A rizs eltarthatósága: hogyan kell megfelelően otthon tárolni olyan csomagolásban, ahol jobb

A rizs az egyik legrégebbi gabonanövény, amelyet több mint 8 ezer éve termesztenek. Még korszakunk előtt Nagy Sándor katonái hozták ezt a növényt Ázsiából Európába. Ez a gabona a mai napig nem veszíti el népszerűségét. A világ különböző országaiban aktívan használják a főzéshez. Ugyanakkor sok embert érdekel a rizs eltarthatósága és a termék megfelelő otthoni tárolása a csomagolásban.

Általában mennyi ideig áll el a rizs

A dara eltarthatóságát a GOST 6292-93 „Rízsdara. Műszaki adatok" . Ez 10-18 hónap. A konkrét lejárati dátumok a gabonafélék típusától függően változhatnak.

A gyárban alkalmazott gabonafeldolgozási technológia befolyásolja a termék eltarthatóságát. A finomítatlan gabonafélék korpahéjában rizsolaj található. Ez az összetevő gyorsan avasodhat. Az ilyen rizs eltarthatósága legfeljebb 1 év.

Ha a csomagolás hosszabb tárolási időt jelez, ez gyanút kelthet. Valószínűleg a gabonaféléket vegyi feldolgozásnak vetették alá. Ez növeli az eltarthatóságot, de negatívan befolyásolja a termék előnyeit. Az ilyen gabonafélék nagy mennyiségben történő elfogyasztása veszélyt jelent az egészségre, és a szervezet mérgezését okozhatja.

A fehér rizs hosszabb ideig – 16-18 hónapig – tárolható. A lejárati idő régiónként eltérő. Például a Kaukázusban, Közép-Ázsiában és Ukrajnában a rizs egész évben megőrzi frissességét. Más régiókban 18 hónap.

A tárolási időtől függetlenül be kell tartani néhány szabályt:

1. Tartsa a rizst légmentesen záródó edényben. Ez megvédi a darát a portól, és megakadályozza a paraziták bejutását. Fontos megbizonyosodni arról, hogy a rizsben nincsenek hibák. A babérlevél segít megbirkózni a parazitákkal.
2. A tartályt nedvességtől távol helyezze el. Már néhány csepp víz is megromlik a gabonafélékben.
3. Tartson egy gabonafélét hűvös helyiségben vagy szekrényben. A legjobb, ha sötét helyen tárolja.

Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstNem szabad megfeledkezni arról, hogy a tárolási körülmények hirtelen megváltozása rossz hatással van a gabonafélék ízére és előnyös tulajdonságaira. A rizst nem szabad más gabonafélék közelébe tenni. Ezenkívül nem ajánlott fűszerek vagy kifejezett aromájú termékek közelében tartani.

Fontos figyelembe venni, hogy idővel a gabonafélék elvesztik tulajdonságaikat. Minden rizsfajta tartalmaz keményítőt. Hosszabb tárolás esetén a gabona nedvességgel telítődik, ami romlásához vezet. A magas víztartalom növeli a penészképződés valószínűségét. Hőkezelés után is szigorúan tilos ilyen terméket enni.

Hol a legjobb hely a tárolására

A rizs többféle helyen is tárolható – hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Ezenkívül a gabonafélék szobai körülmények között is jól tárolhatók.

Hűtőszekrény

A hűtőbe nem csak főtt rizst, hanem gabonaféléket is tehetsz. Fontos azonban figyelembe venni néhány jellemzőt. A főtt rizst légmentesen záródó edényben kell tárolni a hűtőszekrényben, mert képes felszívni a rossz szagokat. Minél hosszabb ideig tárolják a kész kását, annál jobban romlik az íze. Egy ilyen termék eltarthatósága nem haladja meg a 3 napot. Ez a zabkására vonatkozik olaj és egyéb összetevők hozzáadása nélkül.

A rizspehely hűtőszekrényben is tárolható. Ennek a módszernek vannak bizonyos előnyei:

1. Hűvös időben jelentősen csökken a rovarok kialakulásának kockázata.
2. Ilyen feltételek mellett a termék eltarthatósága több hónappal meghosszabbítható.
3. Nincs a bogarak vagy más kártevők veszélye a gabonában.

A rizspehely eltarthatósága a hűtőszekrényben meglehetősen lenyűgöző. Ilyen feltételek mellett a termék 15 hónapig megőrzi tulajdonságait.

Fagyasztószekrény

Ez egy hely a száraz vagy főtt rizs tárolására. A friss gabonaféléket nem érdemes hosszú ideig a fagyasztóban tartani, mivel ez negatívan befolyásolja az ízét. A termék 5-7 napig elhelyezhető. Ez segít megbirkózni a parazitákkal, és megakadályozza későbbi megjelenésüket.

A főtt rizs akár 3 hónapig is eltartható a fagyasztóban. A hosszabb tárolás a termék ízének és tulajdonságainak romlásához vezet. A kész zabkása fagyasztóban való tárolásához légmentesen záródó edényeket használjon.

Szobahőmérséklet

Sok más gabonaféléhez hasonlóan a rizs is szobahőmérsékleten tartható. A legtöbb esetben ez a konyhaszekrényben történik. A termék tárolásához textilzacskók, műanyag zacskók és üvegedények használata javasolt. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy csak az üveg és műanyag edények akadályozzák meg a káros rovarok behatolását a gabonafélékbe.

Sok különböző helyen lehet rizst tárolni. Fontos figyelembe venni, hogy ne legyen magas páratartalom és közvetlen napfény. Ami a hőmérsékleti mutatókat illeti, nem haladhatják meg a + 15-17 fokot. A relatív páratartalom 65-75% legyen.

Annak érdekében, hogy a rizs minél tovább friss maradjon, fontos megvédeni a bogaraktól és parazitáktól. Számos bevált módszer létezik erre. A rovartámadások megelőzése érdekében tegye a következőket:

1. Tegyünk néhány gerezd fokhagymát, gesztenyét vagy csípős paprikát egy tálba grízzel. A szárított citrushéj is tökéletes erre a célra.
2. Tegyen egy kis fóliagolyót a tartályba.
3. Használj rágógumit. Mentol vagy menta ízűnek kell lennie. Konténerenként 1 db alátétet vagy tányért érdemes használni.

A rizsdarát elég hosszú ideig szobahőmérsékleten tárolni. Egy ilyen termék eltarthatósága eléri a 12-18 hónapot.

A rizs meglehetősen népszerű termék, amely kiváló ízű, és nagy egészségügyi előnyökkel jár.Annak érdekében, hogy ez a gabona a lehető leghosszabb ideig megőrizze tulajdonságait, fontos, hogy optimális tárolási feltételeket biztosítsunk számára. Ebben az esetben számos fontos árnyalatot kell figyelembe venni.

Ajánlott