöldtrágya után javasolt termeszteni.
3. Méztartalmú tulajdonságok. A mustár a parcellára vonzza a méheket, amelyek nem engedik át a kerti növényeket.

A Siderat meglehetősen gazdaságosnak tekinthető. A mustármag olcsó. Ugyanakkor szó szerint 200-400 gramm szemre van szükség 1 szövésenként. A kultúrát a nagy magvak jellemzik, amelyek könnyen összeomlanak és nem sülnek el. Ráadásul nagyon kényelmes a felszerelésük.

Népszerű fajták

Ma már többféle mustár létezik, amelyek a mag színében, a mezőgazdasági technológiában, a növény méretében és alakjában különböznek egymástól. Általában a következő fajtákat használják zöldtrágyaként:

1. Fehér - a legelterjedtebb típusnak számít, amely nem igényli a talaj összetételét. Ugyanakkor a kultúrát nem szabad túl savas vagy mocsaras talajba ültetni. A magas hidegállóság lehetővé teszi a növény ősszel történő ültetését. A növény élesen reagál a nedvességhiányra. Ugyanakkor a növekedés leáll, és a vegetatív rész elhervad.
2. Sárga – Nagyon szárazságtűrő. Ezt a növényt finom növényzet jellemzi, azonban kevésbé hidegálló. A sárga magvak kisebbek. Ezért a fogyasztás a leszállás során kisebb lesz.
3. Fekete - a leginkább hőt szerető fajtának tartják. Ezért tavasszal vagy nyáron érdemes mustárt ültetni. A kultúra előnye, hogy nedves és mocsaras talajban is tud növekedni.

Ezek a fajták mindegyike ellátja a zöldtrágya funkcióit. Ezért előnyben részesítheti bármilyen típusú mustárt. Emellett jelenleg számos mustárfajta ismert, amelyek fejlettségükben és ízükben különböznek egymástól. A nyaralóban és otthon az ablakpárkányon a következő fajok termesztése javasolt:

1. Volnushka - egy korai érett fajta. A hajtások megjelenésétől az első betakarításig maximum 1 hónap telik el. A mustárt nagy, világoszöld árnyalatú levelek jellemzik. A kultúrát sűrű rozetta különbözteti meg. A zöldeknek kiváló ízük van. A betakarítást akkor érdemes elkezdeni, ha a növények elérik a 8 centiméteres magasságot. A Volnushka gyorsan zöldül. Ezzel jó betakarítást érhet el.
2. A Ladushka egy szezonközi fajta, függőleges lombozattal. Ebben az esetben a kimenet átmérője eléri a 35 centimétert.Ez a faj nem igényel gondozást. Otthon, jól megvilágított ablakpárkányon vagy nyaralóban is termeszthető, azonban ilyenkor az ültetvényeket sötétíteni kell.
3. Red-leaved - egy korai fajta, amelyet sötétzöld, lekerekített függőleges lombozat különböztet meg. Fűszeres fanyar íze van. Az ilyen zöldek hús és hal köretként használhatók. Gyakran hozzáadják salátákhoz. Ez segít kiemelni a friss zöldségek ízét.
4. Mustang - ennek a fajtának átlagos érési ideje van. A vegetációs időszak 35-40 napig tart. A leveleket kompakt rozetta jellemzi, amelynek magassága nem haladja meg a 25 centimétert. Ez lehetővé teszi a növény termesztését az ablakpárkányon. A lombozat vörös-zöld színű és nagy méretű. Kellemes fűszeres íze van.
5. Vigorous - egy saláta mustár, amelynek érése 25-30 nap. Ennek a fajtának a jellegzetessége a kifejezett fűszeres íz. Ezért a konzerváláshoz erőteljes kultúrát kell termeszteni. Házi mustárt is készíthetsz belőle.
6. A Prima egy korai fajta, amelynek emelkedett rozettája van. Átmérője nem haladja meg a 20 centimétert. A levelek sárga-zöld színűek. Ebben az esetben a kultúra magassága nem haladja meg a 25 centimétert. A lombozat lédús és finom ízű, amely finom aromájú. Retek és mustár árnyalatai vannak benne.

