Árpadara, mely gabonafélékből: fajták, előnyök és ártalmak, főzés módja, milyen termékek tartalmaznak

Az árpadara hasznos termék, amely nagyszámú értékes összetevőt tartalmaz. Olyan emberek használják, akik figyelemmel kísérik egészségüket és testsúlyukat. A gabonából nem csak gabonaféléket készítenek, hanem sört is főznek belőle, illetve állateledelnek is használják. Ugyanakkor sokakat érdekel, hogy milyen gabonafélékből készül az árpadara.

Milyen gabonából készül az árpadara

A termék árpából készült. Ez a gabonanövény híres jótékony tulajdonságairól. Árpa is készül belőle, amit a feldolgozás során csiszolnak.Ennek eredményeként a szemek szabályosabb ovális formát kapnak. A feldolgozás nagy mennyiségű értékes rost elvesztéséhez vezet. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy előnyben részesítsék az árpa dara.

Az árpából árpadarat is készítenek. Lényegében egy és ugyanaz. Az árpadara azonban finomabb állagú, mivel az elkészítéshez a szemeket megőrlik. Ennek eredményeként a kész kása kellemesebb állagot kap.

Kémiai összetétel, nyomelemek és előnyös tulajdonságok

Az árpaszemek értékes szénhidrát- és élelmi rostforrások. A termék 100 grammjában 12 gramm könnyen emészthető fehérje található. Fontos észben tartani, hogy az árpa glutént tartalmaz. Ezért cöliákiában szenvedők nem fogyaszthatják.

A gabonafélék összetételében sok magnézium található. Ennek köszönhetően nagy előnyökkel jár a szervezet számára, 300 esszenciális enzim munkáját befolyásolja. Ennek köszönhetően a gabonafélék javítják a glükóz felszívódását.

Az árpadara sok molibdént tartalmaz. Ez az anyag szükséges a cukor, zsírok, vas és réz szervezet általi felszívódásához. Támogatja az idegrendszert és a vörösvértestek szintézisét. A termék szelént is tartalmaz, amely pozitív hatással van a haj és a bőr megjelenésére.

A tudósok fontos anyagokat fedeztek fel a gabonafélékben – a lignánokat. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek védelmet nyújtanak a rák és a szívbetegségek ellen.

Az árpa sok B1- és B3-vitamint tartalmaz. Javítják a szív- és érrendszer működését. Ezenkívül a termék magnéziumot és káliumot tartalmaz. Együttes hatásuk hozzájárul a normál vérnyomás fenntartásához.

Az árpa sejtfalában béta-glükán található. Segít fenntartani a normál vércukorszintet, és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik. Segít a koleszterinszint csökkentésében is.

A K-vitamin és a kolin az árpa értékes összetevőinek számítanak. Ezek az anyagok segítenek fenntartani a memóriát és javítják az emberi intelligenciát.

Tehát az árpadara hasznos tulajdonságai a következők:

• immunitás erősítése;
• fokozott agyi aktivitás;
• javítja a pajzsmirigy működését;
• hasnyálmirigy normalizálása;
• javítja a bőr simaságát és rugalmasságát;
• a haj megjelenésének javítása;
• érfalak megerősítése;
• javítja a bélműködést;
• alacsonyabb vércukorszint;
• segít a fogyásban;
• növekvő testtónus;
• anyagcsere-folyamatok normalizálása;
• megszünteti a nehézséget a hasban;
• csontok, ízületek és porcok erősítése;
• az epehólyag patológiáinak megszüntetése;
• csökkenti a rossz koleszterinszintet;
• fájdalom megszüntetése – leggyakrabban ízületi és reumás.

Az árpadara összetételében nagy mennyiségű élelmi rost található. Ezért a gabonafélékből készült ételek hosszú ideig emészthetők, és jóllakottság érzést nyújtanak. Azonban nem váltják ki a vércukorszint emelkedését. Ez különösen fontos a túlsúlyos cukorbetegek számára.

