Beluga hal: hogyan néz ki és hol található, átlagos súlya és mérete, ívási jellemzői

A beluga hal értékét nem lehet túlbecsülni. Az ínyencek szerte a világon szeretik a húsából és kaviárból készült ételeket. A legmagasabb kategóriájú finomságnak számítanak. Ez a hal az egyik legdrágább a világon. Nagy mérete és magas ára miatt azonban populációját a kihalás veszélye fenyegeti, és a halászatot betiltották e halfaj megmentése érdekében. Leírása és tulajdonságai valóban lenyűgözőek, mert a beluga joggal nevezhető a történelem előtti tengeri élőlény leszármazottjának.

Hogy néz ki egy hal

A Beluga a tokfélék családjának legnagyobb hala, amely Eurázsia és Észak-Amerika édesvizeiben él. Ez a hal kiváló húsáról ismert, és csemegeként is értékelik.

Hosszú és vékony teste van, ezüstös pikkelyekkel és több pár kis antennával, amelyekkel táplálékot talál. A fej meglehetősen masszív, és éles fogai vannak, amelyekkel befogja a zsákmányt. A halak több hónapig élnek táplálék nélkül, ami lehetővé teszi számukra, hogy túléljenek alacsony vízhőmérsékleten is.

Fej

A beluga fej jellemzői egyediek és könnyen felismerhetők. Méretei hatalmasnak tűnnek a tömeggel kombinálva, és sokkal szélesebb, mint a test. A fej tetején rövid, hegyes ormány található. Az orr oldalsó és felső oldala puha, nem borítja csontos pajzsok. A száj a pofa alatt található, és összecsukva félhold alakúra emlékeztet. Ha azonban kinyitjuk a szájat, félhold alakút vesz fel, és vastag, húsos ajkak keretezik. Az alsó ajak két részre van vágva.

A belugának nincs hátulja a felső állkapcsa, így nem tudja teljesen bezárni a száját. Ehelyett a halak a nyelv és a torok erőteljes izmait használják az étel megfogására és darálására.

A száj alatt négy lapos antenna található, levélszerű függelékekkel. A belugának felnőttkorban hiányoznak a fogai, de a fiatal halakban jelen vannak. A szemek kicsik és a fej tetején helyezkednek el. Ennek a halnak a látása gyengén fejlett, így tájékozódása elsősorban az éles szaglás és a száj közelében található érzékeny antennák segítségével történik.

A terjedelmes és masszív fej ellenére nagyon alkalmas a hideg vizekben való életre. A testhőmérsékletet szabályozó nagy méretű zsírréteget hordozza, míg rövid ormánya és párnázott részei megkönnyítik a manőverezést magas hidrodinamikai körülmények között az erős áramlatok és a hideg vizek miatt.

Test

Beluga teste hosszú, hengeres, sima bőrrel borított, pikkelyek nélkül. A fej és a farok felé elvékonyodik. A farok keskeny és kúp alakú, ami segíti a halak gyors és mozgékony úszását.A test oldalvonalai, amelyeket kis lyukak sorai képviselnek, az érzékenységet és a tájékozódást szolgálják a vízben.

A test színe változó, de általában ezüstfehér vagy szürke. Az oldalakon és a hátoldalon gyakran vannak sötét foltok vagy csíkok, különböző formájú és méretű. A szín a hal életkorától és élőhelyétől függően változhat. Például a hideg vizekben élő beluga bálnák sötét színűek. A meleg vizekben élők pedig könnyebben néznek ki.

Testjüket bogaraknak nevezett csontlemezek borítják. A háti sorban 11-14 db, az oldalsó sorokban 41-től 52-ig, a hason 9-11 db található belőlük. Ezek a lemezek kemény páncélt alkotnak, amely megvédi a halakat a ragadozóktól és más veszélyektől.

