Kompót almából és ribizliből télre: egyszerű recept fotókkal és videókkal

A téli előkészületek mindennaposak minden háziasszonynál. Csak kompótot készítenek ritkábban, mint az összes többi pácot. Sokan nem ismerik fel a gyümölcsöket ebben a formában, inkább frissen használják. A téli almával és ribizlivel készült kompótok nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Mindegyik összetevő a maga módján bizonyos pozitív hatással van az emberi szervezetre, és együtt még hasznosabbá válnak.

Az almából és ribizliből készült kompótkészítés jellemzői

Ahhoz, hogy ízletes kompótot készítsünk télre, bizonyos követelményeket be kell tartani. A hasznos tulajdonságok megőrzése mellett ez segít a kész ital hosszabb megőrzésében:

A gyümölcsöt alkotó elemek megőrzése érdekében a főzés időtartamát minimálisra kell csökkenteni.
Az alma színének megőrzése érdekében blansírozzuk. A gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük és forrásban lévő vízbe mártjuk, majd erősen lehűtjük. Az eljárás után visszamaradó vizet töltelék vagy szirup készítésére használják.
Az alma megszabadul a magtól, egyes receptek a bőr eltávolítását javasolják.
Kis almával hagyja egészben.

Nincs semmi bonyolult az almából és ribizliből készült kompót elkészítésében, csak kövesse a recept lépéseit, és kövesse az összes szükséges lépést.

Hozzávalók elkészítése

Az ital végső íze a gyümölcsök elkészítésének minőségétől függ. Valamint egy sor vitamint, amit tartalmaznak:

Választható fajta. Az ízek bizonyos kontrasztjának megteremtése érdekében a kompót készítéséhez édes almafajtákat használnak. Mivel a ribizli legtöbbször savanyú.
Az összes összetevőt alaposan megmossuk, megszárítjuk és szétválogatjuk. Nem lehetnek foltok, rothadás vagy egyéb látható elváltozások. Ez a funkció befolyásolja a kész ital ízét.
Az almát több darabra vágják, eltávolítva a magházat.
A ribizlit eltávolítják az ágakról, hogy esztétikus megjelenést kapjanak. Egyes háziasszonyok azonban az egész előkészítést pálcikával gyakorolják.

A fő összetevők megfőzése után folytassa a következő lépéssel.

Hogyan készítsünk otthon alma- és feketeribizlikompótot

Ital főzéséhez 3 liter vízre, 0,5 kg almára, 1 pohár ribizlire, ízlés szerint kristálycukorra és a kompót hozzávalóinak édességétől függően lesz szüksége. Feltehetően 5 evőkanáltól. kanál 1-1,5 csészéhez.

Az almát hideg folyóvízben alaposan megmossuk, 4 egyenlő részre osztjuk, és eltávolítjuk a magházat.

Töltsön vizet a főzőedénybe, azonnal adja hozzá az almát és a ribizlit. Lassú tűzön felforraljuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, várjuk meg, amíg a keverék újra felforr. Ezután fedjük le és forraljuk 5 percig.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök jól étkezhessenek sziruppal, a kész kompótot hagyjuk egy kicsit főni. Azonnali fogyasztásra. De ha az ital télre bezárul, akkor előre elkészített sterilizált üvegekbe öntik. Fedjük le fedővel, tekerjük fel és fedjük le, amíg teljesen ki nem hűl.

Ha a ribizli piros

A kompót elkészítéséhez 0,5 kg almára, egy pohár ribizlire, 3 liter vízre és 1-2 pohár cukorra lesz szüksége.

Ízlés szerint adjuk hozzá a cukrot, ne felejtsük el, hogy a piros bogyó savanyúbb, mint a fekete, ezért egy kicsit több cukorra lesz szüksége.

Az alma főzése mindkét receptben ugyanaz, meg kell mosni, 4 részre vágni és a közepét eltávolítani.

A ribizli válogatás, mosás és szárítás. Öntsünk vizet egy edénybe, adjunk hozzá apróra vágott almát, forraljuk fel, öntsünk cukrot. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még kristálycukrot.

Amikor a munkadarab felforr, lassítsa a tüzet, forralja 2-3 percig, adjon hozzá ribizlit, forralja további 1-2 percig. Előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük. Csomagolja be, tartsa szobahőmérsékleten, amíg kihűl.

Általában a ribizli-almabefőtt főzési folyamata ugyanaz, függetlenül az elkészítésben részt vevő bogyók színétől. Csak csekély eltérések vannak.

Ha fagyasztott ribizli

Ha nem tudunk befőtt készíteni télire, lefagyaszthatjuk a bogyót. Az almát a pincében tárolják, vagy frissen vásárolják a boltban. Így a tél közepén egy csodálatos vitaminital készül, amely az egész család számára hasznos lesz.

Elkészítéséhez szükséges: 0,4-0,5 kg alma, a kiszerelés nem számít, egy pohár fagyasztott feketeribizli bogyó (piros is megfelelő), víz 3-3,5 l, cukor ízlés szerint, attól függően a háztartások preferenciái és a ribizli fajták.

Az almát megmossuk, darabokra vágjuk, a magházat eltávolítjuk. A vizet tűzre tesszük, felforraljuk, és a fő összetevőket beleengedjük. Forralás után öntsön cukrot, várja meg, amíg teljesen feloldódik, próbálja meg, ha szükséges, adjon hozzá még.

A ribizlit nem olvasztják ki, így a legtöbb tápanyagot megtartja.

Miután a keverék felforrt, hagyja lassú tűzön főni 5-7 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjunk időt a főzéshez. A kész it alt leszűrjük, üvegekbe töltjük, hűtőben vagy üvegezett erkélyen tároljuk, ha a hőmérséklet nulla felett van.

A főzés után megmaradt bogyós gyümölcsöket lepények töltelékeként használják. Tálaljuk az asztalnál, ha a háztartás szereti a főtt gyümölcsöt.

A főzési recept egyszerű, és rengeteg előnye van, ezért mindenki, aki törődik az egészségével, tudomásul veszi.

Hogyan kell tárolni egy ilyen kompótot

Semmi különlegeset nem kell tenni, elegendő megfelelő körülmények között tárolni. Hogy az erőfeszítések ne legyenek hiábavalók.

A tároló helyiségnek pozitív hőmérsékletűnek kell lennie, 0 és + 20 ⁰С között. A levegő relatív páratartalma 80%. Ha ilyen körülményeket teremt, a kompót egy évig vagy tovább tökéletesen eltárolható.

A hosszú távú tárolás másik fontos része a recept pontos követése, a sterilizált üvegek és fedők.

A befőttek elkészítése a téli időszakra nem nehéz, elegendő a szükséges mennyiségű gyümölcs beszerzése vagy összegyűjtése, helyes elkészítése, és egy finom vitaminital fog gyönyörködni a hideg időszakban.