Előnyök és hátrányok

A mustár fő előnyei a következők:

• növeli a talaj lazaságát, jó nedvességfelvételt;
• fokozott talajállóság a kifújással, kimosással és elmozdulással szemben;
• gyomirtás;
• a növények betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességének növelése;
• méhek és más beporzók vonzása.

A kultúrának ugyanakkor vannak hátrányai is:

• a káposztafélékre jellemző betegségekre való fogékonyság - ilyenek a lúdgyökér, lisztharmat, rozsda;
• a szárak lignifikációja virágzás után - míg fejtrágyaként jobb a lédús szárat használni;
• fogékonyság a madarak támadásaira – megpiszkálják a mustármagot és kárt okozhatnak a termésben.

Ültetési útmutató

Ahhoz, hogy a mustártermesztés eredményes legyen, be kell tartania az ültetésre vonatkozó alapvető ajánlásokat.

Talajválasztás

Kultúra termeszthető enyhe homokos vagy homokos agyagos talajban, melynek savassága nem haladja meg a 6,5-öt. A növény általában elviseli a részleges árnyékot. A kultúra azonban a legjobban a napon fejlődik. Nehéz vagy savas talajban további komponenseket kell hozzáadni. Ebben az esetben 1 négyzetméterre a következők használata javasolt:

• 1 vödör homok;
• 1,5 vödör humusz;
• 2 marék dolomitliszt vagy oltott mész.

Vetőmag előkészítés

A mustár gyönyörűen nő további stimuláció nélkül. Ha fel akarja gyorsítani a vetőmag csírázási folyamatát, készítsen oldatot 0,6 gramm "Heteroauxin" -ból és 1 liter vízből. Ebben az esetben az ültetési anyagot 6 órán át kell áztatni.

A hely előkészítéséhez az ültetésre javasolt a következőket tenni:

1. Tisztítsa meg a talajt a gyomoktól és a növényi maradványoktól.
2. Bevezetni a szerves és ásványi készítményeket. Ehhez humusz és hamu vagy dolomitliszt felhasználása szükséges. 1 négyzetméterre 1-1,5 vödör ilyen kötszert érdemes venni.
3. Ásd ki a talajt egy lapáttal. Erre a célra motoros kultivátort is használhat.
4. Egyengesse el a talajt gereblyével, és törje szét a nagy földrögöket.

Ha azt tervezi, hogy olyan zöldséget termeszt, amelyet el szeretne fogyasztani, akkor ajánlott az ágyások kialakítása.

Leszállás

Az egynyári növény ültetése bizonyos jellemzőkkel bír. A termesztés céljától függően eltérőek. Zöldtrágyaként szőnyeges módon kell ültetni. Ehhez ajánlatos a következőket tenni:

1. Vegyünk egy marék magot, és egyenletesen oszlassuk el a területen. 1 négyzetméterenként 1 desszertkanálnyi ültetési anyagot ajánlott szedni – kb. 4-5 grammot.
2. Szórja meg a terményeket talajjal vagy boronát egy gereblyével. Fontos figyelembe venni, hogy a fedetlen magvak tovább csíráznak. A madarak megcsíphetik őket. Ráadásul a gabonákat gyakran a szél viszi.
3. A területet alaposan mossa le vízzel. Ehhez öntözőkannát kell használni. Ne használjon ehhez tömlőt, mert a magvak kimosódhatnak.

Ha mustárt tervez salátának termeszteni, ajánlatos egy sorba ültetni. Ehhez tegye a következőket:

1. Készítse elő az ágyakat. Ebben az esetben 2 centiméter mély barázdákat kell készítenie.
2. Vegyél el magokat. A köztük lévő intervallumnak 10 centiméternek kell lennie. Ugyanakkor a sortávolság 20 centiméter.
3. Tegye a magokat a talajba legfeljebb 1 centiméter mélységig. Ellenkező esetben a növények lassan csíráznak.