A többi h altól eltérően azonban a belugának gyakorlatilag nincs kifejezett szexuális dimorfizmusa. Ez azt jelenti, hogy a hímek és a nőstények között nincs észrevehető külső különbség, kivéve néhány anatómiai jellemzőt.

Mekkora lesz

Ez a világ egyik legnagyobb édesvízi hala. Egy felnőtt beluga lenyűgöző méreteket érhet el, elérheti az 5 méter hosszúságot és a 1,5 tonnát is. A legnagyobb képviselők Szibériában és Oroszország Távol-Keleten élnek, ahol elérik a 2 tonnás súlyt is.

A múlt században lenyűgöző tömegű beluga-halászatokat jegyeztek fel a Kaszpi-tengeren: 1922-ben 1200 kg-os halat fogtak, 1924-ben pedig 1000 kg-ot. Korunkban azonban a kifogott példányok tömege jelentősen lecsökkent. A 2013-tól 2015-ig tartó időszakban több képviselőt is fogtak az Urál folyóban, de súlyuk nem haladta meg a 125-130 kg-ot.

Ugyanakkor a hal mérete attól függően változik, hogy melyik régióban él. Például Észak-Amerika egyes folyóiban a beluga bálnák általában kisebbek, elérik a 2-3 méteres hosszúságot.

Azt is érdemes megemlíteni, hogy a beluga mérete a korától függ. A fiatal belugák általában 60-80 cm hosszúak, és mire elérik az ivarérettséget - körülbelül 15-20 évesen - hosszúságuk 1,5-2 méter, súlyuk 20-30 kilogramm lehet.

Habitat

A beluga természetes elterjedési területe tengeri területeket ölel fel, beleértve a Kaszpi-, Azovi- és a Fekete-tengert. Az ívás során ezek a halak az ezekben a tengerekben folyó folyók torkolatához vándorolnak, és a folyók mentén emelkednek fel. A nagyszámú belugáról ismert folyók közé tartozik a Volga, a Dnyeper, a Don és a Southern Bug. A Kaszpi-tengerben található ezeknek a halaknak a legnagyobb populációja, és szinte minden, a tengermedencéhez tartozó folyóban megtalálhatók.

Régebben sok száz kilométeren keresztül mentek felfelé, de a vízerőművek és tározók építése miatt útjuk a természetes ívóhelyek felé le van zárva.A Fekete-tengerben a beluga bálnák a Krím partjainál, Törökország partjainál a Kyzylyrmak és Yeshylyrmak folyók környékén, valamint a kaukázusi partoknál, a Rioni folyó torkolatánál találhatók.

A Beluga egyfajta hal, amelynek anadróm életciklusa van. Egyes fajai életük nagy részét a tengerben töltik, majd édesvízbe költöznek ívásra. Más fajok csak folyókban és tavakban élnek. Akár több száz méteres mélységben is élnek, és gyakran erős sodrású területeken, a vízfelszín közelében vagy a fenéken találhatók.

A gátak és gátak építése jelentős hatással van a halpopulációkra és az élőhelyekre. A Beluga előszeretettel vándorol a folyók mentén jelentős távolságokra ívási és táplálkozási célból, és a gátak és gátak által létrehozott akadályok akadályozzák a mozgását. A gátak és gátak mögötti víz is felmelegszik és mérgező anyagok halmozódnak fel, ami negatívan hat a beluga populációra.

A halak életének jellemzői

A Beluga egy gigantikus ragadozóhal, amelynek összetett életmódja van. A folyóban nehezen táplálkozik, főleg a tengerben vadászik, ahol kellő mennyiségű élelem áll rendelkezésre. Időnként bemegy a folyók torkolatába élelem után kutatva.

A belugák magányosan élnek, ha a környezeti viszonyok nem teszik lehetővé számukra, hogy csoportosan éljenek. Az ívási időszakban kis csoportok alakulnak ki, amelyek 2-3, esetenként több egyedből állnak. Egy csoportban nem csak élelmet keresnek és területeiket védik, hanem képesek egymást is megvédeni a ragadozóktól. Mobil életmódot folytatnak, mindig élelmet keresnek.

