Egres lekvár mentával: eredeti recept a téli főzéshez

Az egres egy jól ismert bogyó. Számos fajtája és íze van, lekvárnak kiválóan illik. Sőt, főzéskor kísérletezhet az alapanyagokkal - az egres jól passzol a málnához, ribizlihez, narancchoz, citromhoz. De van egy másik érdekes recept - egres lekvár mentával. Ennek a desszertnek az íze kitűnő és eredeti. Ezzel a lekvárral meglepheti szeretteit, ha üvegeket készít a télire.

A recept jellemzői

Az egresnek gyakran vastag a héja, amely nem engedi, hogy a cukor beszivárogjon. Ezért ajánlatos minden bogyót átszúrni, vagy késsel vagy ollóval levágni a farkát, kissé levágni a bőrt, és szabaddá tenni a pépet.

A lekvár savanyúsításához használjon fél citromot is. Jól megy a mentával, és a lekvár még eredetibb lesz. Ezenkívül a citrom tartósítószer. Ezért használata biztosítja a nyersdarabok hosszú eltarthatóságát.

Szükséges hozzávalók

A mentás egres lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kilogramm egres;
• 1 kilogramm cukor;
• 2 pohár víz;
• 8 szál menta.

A befőttes üvegek jobb tárolása érdekében ajánlatos egy csipet citromsavat hozzáadni.

Termékkiválasztási szabályok

Ehhez a desszerthez bármilyen egres alkalmas. De jobb, ha csak érett bogyókat választunk - az éretlenek nem tudnak megfelelően felforrni a burgonyapürében. A romlott bogyóktól is érdemes megszabadulni, mert elronthatják a desszert ízét.

A menta helyettesíthető citromfűvel – akkor az elkészült étel íze más lesz, finom citromízzel. Ezen kívül ezek a gyógynövények remekül kombinálhatók, kombinálhatók is.

Konténerek előkészítése

A téli előkészületekhez jobb kis üvegedényeket venni. Kényelmesebb a felcsavarható fedők használata. Először is, különösebb alkalmazkodás nélkül öltözködnek. Másodszor, az ilyen bankok megnyitása után kényelmesebb a használata. Harmadszor, ha gondosan lecsavarja a burkolatokat, többször is felhasználhatja őket.

Annak érdekében, hogy a lekvár ne kezdjen romlani a tél elérése előtt, előzetesen elő kell készíteni a tartályt. Az üvegedényeket alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell. Ezt a következőképpen teheti meg:

• töltsük meg a harmadát vízzel, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe;
• tegyünk egy fazék vízbe és forraljuk fel;
• töltsd meg vízzel és tedd be a sütőbe;
• tartson vízforralót vagy edényt gőz fölött.

Ezután azonnal fel kell használnia az üvegeket, hogy ne legyen idejük beszennyeződni. Nem kell hagyni az üvegeket kihűlni: a lekvár azonnal átvihető.

Hogyan készítsünk mentával egres lekvárt télre

Ahhoz, hogy egresből és mentából készítsünk télre nyersdarabokat, szüksége lesz:

1. A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk.
2. Vágja le a lófarkat.
3. Öblítse le újra, és szűrőedényben csepegtesse le.
4. Tedd a bogyókat egy serpenyőbe, és dobj bele mentaszálakat.
5. Egy másik edényben készítsen cukorszirupot: keverje össze a homokot vízzel, forralja 10 másodpercig, és alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. A bogyókat most fel kell önteni sziruppal, és a fedő alatt hagyni kell kihűlni.
7. 5 óra elteltével forraljuk fel a bogyókat, majd hűtsük le.
8. Ezt ismételd meg, majd húzd ki a menta ágait, és töltsd a lekvárt steril üvegekbe.

Nyersdarabok tárolása

A befőttes üvegek optimális tárolási hőmérséklete: +5 és +20 fok között. Ezért tökéletesen megőrződnek az erkélyen, a pincében vagy a hűtőszekrényben.

A főzés során nagy mennyiségű cukrot, valamint citromsavat vagy citromot használnak, az ilyen készítmények sokáig elállnak.

De jobb, ha nem kockáztatja, hogy két évnél tovább tartsa őket.

Ajánlott