Comóta almából és szőlőből: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

Szőlőből és almából készült kompót – télre elkészíthető ital. A gyümölcsök tökéletesen kombinálódnak, kiegészítik egymást. A kompót gurítása nem sok időt vesz igénybe. A folyamat egyszerű, és még az a személy is képes kezelni, aki korábban soha nem foglalkozott pörgetéssel.

Ajánlások az alma-szőlő kompót elkészítése előtt

A tapaszt alt háziasszonyok tudják, hogy a centrifugálás télire való előkészítésének fontos lépése az üvegek tisztasága és sterilitása. Számos mosószer lehetővé teszi az üvegedények további gondok nélküli kimosását. A legjobb megoldás a hideg víz és a szódabikarbóna.Az eszköz tökéletesen eltávolít minden szennyeződést, és nem hagy csíkokat az üvegen.

Mosás után az üvegeket forró gőz felett sterilizáljuk. Ezt bármilyen kényelmes módon megteheti:

• teáskanna használata;
• multicookers;
• speciális eszköz – borítók.

A középen lyukkal ellátott fedél megvásárolható egy vasboltban. Egy serpenyőre teszi, a tetejére egy tégely kerül. A lyukon keresztül forró gőz jut az edénybe, és így megy végbe a sterilizálás. 3-5 perc elég, és az edény tiszta lesz.

Hogyan válasszunk almát kompóthoz

Bármilyen almafajta alkalmas ital készítésére. Lehetnek fehérek, sárgák vagy pirosak. Ha savanyú fajtákról van szó, a szirup felforralásakor több cukrot adunk hozzá, hogy az íz egyenletes legyen.Mivel az alma enyhén színezi a cukorszirupot, a kompót világos lehet. Hozzáadhat kék szőlőt, és az ital telített lesz. Ha a szőlő zöld vagy rózsaszín, akkor a befőtt finom árnyalatú lesz.

Nem mindenki szereti a sötét színt, de egy halvány színű ital jól mutat egy dobozban.

A változatosság és a szín mellett a gyümölcs méretére is figyelmet fordítanak. Ha nagy, akkor 4 részre kell vágni és a magot eltávolítani. Ha az alma közepes, akkor egészben dobjuk az üvegbe. Ugyanakkor keresik őket, hogy gond nélkül átmásszanak a nyakon.

Szőlő elkészítése

Befőtt készítéséhez vegyen bármilyen fajta szőlőt. Lehet fehér, zöld, sárga vagy kék. A szőlő árnyalata befolyásolja az ital telítettségét. Egy egész csomót teszünk egy üvegbe, vagy levágjuk a bogyókat.

A szőlőt alaposan meg kell mosni. A fürtöket általában por és apró szúnyogok borítják. A folyóvíz nem tudja teljesen megtisztítani a gyümölcsöt. Ehhez a gallyakat egy tálba helyezzük, és felöntjük bő vízzel. 30-40 perc elteltével a szennyezés magától leesik.

Főzési receptek

Sokféleképpen készíthetsz illatos it alt télre. A választott módszer befolyásolja a kompót ízét. Egyesek főzése tovább tart. Mindenki azt választja, amit a legjobban szeret.

Egyszerű téli recept

A kompóthoz a következőkre lesz szüksége:

• alma;
• szőlő;
• víz;
• cukor.

Főzés:

1. Az almát megmossuk és 4 részre vágjuk. Távolítsa el a magot a magokkal.
2. A szőlőt is meg kell mosni és le kell szedni a keféről.
3. Töltsön egy pohár szőlőbogyót és 4 almaszeletet előkészített üvegekbe.
4. Egy serpenyőben keverje össze a cukrot vízzel, 1 evőkanál számítással. cukor 3 liter vízben.
5. Kavarjuk fel a vizet, hogy a cukor feloldódjon.
6. Forrald fel, és közepes lángon hagyd állni 5 percig.
7. A forrásban lévő szirupot kis adagokban öntse egy üvegbe, miután leeresztett egy falapátot. Ez megakadályozza a tároló felrobbanását.

Miután az edény megtelt, fedővel letakarható és kulccsal feltekerhető. A kompóttal ellátott edényeket takaróval letakarjuk, és teljesen kihűlni hagyjuk. Eleinte a szín világos lesz, de fokozatosan elsötétül. Az ital nem csak télen fogyasztható. A varrás után 3 héttel ihatóvá válik.

Nincs sterilizálás

Ez a módszer kissé eltér az előzőtől:

1. Az elkészített almát finomra kell vágni – ez a recept előfeltétele.
2. Osszon egy szőlőfürtöt több apróra, és tegye az összes gyümölcsöt tiszta, de nem sterilizált üvegbe. Az üveget 1/3-ig meg kell tölteni alma- és szőlőtartalommal.
3. Tegye forrásban lévő vízbe a forgatáshoz szükséges fedőket, és hagyja állni 5 percig.
4. Készítsen forrásban lévő vizet, és öntse üvegekbe, fedővel letakarva. Hagyja hatni 10-15 percig.
5. Ezután öntsük le a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre újra forrni. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot.
6. Töltsön folyadékot az edénybe, és zárja le.

Ha az összes dobozt feltekerte, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróval. Ez a művelet szükséges a további pasztőrözéshez. Amikor az ital teljesen kihűlt, hűvös helyre vigye tárolásra. Általános szabály, hogy a 2-3. napon már megfordíthatod és elviheted az üvegeket.

Citrommal

Citrusfélék hozzáadva az italhoz, telítve friss jegyekkel. A kompót savanyú édes lesz. Különösen jó a citrom használata, ha az ital túl sok cukrot tartalmazó szőlő- és almafajtákat tartalmaz. Egy üveghez csak 2 szeletre vagy 3 félkörre lesz szüksége. A szirupot fel kell forralni, majd fel kell önteni vele a dobozok tartalmát. Mielőtt a citromot más gyümölcsökhöz adná, forró vízben megmossuk. Ez elősegíti az illóolajok felszabadulását a héj felületére. Semmi esetre sem szabad eltávolítani. Egyes háziasszonyok citromsavat adnak hozzá citrom helyett.

Mézzel és fűszerekkel

A gyümölcskompóthoz különféle fűszereket adhatunk. A legnépszerűbb a méz, a fahéj és a szegfűszeg. Hihetetlen aromát adnak az italnak. Ha az üvegek sterilizálásával feltekerjük a kompótot, a fűszereket közvetlenül a gyümölcsös üvegbe öntjük. A sterilizálás nélküli módszerhez cukorszirupban kell főzni.

A szegfűszeget mind a gyümölcsökhöz, mind a zöldségekhez adják. A fűszer lehetővé teszi az ital jobb eltarthatóságát.

Tárolási funkciók

A befőttes üvegeket a pincébe vagy alagsorba viszik. A helyiségnek száraznak és hűvösnek kell lennie. Az üvegtartályokat az állványokra kell helyezni, nem nagyon közel egymáshoz, hogy az érintkezés után ne törjenek el. A kompót legfeljebb 2 évig tárolható. A legjobb télen-tavasszal inni, nyáron pedig az új szezonra való felkészüléshez.

Ajánlott