Nyers egres lekvár: 4 recept főzés nélküli főzéshez télire

A nyers egres lekvár állítólag az egyik legvitaminosabb finomság. Az illatos és lédús bogyók tökéletesek a téli betakarításhoz. Nagyon sok hasznos anyagot tartalmaznak, ráadásul az ízük is csodálatos. Éppen ezért nagy számban készülnek egresből különféle lekvárok, befőttek, lekvárok és lekvárok. És annak érdekében, hogy az étel változatosabb legyen, a háziasszonyok fűszereket és fűszereket adnak hozzá.

Az egreslekvár főzés nélküli elkészítésének finomságai télre

Fontos megjegyezni, hogy egy ilyen ételt nem kell főzni. Ezzel rengeteg vitamint és időt takaríthatunk meg. Ez a lekvár hasznos influenza, gyomor-bélrendszeri panaszok esetén és az immunitás erősítésére.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket?

Mivel a desszert egresből készül, ezért ki kell választani a megfelelőt. Ne figyeljen a bogyók méretére, változatosságára. Ha elégedett az ízével, bármelyik megteszi. A lényeg a vastag héj.

Az egreseket ki kell válogatni, meg kell mosni és meg kell tisztítani a farkától.

A lekvárban lévő romlott bogyók és szárak azt fogják szolgálni, hogy néhány hét múlva a desszert reménytelenül megromoljon.

Konténerek előkészítése

Bármilyen recepttel is készít lekvárt a háziasszony, az edényeket ugyanolyan helyesen kell elkészíteni.

Először az üvegeket és a fedeleket forró szappanos vízzel kimossák, kiöblítik, majd bármilyen módszerrel sterilizálják. Például sterilizálhatja a sütőben: az üvegeket hideg sütőbe kell tenni, és 150 ° C-ra kell melegíteni. Negyed óra elteltével kapcsolja ki, és hagyja ott az üvegeket, amíg szükség lesz rájuk az eltömődéshez.

A fedők sterilizálásához öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja benne 2-3 percig, majd kapcsolja le a tüzet, de hagyja a fedőket a vízben legalább 10 percig.

Hogyan készítsünk hideg egreslekvárt otthon?

A hideg lekvár elkészítése egyszerű, mert nem tart sokáig a tűzhelyen főzni. Ez az étel nem igényel sok erőfeszítést. Csak pürébe kell csavarni a bogyókat, össze kell keverni a cukorral, megvárni, amíg feloldódik, és előkészített edényekbe kell tenni.

Klasszikus élő csemege receptje

Az élő egres lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1,2 kg cukor;
• 1 kg zöld egres.

A műveletek sorrendje a következő:

1. Először is elő kell készítenie a gyümölcsöket – mossa le folyó víz alatt, távolítsa el a farkát, és tegyen rá vászonszalvétát, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
2. A bogyókat húsdarálóval vagy turmixgéppel vágjuk pürére.
3. Töltsd egy mély serpenyőbe. Megszórjuk cukorral.
4. Mindent jól simára keverünk. Hagyja állni 2-3 órát, hogy a kristálycukor feloldódjon.
5. A kész ételt előmelegített üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

citrommal

Ez a recept remek lekvárt készít, kellemes savanyúsággal.

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg kristálycukor és egres egyenként;
• 2 citrom.

A finomságok elkészítése a következő:

1. Öblítse le a bogyókat, vágja le a farkukat, és öblítse le újra. A citromot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, feldaraboljuk, majd kivesszük a magokat.
2. Görgesse az egrest és a citromot egy húsdarálóba. Öntse a homogén keveréket egy serpenyőbe, és szórja meg cukorral. Hűtőbe tesszük 3-4 órára, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
3. Jól keverje össze, és tegye száraz, feldolgozott üvegekbe. Zárja le hagyományos nylon fedőkkel. Csak hűtőszekrényben tárolandó.

narancsos

Egy ilyen finom és érdekes lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg egres;
• 3 közepes méretű narancs;
• körülbelül egy kilogramm barna cukor (vagy körülbelül 1,2 kg normál fehér);
• 2 csipet őrölt fahéj.

A műveletek sorrendje a következő.

1. Bogyók válogatásra, mosásra, romlott bogyók eltávolítására.
2. A narancsot alaposan mosd meg, akár ecsetet is használhatsz. Vágjuk szeletekre, vegyük ki a magokat.
3. A legkisebb rácsos húsdaráló segítségével csavarja össze a hozzávalókat.
4. Tegye a keveréket egy serpenyőbe, és szórja meg cukorral és fahéjjal.
5. Fedje le több rétegben összehajtott törülközővel vagy gézzel, hagyja kb. 8 órán át, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ezt legjobb este megtenni.
6. Reggel a lekvárt tiszta üvegekbe rakják és hermetikusan lezárják.

Fekete egresből

A fekete egres fajtát Ivan Michurin nemesítette. A legmagasabb vitaminkoncentrációjú és kellemes ízű bogyót akart létrehozni, a smaragd egres és a feketeribizli ötvözésével.

Megcsinálta. E fajta bogyóiból származó lekvárt joggal nevezhetjük birodalminak.

A fekete egres nem veszít vitaminokból cukorral keverve és hőkezeléssel. És ha a cukrot mézre cseréljük, igazi vitaminrobbanást kapunk.

A főzéshez szüksége lesz:

• kg egres és cukor;
• 0,5 liter víz;
• menta vagy citromfű ág, feketeribizli vagy cseresznyelevél.

A műveletek sorrendje a következő:

1. A bogyókat öblítsd le, vágd le a farkukat és szúrd meg fogpiszkálóval, hogy a héja ne repedjen meg főzés közben.
2. Főznünk kell a szirupot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Addig főzzük, amíg fel nem oldódik. Amikor a szirup sűrűbbé válik, tegyünk bele menta- és ribizlileveleket, hogy finom aromát kapjon. Az íze a lehető legérdekesebb lesz.
3. Töltsön egrest a serpenyőbe, zárja le a fedelet. Kapcsold el a tüzet. Szükséges, hogy a bogyókat körülbelül 2-3 órán át infundáljuk. Ezután húzza ki a leveleket, és kapcsolja be újra a tüzet. A forrástól számítva számoljon 5-7 percet. Kész a lekvár.
4. Nyújtsa ki sterilizált üvegekbe, tekerje fel és csavarja be egy vastag takaróba.

Ez a finomság körülbelül egy évig eltartható otthon. A pincében vagy kamrában két-három évig is eláll. Igaz, már így is kevesebb lesz benne a vitamin, de az íze ugyanaz marad.

További tárhely

A nyers lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni. Meleg időben a hűtőszekrény megfelelő. De ha van pince, akkor oda rakhatja a bankokat. Télen egy erkély vagy loggia segít. Ne félj attól, hogy a lekvár megfagy: a cukor nem engedi.

Ajánlott