Erdei méz: leírás és összetétel, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Az erdei méz egy többvirágú méhészeti termék, amelyhez a méhek az erdőterületeken növekvő virágokból gyűjtik a nektárt. Az édesség összetétele, értékes tulajdonságai, érzékszervi tulajdonságai miatt az elit fajták közé tartozik. A terméket főzéshez, hagyományos gyógyászathoz, kozmetológiához használják. De ha csak most kezdi felfedezni ezt a mézet, győződjön meg arról, hogy nincs-e ellenjavallata a használatának.

Hogyan jutnak a méhek erdei mézet?

Az ilyen típusú többvirágos méz előállításához a méhek pollent gyűjtenek az erdei méznövényekről. Lehetnek virágok:

• vadmálna;
• eper;
• oregano;
• lóhere;
• galagonya;
• limes;
• fenyő;
• ate;
• fűz;
• fenyők.

Nem könnyű ilyen mézet szerezni. Ennek érdekében a méhész az erdőszélekre vagy tisztásokra viszi a méhészetet. Szerencsére a méhek gyorsan alkalmazkodnak az új körülményekhez, így szinte azonnal elkezdik gyűjteni a virágport. A méhész ebben az időszakban figyeli a kaptárakat. Az ilyen kirándulások optimális időszaka a nyári-őszi idő.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

Az erdei méz hasznos anyagok halmaza és ennek megfelelően értékes tulajdonságai közvetlenül függenek attól a méznövénytől, amelyből a virágport nyerték. Az édességek azonban jelen vannak az általános összetételben:

• tokoferol;
• aszkorbinsav;
• K-vitamin, PP;
• antioxidánsok;
• szerves savak;
• riboflavin;
• pantoténsav;
• B-vitamin_3;
• piridoxin;
• vas;
• kalcium;
• kálium;
• magnézium;
• cink.

Ennek az összetételnek köszönhetően a "vad" méz jótékony hatással van az egészségre, mivel:

• a vér hemoglobinszintjének emelkedése;
• alacsonyabb vérnyomás;
• felesleg koleszterin eltávolítása a vérből;
• eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
• fenntartja az egészséges agyműködést;
• immunitás erősítése;
• bőr, köröm, haj állapotának javítása;
• a gyomor savasságának szabályozása;
• epekiáramlás stabilizálása;
• normál anyagcsere helyreállítása;
• gyulladásos folyamat megszüntetése;
• gombaellenes, antibakteriális, vírusellenes hatást biztosít;
• fájdalomcsillapítás.

A termék gátolja a rákos sejtek növekedését, véd a szívbetegségek ellen, és számos más hasznos funkciót is ellát. Ezért vegye be az étrendjébe, ha nincs ellenjavallata a használatára.

Alkalmazás

Az erdei méz nemcsak a kulináris iparban talált alkalmazásra. Betegségek kezelésére és megelőzésére használják. Emellett a termék az otthoni kozmetikában is nagyon népszerű.

Szívbetegség

Kezelésükhöz speciális pasztát készítenek mézből és őrölt fahéjból (frissen vagy szárítva). A komponenseket arányosan összekeverjük: 1 teáskanál méz 0,5 teáskanál fűszerekkel. Az így kapott masszát lekvár helyett kenyérre kenjük, és mindennap reggelire fogyasztjuk.

Ízületi gyulladás

A mézes it alt ízületi gyulladás kezelésére használják. Oldjunk fel 2 teáskanál mézet és 1 teáskanál őrölt fahéjat egy pohár vízben. Ugyanakkor ne feledje, hogy a folyadéknak melegnek kell lennie, nem forrónak, különben a méhészeti termék elveszíti előnyös tulajdonságait.

Vegye be a gyógyító szert naponta kétszer – reggel és este. Ha rendszeresen issza ezt az édes gyógyszert, segít enyhíteni a fájdalmat és a gyulladást, helyreállítani az ízületek mozgékonyságát, és hosszú időre remisszióba viszi a betegséget.

Hólyagfertőzés

Hatékony termék és hólyaghurut. A vizelés során fellépő fájdalom, gyulladás és kellemetlen érzés enyhítésére készítsen az előzőhöz hasonló gyógyszert. Csak egy pohár vízben oldjunk fel 2 evőkanál őrölt fahéjat és 5 milliliter méhészeti terméket.

A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Fontos, hogy meleg vízben teljesen feloldódjanak. Az elkészítést követően azonnal használja a terméket, célszerű reggel vagy este, étkezés előtt.

Ez az otthoni gyógymód elpusztítja a kórokozókat. A kezelés pozitív eredménye már az első hét végén megfigyelhető.

Kozmetológiában

Az otthoni kozmetológiában az erdei mézet arc- és hajmaszkok készítésére használják. Hozzájárul:

• ráncsimítás;
• fiatalítás;
• lifting hatás elérése;
• pattanások elleni küzdelem;
• a hajnövekedés fokozása;
• alopecia megelőzése;
• a szőrtüsző erősítése.

