Sárgabarack szirupban télire szeletekre vágva: 10 recept a befőzéshez

Ha télre szörpben barackszeleteket főzöl, akkor egy olyan finom desszertet kapsz, amelyet nem szégyell az ünnepi asztalra tálalni. Jó lesz nekik enni a családdal a fagyos estéken. A sárgabarack díszítheti a házi készítésű süteményeket, önálló ételként fogyasztható, palacsintával, palacsintával tálalhatja. Ha követi a technológiát, a gyümölcsök édesebbek lesznek, és megtartják alakjukat. A szádban olvadó darabok senkit sem hagynak közömbösen.

A sárgabarack szirupban főzésének finomságai télre

Ahhoz, hogy a desszert ízletes legyen és sokáig eltartható legyen, a háziasszonynak ismernie kell és be kell tartania a következő szabályokat:

1. Csak palackozott vizet használjon.
2. A kész edényt sterilizált edénybe öntjük. Dugja el bármilyen párolt fedővel.
3. Az üres tárolóedényeket egy széles, vízzel teli medencébe kell helyezni, és 30-40 percig sterilizálni kell. Ebben hagyjuk az üvegeket teljesen kihűlni.

Az összetevők kiválasztásának és elkészítésének jellemzői

A desszert érett sárgabarackból készül, rothadás nélkül. Túl puha példányokat nem szabad venni, mert a főzés során szétesnek. A kiválasztott gyümölcsöket folyó hideg víz alatt megmossuk és tiszta törülközőre terítjük üvegesre. Ha szükséges, a gyümölcsöt levágjuk, a magot eltávolítjuk.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt?

A gyümölcsöket jól mosott és pasztőrözött edényekbe helyezzük. Jobb literes üvegedényeket használni.

Hogyan tartósítsuk otthon a sárgabarackot szirupban?

A gyümölcs tartósításának számos módja van. Egyes esetekben a háziasszonyok egy kis időt töltenek, néhányban pedig több napot. De mindig finom és illatos desszert lesz belőle.

Sárgabarackfélék

Kötelező:

• sárgabarack - 800 g;
• granulált cukor - 900 g;
• víz - 2 l.

A gyümölcsöket félbevágjuk, üvegekbe rakjuk. Felöntjük cukorsziruppal. Fél óra múlva egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk. Ezután öntsön újra gyümölcsöt.

Egész sárgabarack

Az egész gyümölcskonzerv olyan finom, hogy nem lehet fülénél fogva kirángatni tőlük a háztartást. A háziasszonynak jönnie kell:

• sárgabarack - 0,5 kg;
• homok - fél kiló;
• citromsav - ¼ teáskanál;
• víz - 1 pohár.

A kajszibarackot tartályokba rakják, cukorsziruppal megtöltve. A folyadékot lecsepegtetjük, 90 °C-ra tűzzük, citromsavat adunk hozzá. A gyümölcsök ismét édes összetételűek.

Mézszirupban

Készítsen ételt e recept szerint a következő termékekből:

• sárgabarack - 2 kg;
• természetes méz - 2 csésze;
• víz - 3 pohár.

Az apróra vágott gyümölcsdarabokat üvegekbe helyezzük. A fűtővízhez fokozatosan mézet adunk, majd az édesített folyadékot felforraljuk. A gyümölcsöt forró sziruppal öntjük közvetlenül a tűzről.

Csontokkal

A kimagozott sárgabarack készítése nagyon egyszerű. De az üresnek van egy hátránya - 10-11 hónapon belül meg kell enni. Ezen időszak után a csontok olyan anyagokat bocsátanak ki a szirupba, amelyek elrontják a desszert ízét. A következő összetevőkből készül:

• sárgabarack - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 2,5 l.

A gyümölcsöket egy edénybe helyezzük, vállig töltve, öntsük a megfelelő mennyiségű fehér vagy nád homokot. A tartalmat felöntjük forrásban lévő vízzel, fél órán át állni hagyjuk.

