A bab: előnyök és ártalmak az emberi szervezet számára

A zöldbab hüvely törékeny gyümölcs, puha, fiatal szárnyakkal. Sok sportoló, az egészséges táplálkozás és az aktív életmód híve ismeri a zöldbab előnyeit és ártalmait. A hüvelyes növény hajtásai segítik az alak állapotának szabályozását, az immunitás fenntartását és számos hasznos komponens bejutását a szervezetbe.

A zöldbab összetétele és kalóriatartalma

A termék szervezetre gyakorolt előnyeinek alapja a bioaktív anyagok jelenléte a készítményben.

A zöldbab vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, különösen:

• aszkorbin- és folsav;
• metilezett fenolok;
• nikotinamid;
• laktoflavin;
• makro- és mikroelemek (nátrium, kalcium, szilícium, foszfor, jód, vas).

A különböző összetevők kombinációja lehetővé teszi, hogy babhüvelyt fogyasszon nem csak az éhségtől való megszabadulás érdekében, hanem egészségének javítása érdekében is. Orvosi ellenjavallatok hiányában hüvelyeseket tartalmazó ételeket is beiktathat napi étrendjébe.

100 g termékben 24-32 kcal van. Ebből a zsír mennyisége 0,3 g, a fehérje - 2,5 g, a szénhidrát - 3,1 g. A termék tömegének elsődleges része a rost és a nedvesség.

Mire jó a zöldbab

A babcsíra fő előnye, hogy termesztés közben képes kiszorítani a káros méreganyagokat és szennyeződéseket a légkörből.

A termékben lévő anyagok pozitív és átfogó hatással vannak az emberi szervezetre, és minden ember egészsége szempontjából fontosak.

Érdemes megjegyezni a hüvelyek alábbi hasznos tulajdonságait:

1. A vas mikrorészecskék jelenléte elősegíti a légzőrendszer működésének javítását.
2. A zöldbab hasznos a nők számára, mert egyensúlyban tartja a hormonokat.
3. Rendszeres használata aktiválja a gyógyulási folyamatot különböző bélfertőző betegségekben.
4. A férfiak számára a fő előnyök a potencia javítása.
5. Az oldható rostok nélkülözhetetlenek a túlsúly és a cukorbetegség elleni küzdelemben.
6. A termék segít a gyengeség, a krónikus fáradtság, a stressz és a migrén esetén.
7. A hüvelyesekkel ellátott szénhidrátok energiával töltik fel a szervezetet, növelik a hatékonyságot és az aktív életet.

A termék előnyeit és ártalmait összehasonlítva egyértelmű következtetést vonhatunk le, hogy mérsékelt használatával rendkívül pozitív hatást lehet kifejteni a szervezetedre.

A kezelés utáni előnyök

A zöldbab kalóriatartalma nem függ számottevően a fajtától és az érettségi foktól, de a további feldolgozás hatására többszörösére emelkedhet. Mivel a termék csak hőkezelés után fogyasztható, ami az emészthetetlen részecskék semlegesítéséhez szükséges, ezért fontos ügyelni a hasznos tulajdonságok megőrzésére. Hüvelysütéskor 100 g termékben 175 kcal, párolásnál 136 kcal lesz.

Tekintettel arra, hogy a fő összetevőn kívül az ételek számos mást is tartalmaznak, a teljes kalóriatartalom és az emberi szervezetre gyakorolt hasznok eltérőek lehetnek.

Frozen

A termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében lefagyaszthatja a babhüvelyeket. Ehhez alaposan megmossák, apró darabokra vágják, szárítják és fagyasztótartályokba helyezik. A tárolás időtartama hat hónapra nő. A fagyasztási módszer nem befolyásolja a hüvelyesek gyógyászati tulajdonságait, és az étkezés előnyei eredetiek maradnak. Ezenkívül a hidegfeldolgozás elpusztítja a baktériumokat és a veszélyes méreganyagokat a gyümölcs felszínéről.

Konzerv

A zöldbabkonzerv fogyasztásának előnyei a vitamin-ásványi komplexum kulcsfontosságú részének megőrzésében rejlenek. A dobozos termék tápértéke mindössze 16 kcal 100 g-ban.A feldolgozás után a termék a vörösvértestek képződése miatt pozitívan hat a keringési rendszerre. A babkonzerv rendszeres fogyasztása szintén segít csökkenteni a cukor mennyiségét a szervezetben.

