Csíráztatott bab: előnyök és ártalmak az emberi szervezet számára

Sokan meglepődnek annak hallatán, hogy a babcsírát eszik. Kevesen tudják, hogy ez a termék felbecsülhetetlen értékű előnyökkel jár a szervezet számára A csíráztatott bab a nyersélelmiszerek, valamint az egészséges életmódot folytatók egyik fő összetevője. Fontolja meg, miért olyan hasznos a csíráztatott bab, és mik a használatának ellenjavallatai.

A bab csíráztatása

A csírázási módok ismertetése előtt érdemes megjegyezni, hogy nem minden hüvelyesfajta alkalmas erre. Így például a vörös vagy fehér babot semmiképpen sem szabad csíráztatni, mert ez súlyos mérgezést okozhat. Nyers fogyasztásra a legjobb fajták a szögletes Adzuki bab és az indiai cefre bab.Valójában ezek az egyetlen csírázható hüvelyes fajták. Ezeknek a fajtáknak a csírája fűszeres és édes ízű.

A bab csíráztatásához vigyen el bármilyen edényt, amely a farmon található. Lehet tányér, pohár, tál. Ezenkívül egy szaküzletben vásárolhat magcsíráztatót. Ez egy kényelmes felszerelés, de semmiképpen sem nélkülözhetetlen.

Az egyetlen dolog, amit a nyers élelmiszerek otthoni csíráztatásához ajánlanak, az egy csíráztató – egy univerzális rendszer, amelyet nemcsak a csírák automatikus öntözésére terveztek, hanem az optimális páratartalom és hőmérséklet fenntartására is. Ilyen felszereléssel a bab csíráztatása szinte semmilyen erőfeszítést nem igényel. Csak naponta egyszer kell vizet cserélnie.

Ha a csíráztató nem áll rendelkezésre, a babot kézzel csíráztathatja. Annak érdekében, hogy a csírák kellemes ízűek és friss aromájúak legyenek, megfelelő kialakítást kell felépíteni. Ehhez szüksége van:

1. Vegyél két edényt – az egyik mély fenekű, a másik lyukakkal, amelyek lehetővé teszik a felesleges víz eltávolítását.
2. Második edénynek egy szita alkalmas. Az alja gézzel van kibélelve, mély edénybe helyezve indiai babmaggal töltve.
3. Ezután a mungóbabot felöntjük vízzel, és pár órát sötét és meleg helyen állni hagyjuk.
4. Öntözze meg a babot 3 óránként. 10 óra elteltével a babot megmossuk, és a felesleges vizet lecsepegtetjük.
5. A megmosott mungóbabot hagyjuk csírázni. Fontos, hogy ezt a folyamatot ne kísérje napfény. A babot csak sötét helyen csíráztassa.

Egy nap múlva megjelennek az első hajtások. Azonnal elfogyasztható, bár néhány nyersélelmiszer szívesebben hagyja a babot még néhány napig fogyasztás előtt.

Figyelem! Az egy napnál tovább csírázó hajtásokat mindenképpen meg kell mosni és meg kell szárítani. Ellenkező esetben elveszítik az összes hasznos összetevőt.

Közvetlenül a csírák felhasználása előtt meghámozzuk és újra megmossuk. Csak friss csírát esznek. Ez a termék nem ajánlott hűtésre vagy fagyasztásra.

Mit tartalmaz a bab - kémiai összetétel, vitaminok és nyomelemek

A csíráztatott bab alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm termékben csak 30 kcal van. A csírázott babok közé tartozik:

• zsírok;
• fehérjék;
• szénhidrát.

100 gramm termék tartalmazza ezen összetevők napi adagját.

A csíráztatott bab szintén nagy mennyiségű B-vitamint, C-vitamint tartalmaz. A készítményben található ásványi összetevők közül:

• magnézium;
• kalcium;
• foszfor;
• vas;
• cink;
• nátrium;
• réz;
• mangán és sok más egészséges mikrotápanyag.

A termék összetétele annyira univerzális, hogy a szervezet megkapja az élethez szükséges összes anyagot, még akkor is, ha az ember csak csírákat eszik.

Ahol használható

A babcsírát széles körben használják a főzés során. Leggyakrabban friss zöldségekből készült salátákhoz adják. Érdemes megjegyezni, hogy mostanra divat lett csíráztatott babból készült ételeket főzni. Ez elsősorban annak tudható be, hogy egyre többen részesítik előnyben az egészséges életmódot.

Sokan meglepődnek, de a csíráztatott babot különféle péksüteményekben is használják. Finom szószokat és első fogásokat készítenek. A termék tápértéke lehetővé teszi, hogy ne csak az ételek egyik összetevőjeként, hanem hús vagy hal köreteként is felhasználható.