Tavasszal az egyének általában elkezdenek aktívan mozogni és étkezni, hogy a hibernáció után visszanyerjék erejüket. Mobilabbá válnak, és gyakran mozognak élelmet keresve. Azonban, mint a legtöbb hal, a beluga is inkább meleg vizű helyeken tartózkodik, különösen a tengerpartokon, ahol az áramlatok és a szelek megnövekedett hőmérsékletű és bőséges táplálékkal rendelkező zónákat hoznak létre.Előnyben részesíti azokat a helyeket is, ahol a folyók a tengerbe ömlenek, mivel a víz melegebb és táplálékban gazdagabb.

Télen lelassul a halak anyagcseréje. Ezt a jelenséget hőszabályozásnak nevezik, és sok fajra jellemző. Ez lehetővé teszi a halak számára, hogy energiát takarítsanak meg, és túléljenek olyan körülmények között, ahol kevesebb a táplálék, és nem tudnak gyorsan mozogni. Ekkor a hal hibernált, pulzusa percenként több ütemre is leeshet.

Tavasszal a folyókba megy ívni. A víz minősége az egyik legfontosabb tényező, amely befolyásolja az életciklust. Ha a víz minősége alacsony, akkor ez hátrányosan befolyásolhatja az ívási képességét, olyan mértékben, hogy a nőstény ikrái egyszerűen feloldódnak. Ez a probléma különösen akut Oroszországban, amely jelentősen csökkenti a halpopulációt a természetes vizekben.

Életciklus

A beluga halak életciklusa meglehetősen hosszú.Életét ivadékként kezdi, amely a folyók tojásaiból kel ki, ahol életciklusának első szakasza zajlik. Az élet első éveiben a beluga folyókban nő és fejlődik, ahol rovarokkal, halakkal és más kis állatokkal táplálkozik. Ez idő alatt nem hagyja el a folyót, és folyamatosan benne van.

A beluga körülbelül 5-7 éves korában elkezd vándorolni a tengerbe, ahol élete nagy részét tölti. A folyóból a tengerbe való átmenet fontos szakasza annak életciklusának. A tengerben sokkal nagyobb lesz, és halat és tintahalat kezd enni.

Amikor a beluga körülbelül 20-25 éves, elkezd visszavándorolni a folyókba, ahol életciklusának második fontos szakasza – az ívás – zajlik. A folyókat választja, ahol a legalkalmasabbak az ívási feltételek. A beluga életciklusának ebben a szakaszában a nőstény kavicsra vagy homokra rakja tojásait 2-5 méteres mélységben.

Ívása után még néhány évet tölthet a tengerben, táplálkozva és nagyra nőve, vagy azonnal visszatérhet a folyókba. Általános életciklusa életkörülményektől és élőhelytől függően 30-60 évig tart.

Ezek a halak tavasszal és ősszel ívnak. A folyamathoz választott évszaktól függően 2 halfajtát különböztetünk meg: tavaszi és téli halakat.

Az első faj tavasszal, a hibernáció vége után indul ívásra. Ez régiónként különböző időpontokban történik, általában márciusban, áprilisban vagy májusban. Amikor a folyók kezdenek megtelni olvadékvízzel, a vízszint emelkedik, és a halak elérik a legfelső csatornákat.

A téli beluga viszont ősszel, szeptember-októberben ívik. Nem gyakran találják egy helyen, hajlamos nagy távolságokra vándorolni, hogy megfelelő helyet találjon az íváshoz.

Ez a hal nagyon jó memóriával rendelkezik, és emlékszik a 10 ezer kilométeres vonulási útvonalakra. A folyókban is képes hosszú ideig tartózkodni, hogy táplálékot és megfelelő szaporodási feltételeket találjon.