Víz nélkül

Víz nélkül elkészített finomság, ízében és állagában hasonló a lekvárhoz. Kötelező:

• fél kajszibarack - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg.

A gyümölcsöket üvegekbe tesszük, minden réteget megszórva cukorral. Az edényeket 15 órán át hűtőszekrényben hagyjuk, majd 50 percig pasztőrözzük. Csak az összes művelet után lehet az üvegeket fedővel lezárni.

Nincs sterilizálás

Néha egy kajszibarackos desszertet nem sterilizálnak, ugyanakkor ezt nem tárolják sokáig. Egy étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• sárgabarack - 0,5 kg;
• granulált cukor - 250 g;
• víz - 1,2 l.

És itt egy lépésről lépésre recept:

1 lépés. A sárgabarackot félbevágjuk, a magokat pedig kidobjuk.

2 lépés. A darabokat egy tartályba rakják.

3 lépés. A szirup készül.

4 lépés. Forrón fél órára egy edénybe öntjük.

5 lépés. Az édes kompozíciót egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk.

6 lépés. A gyümölcsöt sziruppal öntjük.

2 hét elteltével a munkadarab kiszolgálható.

Nincs főzés

Egy édes finomsághoz a háziasszonynak főznie kell:

• barackdarabok - 1,5 kg;
• fehér cukor - 1,5 kg;
• víz - fél liter.

Szeletekre vágva, tartályokba helyezve, szirupba mártva. 10 óra várakozás után a folyadékot áttesszük egy serpenyőbe, és 2 percig tűzön hagyjuk. Ezt követően ismét egy edénybe öntjük. Ezt az eljárást még 4 alkalommal hajtják végre.

Hogyan szárítsunk sárgabarackot szirupban?

A szárított édes gyümölcsök semmivel sem rosszabbak, mint az üvegekben főzöttek. Hozzávalók:

• fél kajszibarack - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• víz – 0,5 csésze.

A gyümölcsöket szirupban megfőzzük és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel kivesszük egy szűrőedénybe, és hagyjuk kifolyni a folyadékot. A száraz darabokat sütőlapra fektetjük, sütőbe tesszük, 5 órán át 60 ° C-on tartjuk. A finomságot csak hűtőszekrényben, szorosan lezárt tetővel ellátott műanyag edényekben tárolja.

Szirupban fagyasztott sárgabarack

Az édes gyümölcsök fagyaszthatók is. Főzés:

• sárgabarack - 1 kg;
• granulált cukor - 700g

A darabokat egy rétegben kis lapos edényekbe rakják, és cukorkristályokkal borítják.

Használhat szeleteketálcákat. Természetesen először alaposan le kell öblíteni.

A gyümölcsöket egy éjszakára hideg helyre tesszük. Amikor elindítják a gyümölcslevet, a tartályt kiveszik a hűtőszekrénybe. A terméket otthoni sütéshez használják.

Sárgabarack borostyán lekvár szeletek szirupban

A gyümölcslekvár olyan finomra sikeredett, hogy nem szégyen az ünnepi asztalra tálalni. A következő termékek vannak neki raktáron:

• szeletelt sárgabarack - 2,5 kg;
• fehér cukor - 2,5 kg;
• víz - 250 ml;
• közepes méretű narancs - 3 db;
• citrom - 2 db;
• hámozott dió - 500 gramm.

A gyümölcsöket forrásban lévő cukorsziruppal felöntjük, és 10 órán át állni hagyjuk. A citrusféléket meghámozzuk, húsdarálóban összetörjük. Az összes hozzávalót egy magas serpenyőben összeöntjük, a masszát megkeverjük és 5 percig forraljuk.

Tárolási feltételek

A pincében vagy hűtőben egy barackos desszert 1,5-2 évig eláll.

Az édes készítmény állagát tekintve is kijöhet, mint a befőtt, lekvár, asz alt sárgabarack. De mindenesetre a finomságok íze és illata csodálatos lesz, senkit sem hagy közömbösen a családból.

Ajánlott