Almatörkölybor facsaró után: 3 házi recept

A pépből készült ital nem olyan élénk aromájú, mint az erjesztett friss gyümölcsöké, cukorszegény, de az emésztőszervek működését javító rostot tartalmaz. Ha nem dobja ki az almatörkölyt a facsaró után, a hulladékból erjesztett bor nem lesz keserű, szép árnyalatot kap, de az ital erőssége alig éri el a 12%-ot.

Főzési funkciók

Mivel a süteményekben kevesebb cukor van, mint a gyümölcsökben, ennek arányát növeljük, szirupot adunk hozzá. Ha a pépből bort készítenek, a hulladékot nem szabad keményen összenyomni, sokáig hagyni. Nem javasoljuk a gyümölcslé préselését olyan magvakkal, amelyek keserűséget adnak az italnak.

A darabot üvegedényekre helyezzük, vízzel fűszerezzük. A kesztyű vízzárként használható, ha a tartály nyakára vagy egy tömlővel ellátott fedőre helyezi. Az egyszerű eszközök segítenek a gáz eltávolításában. Erjedés hiányában borélesztőt adunk hozzá. Amikor megszűnik a buborékképződés a felszínen, az it alt üledék nélküli csövön keresztül üvegpalackokba öntik, ledugaszolják, és hűvös helyen hagyják befúródni.

Alapanyagok kiválasztása

A vidéken vagy a saját kertben termesztett alma alkalmas lé préselésére és borkészítésre. A bolti gyümölcsöket vegyszerekkel kezelik az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében, italkészítéskor nem mossák meg, hanem a felületüket alaposan letörlik egy törülközővel.

A cukor mellett fogyaszthat fruktózt vagy mézet. Az ilyen termékek javítják az ízt, hasznosak azok számára, akiknek magas a vércukorszintjük.

Hogyan készítsünk almatörkölybort otthon

A lé préselésével nyert hulladékból készült édes ital, amelyet a mediterrán országokban készítenek szőlőből. Almapépből könnyű ilyen terméket készíteni.

Egyszerű recept

Annak érdekében, hogy a bor élénk illatú legyen, nem egy fajtából választanak gyümölcsöt, hanem több fajtából. A Semerenko, Antonovka, Ranet alma kemény pépes, kellemes illatú, savanyú jegyekkel rendelkezik. Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• 10 pohár víz;
• 4 kg cellulóz;
• 600 g cukor.

A lé kicsavarása után a süteményt közvetlenül egy nagy medencébe vagy vödörbe helyezzük, szűrt, de nem forr alt vizet öntünk rá, ráöntjük a cukor 1/2-ét. A gézzel letakart edényeket a konyhában hagyjuk, ügyelve arra, hogy a pép a felszínre emelkedjen.

Három nap elteltével a folyadékot leszűrjük, az üveget megtöltjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, és az it alt 4 hétig sötét helyen tartjuk. A levegő felhalmozódásának megakadályozása érdekében a fedelet időnként le kell venni.

Amikor a folyadék átlátszóvá válik, palackozzák, ledugaszolják, és egy egész évig ragaszkodnak hozzá.

Kevés cseresznyét vagy málnát adunk a borhoz, és vöröses lesz.

Gyors út

A süteménybe, amit a facsaró után nem akarsz kidobni, nem kell beletenni az élesztőt. Az almahulladék jól erjed, a hozzáadott összetevők mennyisége a pép nedvességtartalmától, a bor várható koncentrációjától függ. Egy gazdag italhoz:

1. A darabot összekeverjük a cukorral, felöntjük vízzel 3-4 napig, keverés közben, hogy a kristályok feloldódjanak.
2. Az ötödik napon a masszát kiszűrik a pépből, a folyadékot egy tartályba küldik, kesztyűt a nyakra vagy vízzárat helyezve.
3. Az erjesztett bort palackozzák.

5-6 hónap elteltével használja fel az it alt. Ahhoz, hogy a termék élénk ízű legyen, használjon 500 vagy 600 g cukrot, 5 kg hulladékot, 2,5 csésze vizet.

Almalével

A betakarítási évben, amikor már nincs elég üveg befőtthez és gyümölcslekvárhoz, és az Antonovka leszüretelt termése sem áll el télig, levet szüretelnek, és házi bort készítenek belőle. Az erjedés biztosítása érdekében mazsolát vagy száraz élesztőt adunk hozzá 2 tk. 4 liter italhoz:

1. Töltsön almalevet egy üvegedénybe, oldjon fel benne 2 vagy 3 csésze cukrot.
2. Az élesztőt külön edényben tenyésztik, itallal kombinálva.
3. A tartály nyakára lyukas kesztyű kerül.
4. A tartályt meleg helyre helyezzük erjesztés céljából.

Amikor a bor felderül, palackokba szűrik, pincébe vagy pincébe süllyesztik 4-6 hónapra.

Málna hozzáadásával javítja az ital színét, az alma héja pedig telítettebbé teszi az ízét.

Bortároló

A gyümölcsléből, friss gyümölcsből vagy törkölyből készült házi alkoholos terméket ajánlott sötét üvegekbe tölteni. Tartsa a bort 12-15 °C-on, és a helyiség páratartalma ne haladja meg a 80%-ot.

Pince hiányában az erkélyen vagy a loggián polcokat készíthet, amelyek ajtaja szorosan záródik. Javasoljuk, hogy a száraz házi boros palackokat vízszintesen helyezze el, mert idővel az ital íze még jobb lesz.

Ajánlott