Diéta

Beluga ragadozó, táplálékának nagy részét kisebb halak teszik ki. A beluga ivadékok életük első éveiben zooplanktonnal táplálkoznak, beleértve a rákokat és puhatestűeket, valamint a kis halakat. Kis csápjaikkal táplálékot fognak fel a vízben. Ahogy az ivadékok nőnek, egyre nagyobb halakat kezdenek fogyasztani, beleértve a vízi utakba bekerülő egyéb kisméretű lazacfajokat, a szürkét és a nagy rovarokat.

Emellett időnként vízimadarakra és fiatal kaszpi-tengeri fókákra is vadásznak. A táplálékul általában hozzájuk kerülő halak közül kiemelhető a ponty, a vobla, a süllő, a kárász, a hering. Kis tokhalakat is eszik, mint például a tokhal és a tokhal.

Bár ragadozó, és nem a legkisebb a világon, étrendje nem korlátozódik az élő táplálékra. Diétája algákat és egyéb növényi összetevőket, rovarokat is tartalmaz.

Írás

Beluga nem növekszik gyorsan, ezért elég későn éri el a pubertást.

Az azov beluga nőstények körülbelül 16-17 éves korukra érik el a pubertást, ekkor méretük eléri a 120-130 cm-t, a hímek általában egy évvel korábban készen állnak az ívásra. A kaszpi fajta körülbelül 4 évvel "lemarad" teljesítmény tekintetében.

A hal hosszú májú, átlagosan körülbelül 100 évig él. De az életkor az életkörülményektől, a táplálkozástól és egyéb tényezőktől függően változhat. A beluga nőstények 4-6 évente egyszer mennek ívni, míg a hímek minden évben készen állnak az ívásra. Az ívás során a nőstények ikrájuk 30%-át rakják le, amelyeket a hímek a vízbe engednek megtermékenyítés céljából.

Egy nőstény beluga termékenysége a súlyától függ. Általában a nagy nőstények több tojást képesek termelni, mint a kis egyedek. Az egy nőstény által termelt kaviár mennyisége az életkorától és általános egészségi állapotától függően változhat. A beluga nőstények néhány évente egyszer ívnak, és az általuk termelt peték mennyisége az életkorral csökkenhet.Egyes tanulmányok kimutatták, hogy 20 évesen egy beluga átlagosan körülbelül 6 kg kaviárt termel, míg 50 évesen a kaviár mennyisége már csak körülbelül 2 kg.

Ha eljön az ívási idő, a beluga, amely élete nagy részét a tengeren tölti, a folyásiránnyal szemben a költési helyekre indul.

Édes vizű helyeket választ, általában folyókat vagy tavakat, amelyek lehetővé teszik számára, hogy visszatérjen szülőhelyére. A víznek mélynek és hidegnek kell lennie, jó oxigénszinttel és mérsékelt áramlással. A legjobb tojásrakáshoz és az utódok túléléséhez fontos a víz tisztasága és átlátszósága. Ugyanakkor több ezer kilométert úszik.

A nőstények ívnak, a hímek pedig felúsznak, hogy megtermékenyüljenek. A tojásokat egy ragadós anyag borítja, ami lehetővé teszi, hogy a helyükön maradjanak, és még erős árammal sem vihetők el.

A beluga utódairól

A kaviárja nagy és sajátos alakú. Minden tojás egy kis, körülbelül 4 cm átmérőjű buborék, amelyben az embrió található. A tojások jellemzően sötétszürke vagy fekete színűek, a magas melanintartalom miatt, amely a sötét színt adó pigment. A nőstény életkorától és egyéb tényezőktől függően a peték mérete és száma nagyon eltérő.

