Ribizli lekvár főzés nélkül: 3 legjobb recept a téli főzéshez

A felnőtt gyerekek is szeretnek lekvárt enni. Ez a desszert minden család számára elérhető, és ha minden vitamint megőrizve készül, akkor egészséges csemege is lesz belőle. Az egyik ilyen desszert a ribizli lekvár, amelyet forralás nélkül főznek. Édes lesz, ugyanakkor kellemes savanyúságot ad. Ennek a lekvárnak áttetsző textúrája és élénk, gazdag színe van.

A hideg ribizli lekvár készítésének jellemzői télire

A téli hideg lekvár elkészítése nem nehéz, ezért is kedvelik az elfogl alt háziasszonyok.A főzési technológia olyan, hogy a lekvár a kijáratnál nyers, nem kell a tűzhelyen főzni. Valójában a hideg lekvár egy cukorral pépesített bogyó, amely megőrzi a vitaminok összes jótékony hatását.

Tárolás közben a lekvár besűrűsödik, mint a lekvár, a benne lévő pektin - természetes "zselatin" - miatt.

Hozzávalók a recepthez

A lekvár elkészítéséhez mindössze két összetevőre van szükség: cukorra és bogyókra – ribizli.

Az arányokat egy adott recept szerint tartják be.

Speciális termékválaszték

A nyers lekvárhoz használt bogyókat éretten és túléretten kell választani, így a végtermék íze kifejezettebb és fényesebb lesz. A ribizlit a betakarítás előtt ki kell válogatni a gallyakból, szárakból és rossz bogyókból. Ezután hideg víz alatt le kell öblíteni, és törölközőre terítve megszáradni, hogy a felesleges víz elfolyjon.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

A hideg lekvár tárolására a legalkalmasabb a kis, körülbelül 250-500 milliliteres üvegek. Ezeket az üvegeket különösen kényelmes a hűtőszekrényben tárolni.

Az edények előkészítése a lekvár behelyezése előtt mosásból, sterilizálásból és szárításból áll:

1. Jobb, ha nem vegyi mosószert használunk, hanem a mosószappant, vagy szóda és mustárpor keverékét választjuk. Új mosogatószivacsot is kell használnia.
2. Többféleképpen sterilizálhatjuk az üvegeket. Például mikrohullámú sütőben: ehhez az aljától 1-1,5 centire lévő üvegekbe öntsön vizet, és 4-5 percig melegítse 700-800 watt teljesítményen. A fedőket a tűzhelyen egy serpenyőben 5-7 percig forraljuk. Forrásban lévő vízben történő sterilizáláskor az üvegeket és a fedőt forró vízbe tesszük, és 6-7 percig forraljuk.Ezután óvatosan eltávolítjuk, és fejjel lefelé helyezzük megszáradni.
3. Szárítsa meg a lekvártartókat egy tiszta törülközőn, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt forralás nélkül?

A hideg lekvár elkészítésének technológiája nagyon egyszerű, de ennek ellenére a különböző háziasszonyok receptjei eltérőek. Nézzünk meg néhányat közülük:

1. Quick Jam. Az elkészített bogyót (1 kilogramm) engedje át egy húsdarálón, vagy aprítsa fel turmixgéppel, majd keverje össze cukorral (1,5 kilogramm). Addig keverjük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Kész a lekvár!
2. "Nyers lekvár". Bogyók (1 kilogramm) töröljük át egy szitán, adjunk hozzá cukrot (2 kilogramm). A cukor feloldásához tegyen egy edényt édes pürével a tűzre, és állandó keverés mellett melegítse 50-60 ° C-ra. A lekvárt üvegekbe osztjuk. Kihűlés után lekvárnak tűnik.
3. "Cold Jam". Dörzsölje át a ribizlit (1 kilogramm) egy szitán. Adjunk hozzá kristálycukrot (1,2 kilogramm), és alaposan keverjük össze. A cukor két órán belül feloldódik, ekkor már elkészítheti az üvegeket. Ez idő alatt rendszeresen keverje össze a bogyós masszát. Ha hab képződik, azt a folyamat végén el kell távolítani. A pürét öntsük üvegekbe, és szórjunk a tetejére 1 evőkanál kristálycukrot.

Hogyan kell megfelelően tárolni az üreseket?

A főtt hideg lekvárt hűvös, sötét helyen kell tárolni. A legjobb tárolás a hűtőszekrény lenne, de mély, hideg pincében is készíthet üvegeket.

Ajánlott