A terméket gyakran adják mindenféle arc-, test- és fejbőrradírhoz. És hasznos a körömlemez és a körülötte lévő terület kenésére is. A bőr vitaminokkal való telítettsége elősegíti a körmök erősítését, megszünteti a foltosodást és a törékenységüket.

Erdei mézfajták

A gyűjtés típusa szerint az erdei méz 2 fajtára oszlik:

• Mézharmat. Ezt a méhészeti terméket tartják a legértékesebbnek, mivel állati és növényi eredetű összetevőket tartalmaz. Szerezze be a levéltetvek váladékából.
• Kombinált. Valójában ez az a méz, amelyet a méhek termelnek, miután begyűjtik az erdei növények pollenjét.

Tanács. Ha meg szeretné tudni, hogy pontosan milyen típusú "vad" méz van Ön előtt, tanulmányozza az üvegen található címkét. Ha közvetlenül a méhésztől vásárolja meg a terméket, megkérdezheti tőle, hogyan szerezték be a méhészeti terméket.

A méznövénytől függően előfordul a méz:

• Fenyő. Főleg Görögországban vagy Törökország égei-tengeri részén gyártják. Sötétbarna színű, karamell vagy fás ízekkel.
• Luc. Borostyán színű, vöröses erek jelenléte jellemzi. Az illata karamellre vagy sűrített tejre emlékeztet.
• Pikhtov. Ez a méz egy mézharmat fajta. A massza sötét színűre festett, alig észrevehető zöldes csíkokkal. Az illata különböző lehet – gyógynövényes, gyantás, karamell vagy akár balzsamos.
• Bukov. Enyhe, de nagyon édes íz jellemzi. Nagyon sűrű állagú, sima felületű, folyékony formában nincs kristályosodás.
• Dubov. Sötét színben és jól kifejezett, kellemes aromájában különbözik. A mézharmatot rovarok termelik. A méz gyorsan kristályosodik. Kristályai lenyűgöző méretűek lehetnek.

Ezt a listát hosszan lehetne folytatni. Végül is teljesen különböző erdei kultúrák mézelő növényekként működhetnek – fák és növények egyaránt.

Ettől függően a termék ízbeli tulajdonságai is változnak, nem csak az összetétele és a hasznos tulajdonságai.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól?

Az erdei méz meghatározása és a hamisítástól való megkülönböztetése érzékszervi jellemzőinek figyelembevételével szükséges. A következő paraméterek alapján értheti meg, hogy egy igazán „vad” méhészeti termék áll Ön előtt:

• Szín. Világos borostyántól vagy aranytól barnáig, néha még feketéig is változik. További árnyalatok jelenhetnek meg, ha a tűlevelű fák mézelő növényekként működnek.
• illat. Világos, jól meghatározott és tapintható. Lehet puha, de néha van fanyar illata.
• Kóstolja meg. Nehéz összehasonlítani más mézfajták ízével. És még inkább, a mesterségesen előállított termék nem tudja megismételni ezt az érzékszervi kritériumot. Az erdei méz íze gazdag, fanyar, fanyar, néha enyhe savanyúsággal.

A kristályosodás folyamata különböző módon megy végbe. Ezért e kritérium szerint nehéz megítélni a méz eredetiségét.

Használati ellenjavallatok

Az erdei eredetű méz kétségtelenül hasznos termék. De ne feledkezzünk meg az ellenjavallatokról sem, amelyek neki is vannak. Használata tilos, ha elérhető:

• allergia bármely méhészeti termékre;
• emésztőrendszeri súlyos betegségek;
• progresszív onkopatológiák;
• édes intolerancia mint olyan;
• zavarok a gyomor savasságának szintjében.

Az alacsony glikémiás index ellenére a méhészeti termék használata tilos cukorbetegségben.Túlsúllyal küzdőknek nem szabad beleavatkozniuk, és elhízottak esetén ez teljesen ellenjavallt. Az orvosok azt tanácsolják, hogy terhesség alatt ne vegyen be mézet az étrendbe, és ne adjon 3 évesnél fiatalabb gyermekeknek.

Tárolási funkciók

A mézet sötét helyen, közvetlen napfénytől védve tároljuk. Ideális ebbe a kamrába, pincébe vagy alagsorba. De nem tilos a terméket tartalmazó edényt a hűtőszekrény polcára tenni.

Az édességet ajánlott abban a tartályban tárolni, ahol a vásárláskor volt. Ehhez általában üvegedényeket vagy műanyag vödröket használnak. A termék optimális hőmérséklete nem magasabb, mint +25 °C. Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, akkor a méz hosszú ideig megőrzi előnyös tulajdonságait.

Ajánlott