A tojások kelési ideje attól függ, hogy milyen hőmérsékletű vízben vannak. Általában 5-12 napig tart. Alacsony hőmérsékleten (0 és 4 Celsius fok között) a kikelés akár 20 napig is eltarthat. Magas hőmérsékleten (7-10 Celsius-fok) azonban már 4-5 napon belül megtörténhet a kikelés.

Magas hőmérsékleten a víz több oxigént tartalmaz, ami hozzájárul a beluga lárvák gyors fejlődéséhez és kikeléséhez. Ha azonban a víz hőmérséklete túl magas, az a lárvák deformálódását és legyengülését okozhatja, ami csökkenti túlélési esélyeiket.

Kikelés után a lárvák gyorsan ivadékká válnak, és önállóan kezdenek táplálék után kutatni. Sekély vízben élnek, és planktonnal, különféle algákkal és egyéb ivadékokkal táplálkoznak.

A legtöbb ivadék lefelé rohan a tengerbe. Egyes egyedek azonban 5-6 éves korukig is a folyóban maradnak, mielőtt a tengerre indulnának.

Amikor a fiatal tokhalak belépnek a tengerbe, gyakran a sekély, alacsony sótartalmú vizű partok mentén találhatók meg. Idővel azonban egyre beljebb és beljebb költöznek a tenger sós és mélyebb részeibe.

Kaviár jellemzői

A Beluga kaviár a világ egyik legdrágább és legfényűzőbb finomsága. Szürkésfekete színű és nagy méretű, átmérője körülbelül 3,8 mm, súlya 30 mg körül ingadozik.

A beluga kaviár minden fajtája közül az egyik legértékesebbnek számít magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma miatt. Gazdag olyan fontos ásványi anyagokban, mint a vas, magnézium, foszfor, cink és kalcium, amelyek támogatják a csontok és a vér egészségét.

A beluga kaviár emellett A-, B12- és D-vitamint is tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges bőr, fogak és immunitás megőrzéséhez. Ezek a vitaminok javítják az anyagcserét és fenntartják az egészséges testsúlyt.

A Beluga kaviár emellett magas esszenciális zsírsavakban is van, mint például az Omega-3 és az Omega-6, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges szív- és érrendszer fenntartásához. Ezek a zsírsavak javítják az agyműködést, a memóriát és a koncentrációt.

A Beluga tojást nagyon nagyra értékelik finom ízük miatt, amely a tengeri szellő és a könnyű sózott marhahús illatához hasonlítható. Azonban nem minden beluga kaviárt értékelnek olyan nagyra - ahhoz, hogy valódi finomságot kapjunk, számos szabályt és követelményt kell követnie. Az első szabály az, hogy csak egy bizonyos ideig gyűjtött kaviárt használjon. Figyelembe kell venni annak a víznek a hőmérsékletét is, amelyben a hal volt a kaviár gyűjtése előtt. Minél hidegebb a víz, annál értékesebb lesz a kaviár. A beluga kaviár kilogrammonkénti ára átlagosan több ezertől több tízezer dollárig terjed.

Természetes ellenségek

A tengerekben élő kifejlett tokhalak hatalmas méretük miatt gyakorlatilag nem ismerik a természetes ellenségeiket, ami miatt más halak nem támadhatják meg őket. Az ikrákra, lárvákra, ivadékokra és fiatal tokokra azonban sok kis hal veszélyes: a tokhal, a tokhal, a csuka és mások.

Ez paradoxon, de a belugákat saját népességük ellenségeinek tekintik, mert néha kannibalizmusuk van. Ez akkor fordul elő, amikor nagyobb egyedek megtámadják a kisebbeket vagy a saját kicsinyeiket. Kannibalizmus megfigyelhető mind a felnőttek körében, mind a „testvéreket” vagy tojást evő ivadékok között.

A felnőtt beluga számára azonban a legkomolyabb ellenség az ember. Korábban, az ívási időszakban a beluga fogásának tilalma előtt, csak a Volga folyón évente 1,5-1,9 ezer tonna belugát fogtak ki. A beluga fogásának tilalma ellenére az orvvadászok továbbra is vadásznak ezekre a halakra, ami komolyan csökkenti a beluga számát.