Mézelő növényként a mustárt sorba ültetés javasolt. Ugyanakkor 1 hektáronként 12-16 kilogramm vetőmagot kell felhasználni. A növények parazitákkal szembeni védelme és a beporzók vonzása érdekében a növényeket hegyesen kell ültetni. Ez a fő növények sorai között történik.

Ugyanakkor fontos, hogy ne termesszünk mustárt egy kertben a keresztesvirágú család többi képviselőjével - káposztával, retekkel, retekkel. Ezek a növények gyakori kártevőkkel rendelkeznek, és ugyanazoktól a betegségektől szenvednek.

Utógondozás

Ez a kultúra nagyon szívósnak tekinthető, és rövid növekedési periódusú. Ezért nincs szüksége speciális gondozásra. Nedvesség hiányában a fiatal növényeket ajánlott öntözni. A mustár élesen reagál a folyadék hiányára. Műtrágyázás nem szükséges. Ez a kultúra önmagában is kiváló fedőlap.

Már egy hónappal az ültetés után lehet kaszálni a zöldeket. Ezt akkor kell megtenni, ha a kultúra magassága 25-30 centiméter. Fontos szem előtt tartani, hogy a túlnőtt mustár durvább lesz és magokat képez. Ha 1,5 hónappal a hideg időjárás előtt ültetünk egy növényt, a zöldek vágatlanul hagyhatók. Ez segít megtartani a havat és megvédi a talajt.

Kártevőirtás

A termesztés során a következő kártevők megtámadásának veszélye áll fenn:

• keresztes virágú bolhák - elpusztításukhoz a "Vanteks" , "Nurel D" készítményeket kell használni;
• mustárlevélbogár – Borey-t vagy hamut használnak ezeknek a kártevőknek a leküzdésére;
• káposztalepke – A Lepidocid segít elpusztítani a parazitákat;
• repcefűrészlégy - a Boreas segítségével meg lehet majd birkózni vele.

A problémák elkerülése érdekében ajánlatos ősszel felásni a talajt és harcolni a gyomok ellen. Kerülni kell az ültetvények megvastagodását és a föld bevizesedését is.

Mustárgyűjtemény

Apró hajtások, lombozat, csíráztatott magvak felhasználhatók élelmiszerként. A legtöbb esetben a tenyészet felső töredékeit használják fel. A lombozatot ajánlatos szükség szerint levágni, mert mindig friss marad. A hajtások egyidejű gyűjtésével azokat hűtőszekrényben kell tárolni. Ebben az esetben ajánlatos a zöldeket egy üvegedénybe tenni, és lezárni a fedelet. Ebben a formában a termék 2 hétig friss marad.

Hasznos tulajdonságok

A mustárlevél nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Ennek oka a magas ásványi anyagok, vitaminok, karotin tartalma. A fiatal lombozat mustárolajat tartalmaz. Ezért a zöldek használata kiváló alternatívája lesz a folyékony mustárnak. A friss lombozat onkoprotektor funkcióval rendelkezik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy antioxidánsokat tartalmaz, amelyek kifejezett daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Az ilyen zöldeket a rák és más kórképek megelőzésére érdemes fogyasztani.

A saláta mustár telítetlen zsírokat, glükozinolátokat és omega-3 savakat tartalmaz. Ezért a kultúra kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. 100 gramm mustárzöld kalóriatartalma mindössze 26 kilokalória. Mert ez a termék az étrend része lehet.

A mustárlevél sok növényi rostot tartalmaz, ami javítja a bélmozgást. Ezért gyomorbetegségben szenvedők is használhatják. A zöld leveleket salátákhoz adhatjuk.

Tanács kezdőknek

A sikeres termesztéshez kövesse az alábbi szabályokat:

• gyomtalanítsa az ágyásokat, amikor a bokrok elérik az 5 centimétert;
• termesztése tégelyben, hogy helyet takarítson meg;
• ültessen egy növényt ugyanabba a tartályba vízitormával.

A mustár egy keresett növény, amely fogyasztható vagy zöldtrágyaként termeszthető. Ugyanakkor a növény számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és javítja az egészséget.

Ajánlott