Fekete sertés: fajták leírása és jellemzői, előnyei és hátrányai

Léteznek zsíros, hús-zsíros, húsirányú fekete disznófajták. Egy adott fajta kiválasztása az éghajlattól, az élelmiszerellátástól és a termesztés céljától függ. A folyamatos tenyésztési munkának köszönhetően az állatok megítélésének fontos jellemzői évről évre javulnak.

Gyakori fekete sertésfajták

Növekszik a gazdálkodók, magánkereskedők, ipari vállalkozások által termesztett fajták száma. A húszsír, szalonna, disznózsír fekete fajtái régóta keresettek a sertéstenyésztők körében.

Fekete-fehér

Ebben a csoportban több fajból származó sertés egyesül sajátos fekete-fehér színnel. Ide tartozik a fehérorosz, az észak-kaukázusi, a mirgorodi és a pietrain fajták. A legnépszerűbb hús-zsírfajta, amelyet Fehéroroszországban tenyésztettek. Ukrajnában, Kazahsztánban és egész Oroszországban sertéstenyésztők tenyésztenek fürtös malacokat.

Testméretek Hossz - 1,8 m Legfeljebb 350 kg 750g % hús57% % zsír Zsírvastagság 31mm

Hossz - 1,6 m		Súly
245 kg		Napi súlygyarapodás
33%

E fajta állatainak jellemző tulajdonságai:

• sötét öltöny, fehéres és vöröses barna foltok jelenléte;
• erős testalkat, erős hát, enyhén lekerekített oldalak, széles mellkas;
• nincs ránc a bőrön.

A Fehéroroszországban tenyésztett tarka malacok nyáron a legelőn élnek, élelmiszer-ellátásban szerények. Stabil immunitásúak, közepes koraságuk. A fiatal hízók 180-190 nap alatt 100 kg-ot híznak. A kocák jó anyai ösztönnel rendelkeznek, viselik és 9-12 életképes kölyköt hoznak világra fialáskor. sertés

Súly Kanok 200-260 kg, kocák 170-220 kg kant 310-320kg, kocák 220kg Kanok 350 kg, kocák 225 kg 500-600g700-750g 70%50% 55%% disznózsír30%35% Zsírvastagság 5-10mm45mm24-29mm Irány SzalonnaZsíros Fehér-rózsaszín sötét foltokkal 210 su jelenlegi Kemény, rövid SokLágy, vastag

% hús
		30%
	Húshús		Bőrszín
Világos sötét és barna foltokkal	Fekete világos vagy barna foltokkal		Precocity
180 nap	180-210 nap		Sörték

vietnami

A sertések pubertása korán jön. A kocát már 4 hónapos korban, a kanokat 5 hónapos kortól tenyésztésre használják. Egy fia után a sertéstenyésztők 12 kölyköt kapnak. Az év során kétszer fial a koca, így minden évben 24 vietnami malacot tart a gazda. Nemrég hoztak Európába vietnami fajtájú sertéseket. A gazdák kedvelték őket. Profik, amelyek vonzzák az európai sertéstartókat:

• agresszió hiánya;
• termékenység;
• gyors alkalmazkodás az időjárási viszonyokhoz;
• erős immunitás;
• finom hús.

A vietnami fekete fajta kanok és kocák 80-130 kg élősúlyt gyarapodnak a hizlalás során.

Fekete-fehér

Szibériában a kemény éghajlathoz alkalmazkodó fekete-fehér húsú sertésfajtát, a helyi élelmiszer-ellátást tenyésztették, Kemerovónak hívták. Keresztezett észak-szibériai fajta, Landrace és a Large White, Large Black legjobb képviselői.

A törzs méreteiHossz - 1,8 mHossz - 1, 7 m Mass3,50 c2,25 tsÁtlagos napi súlygyarapodás800g% hús55-60Zsír (vastagság)20- 23mm

Jellemző	Band	Koca

Fekete-fehér sertésfajtákat termesztenek Szahalinban, Tyvában, Omszk régióban. Keresettek a sertéstenyésztők körében a krasznojarszki területen, a Kemerovói régióban.