A faja

Az árpa darának számos fajtája létezik, amelyek mindegyike rendelkezik bizonyos jellemzőkkel.

árpa

Ez az árpadara leghíresebb fajtája. A beszerzéshez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Üveges és félüveges fajták magjait jó lehántani a héjról.
2. A szemeket törje össze úgy, hogy magot kapjon. Valójában az eredmény egy magfehérje a héj kis maradványaival.
3. Csiszolja meg a szemeket, hogy sima, kerek szemcséket kapjon. Színük legyen fehér vagy sárgás.

A kész terméket szitával kell válogatni. A legértékesebbek a gabonafélék, amelyek szemcséi 1,5-2,5 milliméteresek. Minél nagyobbak a töredékek, annál olcsóbb az árpa.

árpadara

Az árpa dara előállításához tegye a következőket:

1. Tisztítsd meg a szemeket az alomtól és szellőzzön.
2. A szilánkokat törje össze a szélmalommal.

A gyöngy árpával ellentétben az árpa dara nem őrölhető és polírozható. Mert szabálytalan alakú és éles szélei vannak. Ezenkívül a termék teljes mértékben teljes kiőrlésű gabonából áll. Nem csak az endospermiumot tartalmazza, hanem a héjat is.

Az árpa dara főként gabonafélék készítésére szolgál. Néha pudingokhoz és rakott ételekhez adják. Egyes konyhákban a terméket levesek összetevőjeként használják.

Mivel ez a gabonaféle sok keményítőt tartalmaz, ami pépesre forr, a kása homogén és csomós. Ahogy lehűl, nagyon kemény lesz, íztelenné válik.

Egyéb

Az árpa dara és a gyöngy árpa leggyakrabban árpából készül. Vannak azonban más lehetőségek is. Ezek a következők:

1. Egylapított árpadara. Gyártásához a szemeket egy pár hengeren vezetik át, amelyek gyorsan forognak. Ennek eredményeként lehetőség nyílik a gabonafélék előállítására lapos szemekből, amelyek inkább pelyhekre emlékeztetnek.
2. holland. Valójában gyöngy árpa, de kisebb és gondosan válogatott. A közönséges gyöngyárpától eltérően a holland árpát az elit gabonaféléknek tekintik, amelyet a haute cuisine készítésére használnak.

Hogyan főzzünk árpadarát

A zabkását árpadarából nagyon egyszerű főzni. Fontos betartani néhány szabályt:

1. Töltsön egy pohár gabonapelyhet egy csészébe, és öntsön vizet. Hagyja éjszakára.
2. Reggel öblítse le, és öntse egy edénybe 500 ml forrásban lévő vízzel.
3. Amikor a massza felforr, még 10 percig kell főzni.
4. Ezután öntsünk tejet a serpenyőbe, és forraljuk fel a keveréket.

A kész zabkása akár 3 napig is eltartható a hűtőszekrényben. Ugyanakkor megőrzi minden hasznos tulajdonságát.

Hogyan használják még az árpát?

Az árpát nem csak gabonafélék készítésére használják. Gyakran használják sör főzésére. Ezenkívül ezt a terméket gyakran használják takarmányként.Ez a gabonaféle sok hasznos összetevőt tartalmaz, és megfizethető áron. Ezért haszonállatok és baromfi takarmányozására használják.

Ártalmak és ellenjavallatok

Az árpa nyilvánvaló előnyei ellenére károsíthatja a szervezetet. A gabonafélék mellékhatásai a következők:

• gyomorfájdalom;
• allergia;
• megnövekedett a vetélés kockázata a terhesség alatt.

A negatív következmények elkerülése érdekében fontos emlékezni a gabonafélék használatának ellenjavallataira. Ezek a következők:

• a gyomornedv magas savassága;
• terhesség;
• allergia;
• egyéni intolerancia.

Az árpadara értékes termék, amely számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Használható egészséges diétás ételek elkészítéséhez. Fontos figyelembe venni, hogy ennek a gabonának számos ellenjavallata is van.

Ajánlott