A csírák népszerűek a népi gyógyászatban is. Az ázsiai országokban különös lelkesedéssel használják őket. A 3 cm-nél rövidebb hajtásokat a következő körülmények között használják:

• elhízás;
• hipertónia;
• csökkent immunitás;
• érelmeszesedés;
• szívbetegség;
• cukorbetegség.

A csírák ráadásul öregedés- és rákellenes hatásukról is ismertek. A csíráztatott bab rendszeres fogyasztása meghosszabbítja a fiatalságot és csökkenti a rák valószínűségét.

A teljes táplálkozási komplexumok nagyon népszerűek manapság. A speciális étrendben a babcsírát hajdinával, búzával, zabcsírával, bogyós gyümölcsökkel és gyógynövényfőzetekkel kombinálják.

Használat előtt a csírákat gondosan szétválogatjuk. A korhadt és sérült részeket ki kell dobni. A növényeknek csak a lédús és ropogós részeit eszik.

Hasznos tulajdonságok

A csíráztatott bab több hasznos nyomelemet tartalmaz, mint a hagyományos bab. Nagyon táplálóak és egyben diétásak. Ezért ezt a terméket gyakran "élő élelmiszernek" nevezik. A csírák előnyös tulajdonságainak egyértelmű bemutatása érdekében fontolja meg, milyen előnyökkel jár a szervezet számára:

• normalizálja az idegrendszer működését (nyugtató hatást fejt ki a szervezetre);
• kompenzálja a vitaminhiányt, aminek következtében lelassul az öregedési folyamat a szervezetben;
• megtisztítja a beleket a méreganyagoktól;
• a szívműködés javítása;
• antimikrobiális hatású, ami jelentősen csökkenti a megfázás valószínűségét;
• anyagcsere normalizálása.

A babcsíra azért is előnyös, mert alacsony a kalóriatartalma. Így bekerülnek a fogyás étrendjébe. Ezek a babok vizelethajtó és antimikrobiális hatásukról ismertek. Néha helyettesítheti a gyógyszertári gyógyszereket.

A csíráztatott bab egyedülállóan képes csökkenteni a vércukorszintet. Ezért cukorbetegek számára kifejezetten ajánlott.

Csírázott bab – előnyök és károk

A csírákat ősidők óta a leggazdagabb tápláléknak tartják. Ezek a növények enzimekben gazdagok, rendszeres használatuk szinte minden szerv és rendszer működését javítja. De a csíráztatott mungóbab hasznossága ezzel nem ér véget. Fogyásra és fiatalításra használják.Azok a nők, akik babcsírát esznek, sokkal fiatalabbnak tűnnek, mint évesek.

Nemcsak a bőr állapotát javítja, hanem a hajat, körmöket, fogakat is.

A hagyományos babot a csíráztatott babhoz képest az utóbbi háromszor több E-vitamint, valamint ötször több B- és C-vitamint tartalmaz. Körülbelül 50 gramm csíra hat pohár természetes narancslevet helyettesít.

A csíráztatott bab minden termékkel kombinálható. Ebben a tekintetben nincs korlátozás. Különösen hasznos a bogyók, zöldségek, gyümölcsök párhuzamos használata.

Rendkívül előnyös a babcsírát búza- és zabcsírával kombinálni. Ezenkívül a babcsírát külsőleg, testápolókhoz és borogatásokhoz használják. Ez lehetővé teszi a puffadás és a duzzanat eltávolítását a sérülés helyéről. Ezenkívül a hajtásokat reuma, ízületi gyulladás, köszvény kezelésére használják. A terméket a bőrápoló termékekhez adják.Különösen népszerűek az öregedésgátló arcmaszkok. Így a csíráztatott babnak a következő hatásai vannak:

• antibakteriális;
• sebgyógyulás;
• gyulladáscsökkentő;
• tonik;
• fiatalító;
• rákellenes.

De bármennyire is hasznos a termék, érdemes betartani a mértéket. Nagy mennyiségben történő alkalmazása puffadást, vérnyomás-csökkenést, hasmenést és kólikát okoz.

Ellenjavallatok

Nem ajánlott csíráztatott babot használni azoknak, akik egyéni intoleranciát mutatnak összetételük összetevőivel szemben. Ezenkívül óvatosság szükséges a gyomor-bél traktus krónikus betegségei esetén is, akut stádiumban.

Mivel fennáll a csírák iránti intolerancia lehetősége, az első használatkor óvatosan kell eljárni.Kezdetben kis mennyiségű csírát adnak az ételhez, majd megfigyelik a test reakcióját. Ha allergiás reakció lép fel, a használatát le kell állítani. Ha nincsenek negatív reakciók, a jövőben a palánták száma megnövekszik, ha élelmiszerhez adják. De nem szabad visszaélni vele, sőt, mint más termékekkel.

Ajánlott