Ajika korianderrel és paradicsommal: 2 lépésről lépésre recept a télre, tárolási feltételek

Több ezer recept kipróbálásával minden háziasszony kiválasztja a legkényelmesebb és leggyorsabb lehetőséget az adzsika főzésére. Ezt a híres fűszeres abház ételt önmagában és szószként is tálalják. Egyedülálló lehetőség minden család számára az adjika paradicsommal és korianderrel - egyedi íze és fűszeres illata van. A recept nagyon egyszerű, a hozzávalók rendelkezésre állnak.

Milyen ízt ad a koriander az adzsikának?

A koriander egy keleti gyógynövény, amely eredeti fűszeres ízt és élénk zöld színt kölcsönöz az ételeknek. A korianderlevél serkenti az étvágyat, sajátos illatú és keserű íze van.

A szükséges hozzávalók elkészítése

Ez a főzési lehetőség koriandert tartalmaz zöldek formájában, amelyet meg kell mosni és szárítani. Mossa meg a zöldségeket (paradicsom, bors, fokhagyma), és távolítsa el a felesleges összetevőket.

Győződjön meg róla, hogy távolítsa el a magokat a paprikából. Keserűségükkel elronthatják az étel ízét.

Főzési lehetőségek

Egyszerű termékekből többféle adjika készíthető korianderrel. Használhatja levelek vagy őrölt magvak formájában.

Klasszikus gyógynövényrecept

A paradicsomos és korianderes adjika téli elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy csokor koriander;
• piros paradicsom - 2 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• erős paprika - 2 db;
• fokhagyma - 200 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• ecet - 100 ml;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 2 evőkanál. l.

Főzési lépések:

1. Apróra vágott paprikát, fokhagymát és paradicsomot egy húsdarálóban. Egy csokor koriander apróra vágva.
2. A kapott hozzávalókat egy serpenyőben összekeverjük, közepes lángon feltesszük.
3. Keverjük meg az edény tartalmát, és főzzük körülbelül 20 percig.
4. Adjunk hozzá koriandert, sót és cukrot, majd forraljuk 10 percig a növényi masszát.
5. Töltsd fel az ecetet, vedd le a serpenyőt a tűzhelyről.

Öntse a masszát sterilizált üvegekbe. Adjon hozzá 1 teáskanálnyit minden üveghez. növényi olajat, zárja le és tekerje fel a fedelet.

Grúz recept őrölt korianderrel

A koriander egy koriandermag, amelyet a főzéshez keleti fűszerként használnak. A "Georgian" adzsika elkészítéséhez szüksége lesz:

• piros csípős paprika - 1 kg;
• fokhagyma - 500 g;
• kapor - 20 g;
• koriander - 500 g;
• bazsalikom - 20 g;
• só - 1 evőkanál. l.;
• koriander - 0,5 evőkanál. l.

Főzési lépések:

1. A borsot öblítsük le, távolítsuk el a magokat, vágjuk vékony szeletekre.
2. Tegye a borsot egy edénybe, öntse fel vízzel (meleg), áztassa körülbelül 4 órán át. Cserélje ki a vizet legalább háromszor.
3. Aprítsa fel a borsot, a fokhagymát, a koriandert, a bazsalikomot és a kaprot egy húsdarálóban.
4. Adjunk hozzá sót, őrölt koriandert a zöldségmasszához, keverjük össze alaposan.

A kész étel üvegekbe tekerhető a hosszú távú tároláshoz, vagy azonnal tálalható.

Kiszolgálási szabályok

Kis tálkákban tálaljuk, zöld levelekkel díszítve.

Időtartam és tárolási feltételek

A feltekert zöldségmasszát megfelelő előkészítés mellett több évig is üvegekben tároljuk. Forgatás előtt az edényt 2-4 napig hűvös helyen tároljuk, alkalmanként megkeverve. Ezután öntse sterilizált üvegekbe.

A kész adzsikát tárold a hűtőben.

Ajánlott