Csíráztatott árpa: előnyök és károk, otthoni készítés és felhasználás

Az árpacsírát, más gabonafélékhez hasonlóan, étrend-kiegészítőként használják. Különösen hasznosak télen, amikor a vitaminok nem elegendőek. Fontolja meg a csíráztatott árpa összetételét és tápértékét, a termék előnyeit és ártalmait, a magok kiválasztását és csíráztatását. Mit készíthetünk árpacsírából, hogyan használják a terméket, kivéve a főzést, felhasználási ellenjavallatok.

A csíráztatott árpa kémiai összetétele és tápértéke

Az árpacsíra összetétele eltér a gabonától. A zöldcsírák 100 g termékenként: 11 g fehérjét, 3,2 g zsírt, 69,9 g szénhidrátot, sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A termék kalóriatartalma 352 kcal.

A csíráztatott árpa tápértéke abban rejlik, hogy elsősorban vitaminokkal, ásványi anyagokkal, sok növényi fehérjével, szénhidráttal és zsírral látja el a szervezetet.

Hasznos tulajdonságok és károk

Az árpacsíra erősíti a szervezet immunrendszerét, megelőzi a szezonális fertőző betegségek előfordulását. Rendszeres, mérsékelt adagok fogyasztása biztosítja a jó fizikai állapotot, az edzés utáni gyors felépülést. A vitamintermék szabályozza a szervezet normál növekedését, erősíti a porcot és a csontszövetet, valamint biztosítja a rák megelőzését.

A csíráztatott rostok megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól, csökkentik a vércukorszintet és szabályozzák a hasnyálmirigy inzulintermelését. A csíráztatott árpa alapú ételeket cukorbetegeknek ajánljuk. A csíráztatott szemeket a házi készítésű bőrápolási kozmetikumok tartalmazzák.

Hogyan csírázz

A jó minőségű termékhez a szemeket megfelelően kell csíráztatni. Nem minden alapanyag alkalmas erre. Figyelembe kell vennie a csírázáshoz szükséges feltételeket is, és tudnia kell a csírázást.

Válasszon babot

Az árpa magja legyen friss, lehetőleg az utolsó szüretből, az csírázik a legjobban. Szilárdnak, jellegzetes színűnek kell lenniük, sérülés, betegség, penész nélkül. A rossz minőségű gabona gyengén csírázik, akárcsak a több éve raktárban lévő régi. Árpában más típusú szemek keverése nem kívánatos, nem lehet por vagy törmelék. Csíráztatás előtt a gabonát hideg folyóvíz alatt le kell mosni, a szennyeződést le kell mosni.

Optimális feltételek

Az árpát tiszta, sekély kerámia-, üveg- vagy zománcozott tálban csírázzák. Fém nem használható. A gabonának 20-25 ºС hőmérsékleten és mérsékelt páratartalom mellett kell csíráznia. A csíráztatáshoz nincs szükség erős fényre, az árpát olyan helyre kell helyezni, ahol a közvetlen napsugarak nem esnek. Ugyanakkor a hely, ahol a gabonatartály áll, ne legyen túl sötét.

Csírázási szabályok

A megmosott árpát öntsük egy üvegbe, fedjük le hideg vízzel, és áztassuk 2 napig. Naponta háromszor frissre kell cserélni a vizet, különben a baktériumok elszaporodnak benne, kellemetlen szag keletkezik.

Ha az áztatás befejeződött, elő kell készítenie egy lapos tálat vagy tányért, az aljára gézt kell tenni. Öntsünk rá gabonát 2 cm-es réteggel, fedjük le újra gézzel. Lehetetlen túllépni a réteg vastagságát, különben megsavanyodik.Öntsön meleg vizet az árpára, hogy el tudja fedni a gézet, de ne magasabban. Helyezze a tányért árnyékos, meleg helyre. Amíg a csírázás folyamatban van, a géznek nem szabad kiszáradnia. Ehhez adjon hozzá egy kevés vizet, amikor elpárolog.