Főzött

A zöld hajtások rövid távú forralása megőrzi az összes bioaktív komponens akár 80%-át. Ugyanakkor a szénhidrátok tulajdonságainak változása miatt a kalóriaszám csaknem megduplázódik. A főtt bab fő előnye, hogy a termék rövid ideig forr alt vízben való tartózkodása is elpusztítja az összes mikrobát és megtisztítja a hüvelyesek felületét. A hajtások főzése a leggyakoribb feldolgozási módszer. A forralási folyamat eltávolítja a mérgező anyagokat, ami lehetővé teszi a termék biztonságos fogyasztását.

Használati jellemzők

Ha zöldbabot szeretne hozzáadni étrendjéhez, figyelembe kell vennie a termék használatának számos jellemzőjét. Erre azért van szükség, hogy a lehető legtöbb előnyt kihozzuk és megelőzzük a negatív hatásokat. hatások a szervezetre.Amikor a hüvelyek étrendjébe való felvételéről gondolkodik, fontos figyelembe venni a szervezet egyedi sajátosságait, a betegségek jelenlétét és az erre a kultúrára való fogékonyságot.

Gyerekek

A bab rendkívül hasznos minden növekvő szervezet számára. A termék gyermekek számára szükséges, de csak a gyomor-bél traktus problémáinak hiányában. A közönséges babhoz képest a hüvelyt a szervezet aktívabban emészti fel, és nem vált ki fokozott gázkibocsátást.

A terméket 10 hónapos kortól veheted fel az étrendedre.

Gyermekek számára ajánlott a hüvelyeseket alaposan felforralni és ledarálni, hogy a bab jobban emészthető legyen. A hüvelyeket egyszerűen lereszelve használhatod, de bébi zöldségpüréhez is adhatod, vagy levest főzhetsz belőle.

Szoptatós anyáknak

A babot gyakran kizárják a megengedett zöldségek listájáról a szoptatás alatt, mivel puffadáshoz és kólikához vezethet a babánál.De a zöldbab képes növelni az anyatej mennyiségét anélkül, hogy veszélyeztetné a babát. Ha hozzáad egy terméket az étrendhez, változatosabbá teheti a szoptató anyák napi táplálkozását, és telítheti a tejet hasznos vitaminok komplexével.

Terhes

Mivel a zöld hajtások sok tápanyagot tartalmaznak, és nem tartoznak a nehéz ételek közé, javasolt a terhes nők étrendjébe adni. Emellett a bab javítja a gyomor-bélrendszer, a vesék és a máj működését, ami a legfontosabb a gyermek születésére való felkészülésben. Ugyanakkor érdemes limitált mennyiségben használni a terméket, elkerülve a visszaéléseket.

Ártalmak és ellenjavallatok

A hüvelyesek családjába tartozó többi taghoz hasonlóan a zöldbabnak is számos ellenjavallata van az étkezésre.

A hozzáadott hüvelyes ételek fájdalmat és mellékhatásokat okozhatnak az alábbi betegségekben szenvedőknél:

• magas savasságú gyomorhurut;
• pancreatitis akut stádiumban;
• belső gyulladás és instabil bélműködés;
• gyomorfekély kialakulása.

Legyen óvatos, ha a termék használata nem csak a fenti betegségek krónikus lefolyása esetén fontos, hanem a remissziós stádiumban is, mivel a hüvelyesek súlyos gázképződést okozhatnak, és serkentik az emésztési folyamatot.

Ha a bab elfogyasztása után fájdalmat vagy kellemetlen érzést érez, átmenetileg vissza kell utasítania a terméket, és forduljon orvoshoz.

A bab elfogyasztásának fő kára a nem megfelelő főzésben rejlik. A frissen betakarított zöld hüvelyt nem szabad enni, mivel a nyers termék a feazin veszélyes anyagot tartalmazza. Csak a hőkezelés segít az összes mérgező anyag eltávolításában és a hasznos tulajdonságok megőrzésében.

Használat a kozmetológiában

Az otthoni kozmetológiában a termék nem kapott nagy keresletet, mivel a bab szerkezete előkezelést igényel az ápolószerek elkészítéséhez. Ugyanakkor a homogén masszává lágyult gyümölcsök pótolhatatlan hatással vannak a vízhiányos és pikkelyes bőrre. A hüvely alapú maszkok segítenek feltölteni a bőrt tápanyagokkal, és arcplasztikat hajtanak végre.

A zöld hüvelyekből készült főzeteket gyakran használják hajápolásra. A természetes hajfőzetek egészségessé, puhává, selymessé teszik a hajat, emellett megakadályozzák a korpásodást és elősegítik az aktív növekedést.

Használat a dietetikában

Sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a babot vegye be az étrendjébe a hatékony fogyás érdekében. Amellett, hogy alacsony kalóriatartalmú termék, a fogyasztás hatására a szervezetben beindul számos szénhidrát felszívódásának gátlása és a keményítőt tartalmazó élelmiszerek blokkolása.A különböző fogyókúrás babfajták csökkenthetik az étvágyat azáltal, hogy aktiválják a kolecisztokinin hormon termelését, amely részt vesz az anyagcserében.

