Paradicsom rizzsel télre: 9 lépésről lépésre recept a betakarításhoz, tárolási feltételek

A házi készítésű paradicsomkonzerv rizzsel elkészítve télire univerzális étel. Felmelegítve az asztalra tálaljuk köretként, salátának terítve vagy piknikre magunkkal visszük főételnek. A különféle receptek egyszerűek, és nem okoznak különösebb gondot a kevés tapasztalattal rendelkező háziasszonynak, ha minden árnyalatot áttanulmányoznak.

A paradicsomos rizs betakarításának jellemzői télen

Mielőtt bármilyen ételt elkészítene télire, számos lépést meg kell tennie a hibák elkerülése és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében.

Termékek kiválasztása és elkészítése

Az első lépések előkészítőek, de ezek a legfontosabbak.

A paradicsomon kívül más zöldségeket is felhasználnak majd a receptekben. De a követelmények ugyanazok:

• az évszaknak megfelelően kell kiválasztani;
• romlott, éretlen ne vedd;
• kezdje el a folyamatot azonnal az átvétel vagy vásárlás után.

Jobb, ha a zöldségeket egy kicsit vízbe áztatjuk, hogy megszabaduljunk a nitrátoktól, alaposan öblítsük le, és szükség esetén távolítsuk el a szárat, a farkokat és a magrészt.

Minden salátareceptet fehér rizshez terveztek, és ne kísérletezzen barna vagy más egzotikummal. A hosszú vagy rövid gabonafélék fogyasztása a személyes preferenciáktól függ, de az előbbi gyakrabban fordul elő üresen.Annak érdekében, hogy ne essen szét, és jól telítődjön növényi ízzel, bő vízzel le kell mosni, és néhány órán át be kell áztatni

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt a folyamat megkezdéséhez

Rizses és paradicsomos saláta tárolásához jobb, ha chips nélküli üvegedényeket használ. A tartályt szódaoldattal kell mosni, amely nem hagy szappanos maradékot. Az üvegek sterilizálása az egyetlen módja annak, hogy elkerüljük a baktériumok kifejlődését az üres üvegekben, amelyek mérgezéshez, a termék megromlásához vezetnek.

Minden hostess kiválaszthatja a megfelelő módot:

• sütőben 100°-on;
• a kompon;
• nagy teljesítményen a mikrohullámú sütőben.

A tárolási idő az ételek mennyiségétől függ.

A fedőket csak 10 percig lehet főzni, nehogy megsérüljön a gumitömítés.

A legjobb receptek

A paradicsom- és rizssaláta-lehetőségek széles választéka segít az étel megfelelő elkészítésében. Jobb, ha elkezdünk megismerkedni a klasszikus módszerrel, amelyből különböző ízű analógok jelentek meg.

Egyszerű recept

A salátához olyan termékekre lesz szükség, amelyek nyár végén bármelyik hűtőben megtalálhatóak. Ha ezek túl vannak, akkor érdemes télire felhalmozni a vitaminokat, és paradicsomos rizzsel salátát készíteni.

Összetétel, amely más lehetőségeknél szinte változatlan marad:

• paradicsom - 1,5 kg;
• növényi olaj - 1 csésze;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• édes paprika - 0,5 kg;
• ecet - 50 ml;
• rizs - 1 csésze;
• granulált cukor - 100 g;
• só - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 0,5 kg;
• növényi olaj - 250 ml.

Főzési folyamat :

1. Az előre beáztatott rizst 1:2 arányban felöntjük vízzel, és félig főzzük. Forralás után 10 percig tart.
2. Apróra vágja az előkészített zöldségeket bármilyen formában, és keverje össze egy nagy zománcozott tálban.
3. Tedd közepes lángra, forrald fel állandó keverés mellett, és párold körülbelül 20 percig.
4. Csökkentse a lángot alacsonyra, adjon hozzá rizst, és főzze további 10 percig.

Terítsen forró salátát üvegedényekbe, és tekerje fel. Hűtsd fejjel lefelé a takaró alatt.

Gombával

A kompozícióban 1 kg-ra kell növelni a kaliforniai paprika mennyiségét, és hozzá kell adni 0,5 kg erdei gombát.