A faj populációja

Az elmúlt nyolc-tíz évtizedben a beluga populáció elképesztő számra csökkent. A 21. század elején katasztrofálisan hanyatlásnak indult, és ez a folyamat ma is tart. A Beluga Caspian, amely veszélyeztetett fajtá vált, szerepel Oroszország Vörös Könyvében és a Nemzetközi Vörös Könyvben. Az elmúlt 80 évben a népesség több mint 85%-kal csökkent.

A belugahal populációjának csökkenése a természetben több okból következik be:

1. Túlhalászás. A Beluga értékes kereskedelmi hal, és nagy mennyiségben fogják. A túlhalászás bizonyos vizekről a halak eltűnéséhez vezethet.
2. Negatív környezeti hatás. A vízkészletek szennyezése, hőmérsékleti rendszerük megváltozása, a vízfolyások hidrológiai rendszerének megsértése, a folyókon lévő akadályok jelenléte és egyéb tényezők negatívan befolyásolják a beluga életkörülményeit, és kihaláshoz vezetnek.
3. Hidraulikus műtárgyak építése. Az átereszek, például a vízerőművek és a gátak akadályozzák a beluga költözését az ívóhelyekre, ami csökkenti a számukat.
4. Klímaváltozás. Az éghajlatváltozás azokban a régiókban, ahol a beluga él, ronthatja az élőhelyek minőségét és megnehezítheti a szaporodást.

Tenyésztett ez a hal

1952-ben orosz tudósok a "beluga" és a "sterlet" szavakból beszereztek a sterlet és a beluga hibridjét, amelyet beszternek neveztek. A Bester-t halgazdaságokban termesztik, és hibrid jellege bizonyos előnyökkel jár, mint például a belugától örökölt gyorsabb növekedés és a sterlettől örökölt korai pubertás.

A beluga tenyésztési folyamata a következőképpen írható le:

1. A tojásokat egy inkubátorba helyezzük, ahol addig maradnak, amíg ki nem kelnek. A lárvákat egy speciális óvodába helyezzük, és addig neveljük, amíg el nem érik a körülbelül 3 grammos tömeget.
2. Ezután az ivadékokat kis tavakba helyezik, ahol természetes és mesterséges takarmányt is használnak. A fiatal halak nem csak darált halat esznek, hanem egyéb, egészséges növekedést elősegítő kiegészítőket is.
3. A normál növekedés és fejlődés biztosításához a tavakban a víz hőmérsékletének és tisztaságának optimálisnak kell lennie, hasonlóan a tenger természetes viszonyaihoz.
4. Télen speciális telelőtavakba kerül át, amelyekben nincs fenéknövényzet, viszont nagy a mélység. A halak továbbra is táplálkoznak, de kisebb mennyiségben.
5. Tavasszal a halak visszakerülnek az etetőtavakba, ahol tovább nőnek és híznak.
6. Amikor eléri a 2,5 kg-os súlyt, a legtöbb halat boltokba és vendéglátóhelyekbe küldik.

Alkalmazás

A beluga ősidők óta értékes hal a horgászat szempontjából hatalmas mérete, valamint kiváló minőségű húsa és kaviárja miatt.Jelenleg a fogását a faj védelme érdekében tilos. A halgazdaságokban kereskedelmi célokra termesztik. Természetes élőhelyeken horgászati tilalom védi.

Ez az egyik legrangosabb és legdrágább hal a világ konyhájában. A sózott beluga igazi csemege, amelyet száraz vagy nedves sós módszerrel készítenek. A füstölt íze és illata kifejezett, ideális szendvicsekhez és snackekhez. Különféle saláták és meleg ételek elkészítéséhez is használható.

Ajánlott