Amikor a hajtások hossza eléri a szemek méretét, a csírázás befejezettnek tekinthető. Ez általában 2-3 nappal a kezdés után következik be. Fogyasztás előtt tegye az árpát egy szűrőedénybe, és öblítse le vízzel.

Tárolási feltételek

A csíráztatott árpa eltarthatósági ideje kicsi – még a hűtőszekrényben is legfeljebb 2 napig tárolható. Minél hamarabb használják fel a gabonát, annál jobb. A csírákat nem lehet szobahőmérsékleten tárolni, gyorsan romlanak. A hűtőszekrényben a csírákat zárt edényben kell tárolni. Ne tegye a terméket a fagyasztóba.

Mit készíthetsz árpacsírából?

A csíráztatott árpát frissen használhatod, salátákat készíthetsz belőle. Egyszerre elég 1-2 evőkanál enni. l. Salátákhoz mézet, dióféléket, gyümölcsöket és bogyókat adnak. Otthon a gabonákból infúziókat készítenek betegségek kezelésére és az azokból való gyógyulásra.

A csíráztatott csírákat frissen kell fogyasztani, nem lehet termikusan feldolgozni, ezzel a főzési módszerrel vitaminok vesznek el, ami a csíráztatott gabonafélék fogyasztásának fő előnye.

Hol használható még a csíráztatott árpa?

A csíráztatott gabona energiát ad a szervezetnek, helyreállítja az erőt, emiatt a termék jó ápolási módnak számít betegség alatt is. Az árpa segítségével szabályozhatja a gyomor-bél traktus munkáját, a gabonafélék felgyorsítják az emésztést, ugyanakkor megtisztítják a szöveteket a méreganyagoktól.

Az orvostudományban

A csírák vesebetegség, húgyúti gyulladás, hólyag- és vesegyulladás, húgyúti krónikus betegségek esetén ajánlott.

A csírákon lévő infúziók hatásosak a légzőszervek betegségeinek, például mandulagyulladás, tüdőgyulladás, hörghurut kezelésére, eltávolítják a gyulladást és a torokfájást, enyhítik a köhögést. Az árpát a csontok erősítésére, a csontszövet kalciumszintjének helyreállítására is használják. A hajtások hasznosak lesznek az idősek és a gyermekek, terhes nők számára. Az év bármely szakában használhatod őket, de különösen ősztől tavaszig, amikor a vitamintermékek nem elegendőek az étrendben.

Kozmetológiában

A csírákban termelődő hatalmas mennyiségű aminosavnak és vitaminnak köszönhetően kiválóan alkalmasak bőrápoló termékek készítésére. Az egyszerű árpatermékek rendszeres használata javítja a bőr megjelenését és állapotát.

Maszk receptje: 1 ek. l. szemek hogy 1 evőkanál. l. tejfölt, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig. Ezután vigye fel az arcra és 15 perc múlva. lemosni. Az árpaolajat a következőképpen állítjuk elő: 20 g zúzott szemeket 1 evőkanálba öntünk.olívaolajat, és ragaszkodunk egy lezárt edénybe 1 hónapig. Az olajat 15 percig felvisszük a testre, majd szalvétával eltávolítjuk.

Ellenjavallatok

A csírázott szemek csak túlzott fogyasztás esetén lehetnek károsak az egészséges emberekre. Ellenjavallatok: puffadás, bélfekély, gyomor, cholelithiasis súlyosbodása, egyéni intolerancia. Óvatosan használja a csírákat 65 év felettieknél, mert puffadást és kólikát okozhatnak.

Az árpaszemek csírázása lehetővé teszi, hogy folyamatosan olyan terméket kapjon, amelynek előnyeit aligha lehet túlbecsülni. Természetes vitaminok, ásványi elemek, aktív biológiai anyagok komplexének forrása, amelyek csak a csírázó gabonában keletkeznek. A termék ismételt használata erősíti a szervezetet, feltölti az életenergiát, helyreállítja a betegséget, vagy támogatja az alatta.

Ajánlott