Lépésről lépésre:

1. A paradicsomot húsdarálóban megforgatjuk, lassú tűzön felforraljuk, hogy az állaga egy kicsit besűrűsödjön. A végén sózzuk és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.
2. A rizst teljesen megfőzzük, a megmosott és apróra vágott gombával, valamint az apróra vágott hagymával együtt pirítjuk.
3. Pörkölt egy kevés másfél paradicsompürét. Ezzel a kompozícióval vágja fel a borsot, amelyet azonnal a partra fektet.
4. Öntsük le a paradicsommassza többi részét és sterilizáljuk 1 órán át.

Zárja le és hűtse le.

Babbal

A rizsnek kétszer kevesebbre lesz szüksége a fehérbab hozzáadása miatt. Vegyük egyenlő mennyiségben a termékeket, főzzük különböző edényekben szinte főzésig. És csak ezután adjuk hozzá az elkészített zöldségmasszához. Ebben a receptben érdemes több fokhagymát és egy kis reszelt sárgarépát tenni.

padlizsánnal

A padlizsánt régóta szeretik a háziasszonyok, és gyakran használják készítményekben. Ebben az esetben 0,7 kg-ra van szükségük. Ezenkívül hozzá kell adni 0,5 kg sárgarépát, amelyet durva reszelőn kell felaprítani.

A paradicsom- és zöldségszósz főzési ideje 10 perccel megnő. A többihez lépésről lépésre ismételje meg a klasszikus rizsreceptben leírt lépéseket.

Káposztával

A fő összetételhez hozzá kell adni 500 g fehér káposztát és sárgarépát, valamint ¼ hüvely csípős borsot. Növelje a paradicsomok számát 2,5 kg-ra.

Kezdje el a főzési folyamatot a paradicsomlé 20 perces forralásával. A többi változatlan marad.

cukkinivel

Ebben az esetben javasoljuk a lassú tűzhely használatát.

Főzési lépések:

1. A lassú tűzhelybe mártsuk az apróra vágott paradicsomot, cukkinit, sárgarépát és hagymát ugyanolyan arányban, egyenként 650 g-ot.
2. Fél órán át pároljuk "Beillesztés" módban.
3. Hozzon be egy pohár főtt rizst.
4. 25 perc elteltével 50 ml növényi olaj, 2 evőkanál. l. cukor és ecet, fűszerek ízlés szerint.

Hagyd állni néhány percig, hogy izzadjon, majd azonnal tedd üvegekbe.

"Forró"

A paradicsomból és rizsből álló fűszeres saláta elkészítéséhez elegendő chili paprikát, piros és fekete őrölt paprikát bármely javasolt recepthez hozzáadni, növelni a fokhagyma mennyiségét.

Az ilyen falatokhoz a szószt savanyúan kell elkészíteni – a főzés végén öntsön még ecetet. Nincsenek egyértelmű szabályok, jobb az ízlésedre számítani.

Paprikával és zellerrel

Egy ilyen rizses és paradicsomos salátában 3 csokor koriandert és petrezselymet kell hozzáadni, és 2-szer több kaliforniai paprikát kell venni.

Főzési lépések:

1. Paprika hagymával sütjük.
2. A zöldségeket felöntjük apróra vágott paradicsommal, pároljuk negyed óráig.
3. Adjon hozzá zellert – 3 szár, paprikát – 20 g, fűszernövényeket és egyéb összetevőket.

Répával

A rizssaláta egy ázsiai előételhez fog hasonlítani, amihez 1,5 kg sárgarépa speciális reszelőn aprítva és további 1 kg paradicsom szükséges. Érdemes egy fűszeres koreai fűszert vásárolni. Főzz rendesen.

Tárolási feltételek

Lehűlés után érdemes az üvegeket azonnal a pincébe vagy a hűtőbe tenni. Akár 1 évig is elállnak, megőrzik a zöldségek frissességét és aromáját.

A rizssaláta idő előtti romlása az élelmiszer-előírások megsértése, az elégtelen hőkezelés vagy a rossz sterilizálás miatt lehetséges.

Ajánlott