Piros-fehér ribizli lekvár: egyszerű recept fényképpel

A háziasszonyok gyakran nem csak egy termékből készítenek lekvárt, hanem egyszerre többből is. Ennek köszönhetően ízletes és egészséges desszerteket kapnak a télre. A vörös és fehér ribizli lekvár készítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, mert van egy egyszerű recept, amely vonzó lesz a fiatal és tapaszt alt háziasszonyok számára. A lekvár kellemes savanyúsága és aromái mindenkit megtetszenek.

A fehér és piros ribizliből készült lekvárkészítés jellemzői

Nyáron különféle bogyókat választhatsz lekvárnak. A vörös és a fehér ribizli együtt is használható. Ez a kombináció teszi ízletessé és egészségessé a desszertet.

Célszerű cukorszirupos receptet választani. Ez a főzési mód egyszerű és gyors. Még ha sok lekvárt szeretne, ne tegyen túl sok bogyót az edénybe.

A főzés alacsony lángon történik. Folyamatosan keverni kell a terméket, hogy ne égjen és egyenletesen főjön. Ehhez használjon fából készült spatulát vagy kanalat. Óvatosan keverjük össze. Ne hagyja felügyelet nélkül a munkadarabot.

Hozzávalók a recepthez

A piros és fehér ribizli lekvárja illatos és étvágygerjesztő lesz. Kívánt esetben a feltüntetett receptet javítják: a bogyókat összetörik és szitán átengedik. Ezzel homogénné válik a massza.

A klasszikus recept az elkészítést foglalja magában:

• fehér és piros ribizli - egyenként 1 kg;
• víz - 0,5 l;
• cukor – 1,5 kg.

A termékeket a receptben feltüntetett mennyiségben kell használni. Ekkor az elkészített desszert mérsékelten édes és ízletes lesz.

Speciális bogyós választék

Csak a bogyók megfelelő megválasztásával és előkészítésével lesz jó minőségű a betakarítás:

1. A nyersanyagokat szét kell válogatni. A sérült, száraz, gyűrött bogyókat feltétlenül távolítsa el.
2. A szemetet, ágakat, lapokat is eltüntetik.
3. Érett bogyók szükségesek a desszerthez.
4. A szárakat el kell távolítani.

A bogyókat hideg vízzel kell mosni szűrőszűrő segítségével.

Ha a betakarítást sűrű, éretlen gyümölcsökről végezzük, akkor az alapanyag medencébe helyezése előtt blansírozás szükséges. Akkor lágyabb lesz.

A konténerek elkészítésének szabályai

Az üvegeket elő kell készíteni a lekvár befőzéséhez. Először is alaposan megvizsgálják őket. Fontos, hogy ne legyenek rajtuk hibák. A fedőknek is jó minőségűeknek kell lenniük.

Az elkészített üvegeket vízzel és szódával ki kell mosni, aminek köszönhetően el lehet távolítani a kellemetlen szagokat. Ezután a tartályokat alaposan kiöblítjük. Végül sterilizálásra van szükség. Ennek legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő. A 2 cm-es üvegeket megtöltjük vízzel, és betesszük a sütőbe.

2 percet vesz igénybe a tartály sterilizálása.

Főzési lépések

A lekvárkészítés menete a következő:

1. Először vizet teszünk a gázra, majd cukrot öntünk bele (1 csésze). Felforral. Ebből lesz a szirup.
2. A bogyókat szirupba kell mártani.
3. Ezután hozzáadjuk a maradék kristálycukrot. A lekvárt 30-60 percig kell főzni. Fontos, hogy vastag legyen.

Ezzel befejeződött a desszert elkészítése. A termékek üvegekbe helyezhetők és fedővel lezárhatók.

Tárolási feltételek

A ribizli lekvárt 12-17 fokos hőmérsékleten kívánatos hagyni. Az üres üvegeket száraz, sötét helyen kell tárolni, ahol nincs közvetlen napfény.

A lekvárt minden szabály betartása mellett 2 évig tárolhatod. Ebben az időszakban a ribizlikészítmény megőrzi az összes vitamint és hasznos összetevőt.

Ajánlott