Nagy fekete

A fajtát Angliában tenyésztik, az Orosz Föderáció déli régióiban gazdálkodók termesztik. A nagy fekete sertés népszerű az ukrajnai és fehérorosz sertéstenyésztők körében. Az első fajtatiszta sertéseket 1949-ben hozták a volt Szovjetunió területére. A mai napig a nagy fekete malacokat Krasznodar és Sztavropol területeken, Tula, Voronezh, Ryazan régiókban tenyésztik.

Törzs méreteiHossz - 1,73 mHossz - 1, 6 m Súly3,50 c2,50 tsDaily Gain700gHús, % 50 Sertészsír, % A zsír (zsír) vastagsága

Jellemző	Band	Koca
40
2,5 cm

A nemesítési munka során több ígéretes fajtát kereszteztek:

• kínai;
• nápolyi;
• Angol hosszúfülű.

A fajtához tartozó kanok és kocák nagy fekete sörtékkel rendelkeznek, vastagok, sötétek. A fej nem nagy. A nyak masszív, rövid. A mellkas hordó alakú, széles. Lábak nagy sonkákkal, egyenesek.

Ritka fekete fajták

Vannak ritka, sötét színű fajták, amelyeket nem talál az orosz gazdaságokban. Meleg éghajlatú országokból származnak.

Tengerimalac

Méretet tekintve egy felnőtt tengerimalac nagyon hasonlít egy malacra. A kifejlett vaddisznók élősúlya 100 kg, a kocák - 50-70 kg, az újszülött borjak - 500 g. Az afrikai sertések termőképessége alacsony.

Nagyon rövid lábuk van, masszív törzsük. A bőrt vastag fekete sörték borítják.

Nero di Parma vagy Nera Parmesan

Ritka olasz húsfajta. A kifejlett sertések 190-240 kg-ot híznak. Külső jellemzők:

• hordótorzó;
• nyak masszív, nem kifejezett;
• nagy a fej;
• redős bőr;
• közepes méretű sonkák.

A kocák termékenysége átlagos - 10 kölyök.

Fekete ibériai malac

Ritka faj meleg országokból: Portugália, Spanyolország. Az ibériai jamon hagyományosan ennek a ritka fajtának a márványozott húsából készül. A kanok az év nagy részében a legelőn hizlalják súlyukat. Nyáron a fekete ibériai malacok makkból, fűből és gyökerekből táplálkoznak.

Külső jellemzők:

• fej nem nagy;
• láb magas;
• test lekerekített, háta ívelt;
• bőr sörte nélkül, fekete vagy szürke.

A változatosság rendkívül ritka, a kihalás szélén áll.

Előnyök és hátrányok

A sötét bőrű sertéseket nyáron legelőn tartják. Életképesek, nem reagálnak az időjárás hirtelen változásaira. A malacok tartási körülményei és a takarmány összetétele befolyásolja a hús minőségét.A sertések gyorsan felhalmozzák a testzsírt, ha istállóban tartják.

Termékenység Nincs agresszió

	Produktivitás

Fejlődési kilátások és hely a hazai sertésiparban

Oroszországi körülmények között kifizetődő egy univerzális, nagy fekete húszsírfajta tenyésztése. Ezek a sertések alkalmazkodtak a nehéz időjárási körülményekhez. Az állatok nyugodt hajlamúak, stabil immunitásúak. A sertéshús kiváló minőségű, jó ízű.

A nagy fekete fajtájú kocákat és vaddisznókat genetikai anyagként használják. Ha nagy fehér sertésekkel keresztezik, ígéretes fekete-fehér utódokat kapnak, szaporábbak, nagy termőképességűek, korai érésűek.

Ajánlott