A zöldbabot érdemes hozzáadni a diétás étrendhez, mivel ez tartalmazza a legnagyobb mennyiségben ásványi anyagokat és vitaminokat. A termék segít a szervezet fájdalommentes és aktív megtisztításában a káros anyagoktól és a felhalmozódásoktól. A zöld gyümölcsökkel történő diétás táplálkozás szisztematikus betartása segít a folyamatos jó formában tartásban és a testsúly szabályozásában.

A főzéshez használt módon

A fiatal hüvelyek felhasználása számos étel elkészítéséhez segít változatossá tenni ízüket. A bab szerkezetéből adódóan befőzéshez, pörkölthöz és sok leveshez is alkalmas. Használhatja a hajtásokat külön köretként, hússal és hallal kombinálva, zöldségsaláták összetevőjeként.A hüvelyek különböző edényekhez való hozzáadásához ajánlott lefagyasztani és hűtőszekrényben tárolni, hogy bármikor felhasználhassa őket.

A méreganyagok eltávolításához a termékből a főzési időnek legalább 1,5 órának kell lennie. Az ilyen feldolgozás után a zöld kultúra kockázat nélkül hozzáadható az ételekhez.

Az egyik legnépszerűbb zöldbab recept a fokhagymás saláta.

A főzéshez szüksége lesz:

1. Öblítse le a babot, és osszon több hüvelyt 3 egyenlő részre. Forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, kis csipet sóval. A főzés után azonnal engedje le a vizet, és öntse az összetevőt egy szűrőedénybe.
2. Préselj ki néhány gerezd fokhagymát a présen keresztül. Az így kapott masszát a babbal együtt pirítsuk meg olajon, ízesítsük szójaszósszal és szórjuk meg szezámmaggal.
3. Húshoz vagy halhoz tálalható.

Létezik egy egyszerű recept is a lassú tűzhelyen történő főzéshez, amely a következő műveletsort tartalmazza:

1. Vágja a hüvelyeket kis szeletekre. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát és a paradicsomot nagy kockákra vágjuk.
2. Indítsa el a multicookert sütési módban, öntsön növényi olajat, adjon hozzá sárgarépát és hagymát. Főzzük 5 percig, majd öntsük a paradicsompürével és alaposan keverjük össze.
3. A kapott masszához adjunk babot és apróra vágott paradicsomot, adjunk hozzá fél pohár tiszta vizet és babérlevelet a lassú tűzhelyhez. Indítsa el az oltási módot fél órára.

A termék kulináris felhasználása során a legfontosabb, hogy ne nyersen fogyaszd. A kezeletlen gyümölcsök felületén toxin található, amely mérgezést vagy egyéb mellékhatásokat okozhat.

A hagyományos orvoslás receptjei

A törékeny zöld gyümölcsöket széles körben használják a népi terápiában számos betegség kezelésére. A bab jótékony hatással van a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő szervezetre, valamint a reuma, vízkór, cukorbetegség elleni küzdelemben.

Az otthoni gyógyászatban nagyon egyszerű zöld hüvelyesekből teát főzni. Sok főzethez hasonlóan a tea is vizelethajtó ödéma, vesegyulladás, köszvény és hólyagbetegség esetén. Ezenkívül a zöldbab tea fogyasztása segít a gyomorhurutban. Az oldat elkészítéséhez keverjen el 1 evőkanál apróra vágott babszemet ¼ liter hideg vízzel. A keveréket 3-5 percig kell forralni, utána elég leszűrni a teát, és étkezéstől függetlenül naponta 2-3 alkalommal meginni.

A hüvelyalapú tea, mint például az olaj, lehet egykomponensű vagy más gyógyászati összetevők és növények hozzáadásával.

Minden népi receptet alkalmazni kell fogyókúra közben vagy a hipoglikémiás terápia hátterében. Független terápiás módszerként a hüvelyből származó oldatok csak a cukorbetegség kialakulásának kezdeti szakaszában szükségesek.

A népi terápia magában foglalja a zöldbabból préselt gyümölcslé használatát is, amelyet hasnyálmirigy- és bélbetegségek kezelésére használnak. A levelekből préselt lé magas karotint, B kategóriás vitaminokat, fol- és aszkorbinsavat, valamint növényi ösztrogéneket tartalmaz. Különösen hasznos a bablé használata felnőttkorban a normál hormonális egyensúly fenntartása, a ráncok eltüntetése, a bőr kisimítása érdekében.

Ajánlott