Téli kompót homoktövisből: recept a főzéshez fotókkal és videókkal

A homoktövis befőtt télire elkészítését nem minden háziasszony gyakorolja. Sokan óvatosan bánnak vele, megfeledkezve a bogyó sok hasznos tulajdonságáról. Az ital elkészítése nem nehéz, minden receptet könnyű végrehajtani. Érdemes egyszer megpróbálni felkészíteni a télre, hátha ízlik a családnak.

A főzés finomságai

Mindenesetre, mielőtt ezt megtenné, tanulmányoznia kell a főzés követelményeit és szabályait, amelyek ismerete segít elkerülni a hibákat és mindent helyesen megtenni. A hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzésével és a késztermék hosszú eltarthatóságának biztosításával:

• Időgyűjtés. Nem kell sietni a bogyó előzetes elkészítésével. A homoktövis azon fajok közé tartozik, amelyek enyhe fagyasztás után ízletesebbé válnak. Általában ezek az első őszi fagyok. Ebben az időszakban a bogyók elvesztik keserűségüket, és a maximális tápanyagmennyiséget nyerik el.
• Az ízletesség javítása. Magának az italnak nagyon sajátos íze van, ezért hogy kicsit hígítsuk, más bogyós gyümölcsöket is adunk a kompóthoz.
• Jobb, ha zománcozott edényeket, fakanalat használunk, így nem kerül az italba felesleges káros anyagok.

Semmi különös tennivaló főzés közben. Ezekből a bogyókból készült kompót egyszerűen és extra erőfeszítés nélkül főzzük. Szigorúan be kell tartani a receptet, és nem lesz nehézség.

Homoktövis elkészítése befőtthez

A bogyók megfelelő kiválasztása és előkészítése a jövőbeli siker kulcsa. A kompóthoz a homoktövist a következőképpen készítjük el:

• A bogyókat alaposan le kell öblíteni, eltávolítani a leveleket és egyéb törmeléket.
• A homoktövis válogatása magában foglalja a korhadt vagy beteg példányok eltávolítását. Mivel jelenlétük negatívan befolyásolja a kész ital ízét.

A munka elvégzése után folytassa a recept következő lépéseivel.

Hogyan főzzük a homoktövis kompótot

Először is figyelmesen olvassa el a receptet, és győződjön meg arról, hogy minden szükséges hozzávaló megvan, és elegendő idő van a főzéshez. Az ital elkészítésének többféle lehetősége van.

Klasszikus homoktövisbefőtt recept

A legegyszerűbb főzési módra nagy az igény a háziasszonyok körében. Kell hozzá: 0,5 kg bogyó, 0,45 kg kristálycukor, 0,55 l víz.

Szárítsa meg a megmosott bogyókat. Közben elkészítjük a szirupot. Ehhez keverje össze a vizet és a cukrot, tegye tűzre, forralja fel. A homoktövist sterilizált, száraz üvegekbe töltjük, sziruppal felöntjük és sterilizálásra állítjuk.

• 0,5 literes üveg – 10 perc;
• 1 literes üveg – 15 perc;
• 2 literes üveg – 25 perc

Az idő a keverék felforrása után kerül rögzítésre.

Ha lejár az idő, az üvegeket feltekerjük. Ezután csomagolja be, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően egy speciális helyiségben tárolják őket.

Homoktövis, alma és sütőtök „ősz” kompótja

Elkészítéséhez egyenlő mennyiségben kell elkészítenie az összetételét alkotó fő összetevőket. A cukor 1 csésze 2 liter folyadékhoz.

Az almát és a sütőtököt megfőzzük, tetszőleges apró kockákra vágjuk, üvegekbe rakjuk és felöntjük forrásban lévő vízzel.

A szépen kivágott összetevők gyönyörűvé teszik az it alt.

Amikor a folyadék kihűl, öntse egy edénybe, és mindenképpen mérje meg. Szirupot kell főzni belőle, amellyel az összetevőket öntik. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk felforrni.

A homoktövis minden bankhoz hozzáadódik. Forrásban lévő sziruppal felöntjük, feltekerjük, és az üvegeket jól becsomagolva küldjük szobahőmérsékleten infúzióra.

Homoktövis és arónia kompótja

Gyakran a homoktövis hígított koncentrációja azt a tényt eredményezi, hogy a kész kompót íze világosabb és sokkal ízletesebb lesz. Nem beszélve az ital hasznossági fokának növekedéséről. Az aronia hozzáadása a homoktövishez egyedülálló ízt és nagyszerű előnyöket biztosít az emberi szervezet számára.

A főzéshez homoktövis és arónia bogyókra lesz szükséged 2:1 arányban. Cukor 1 csésze 2 liter vízhez.

Tegye a szétválogatott bogyót rétegesen előkészített steril üvegekbe. Forraljuk fel a szirupot hozzávetőleges mennyiségű folyadékhoz. A forró keveréket a bogyókra öntjük. Adjon hozzá még szirupot, ha szükséges. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk. Hozzávetőleges idő 15-20 perc

Homoktövis befőtt télire sterilizálás nélkül

A recept szerinti ital elkészítéséhez szüksége lesz: 0,6 kg homoktövis bogyóra, 0,3 kg cukorra, 2 liter vízre.

A bogyókat gondosan szétválogatjuk, hideg folyóvízben legalább kétszer megmossuk. Ezután előre sterilizált és szárított üvegekbe rakják.

Ezt követően vizet forralunk, és bogyókat öntünk bele. Hagyjuk kihűlni, majd öntsük egy edénybe.Tűzre tesszük és lassan felforraljuk. Forralás előtt a cukor teljes mennyiségét kiöntjük, a szirupot addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Lehetőséget adnak egy kicsit forralni, homoktövis üvegeket önteni. Kicsit ki kell jönnie a gőznek, ehhez az üvegeket 20-30 másodpercig nyitva hagyjuk. Az utolsó szakasz a gördülés. Szorosan zárja le a tartályokat, ügyelve arra, hogy levegő ne jusson sehova. Ezután csomagolja be az üres lapokat, amíg teljesen le nem hűl szobahőmérsékleten.

Narancsos homoktövis kompót

E recept szerint elkészíteni egy it alt nem nehéz, csak vásárolja meg az összes szükséges összetevőt. Szükséged lesz 1 narancsra, 200 g homoktövisre, 1-1,5 liter vízre és 100 g cukorra.

A narancsot alaposan megmossuk, és a héjával együtt szeletekre vágjuk. Tegyük a vizet tűzre, forraljuk fel. Öntsön bele cukrot, várja meg, amíg teljesen feloldódik.

Add hozzá a homoktövist a vízhez, ha forrni kezd, add hozzá a felszeletelt narancsot. Forraljuk fel, forraljuk néhány percig.

A masszát turmixgéppel vagy összekeverjük. A csontokat szétválasztjuk és újra felforraljuk. Üvegekbe töltjük és feltekerjük. Vegye le egy takaró alá, hogy teljesen kihűljön.

Befőtt tárolása

Ahhoz, hogy a befőtt egész télen át tárolható legyen, megfelelően elő kell készíteni. A technológiák és az arányok betartásával jelentősen meghosszabbítják az eltarthatóságot.

A helyiségben a páratartalmat legfeljebb 80%-on, a hőmérsékletet pedig 0 és +20 ⁰С között kell tartani.

A homoktövisbefőtt elkészítése nem nehéz, meg kell vásárolni a szükséges hozzávalókat és megfelelően elkészíteni a bogyót. És egy finom vitaminital télen tökéletesen támogatja a szervezetet.

Ajánlott