Fokhagymás bolgár bors télre: 11 legjobb konzerv recept

Sokan szeretnék télen élvezni az illatos bolgár borsot. Erre készítik a téli tartósítást zöldségből. Egy ilyen előétel elkészítése előtt azonban ki kell találnia a fokhagymás kaliforniai paprika téli betakarításának jellemzőit.

A kaliforniai paprika fokhagymás tartósításának általános elvei

A paprika befőzése előtt meg kell értened a téli betakarítás alapelveit:

egy étel elkészítéséhez a szemes borsot nagyobbra kell kiválasztani, sima felülettel;
másfél literes üvegekbe tekerd jobban a zöldségeket;
Minden tartályt használat előtt sterilizálunk.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

Az előétel fő összetevője a pirospaprika. A zöldséggyümölcs kiválasztásakor ügyeljen a farkára. Szilárdnak és zöld színűnek kell lennie.

Ne válasszunk sötét és száraz szárú zöldségeket, mert már elkezdtek romlani.

Rapnivalók elkészítéséhez válasszon egy kis fokhagymát. A kiválasztás során alaposan vizsgálja meg a fej felületét. Nem lehetnek rajta sötét foltok. A vásárolt zöldségeket főzés előtt megmossuk, hogy megszabaduljunk a szennyeződésektől.

Konténerek előkészítése

Befőzéshez üvegedényeket használnak, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Ez speciális gőzkezeléssel történik. Ehhez öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.Ezután speciális fémeket helyeznek a tartályra, amelyek tetejére üvegeket helyeznek. A gőzölést körülbelül fél óráig kell folytatni.

A legjobb receptek

Több recept is segít elkészíteni a finom kaliforniai paprikakonzervet.

Fokhagymás bolgár bors télre

A téli vakok készítésekor sokan ezt a receptet használják. Az étel a következő termékekből készül:

három kilogramm bors;
só cukorral;
100 ml növényi olaj;
három fokhagymafej;
ecet;
petrezselyem.

A borsot hosszában felvágjuk, 5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, fazékba öntjük és felöntjük vízzel. Ezután olajos sót, fokhagymát és petrezselymet adunk a tartályhoz. A keveréket fél órán át forraljuk, majd üvegekbe töltjük.

Kaporral

Egyes háziasszonyok kaprospaprikás snacket készítenek. Egy étel elkészítéséhez használja:

fél kiló bors;
három gerezd fokhagyma;
só ízlés szerint;
ecet;
4-5 ág kapor.

A borsot felvágjuk, és kaporral üvegekbe rakjuk. Ezután sóból, vízből és ecetből pácot készítenek. Amikor felforrt, egy edénybe öntik zöldségekkel.

Keleti

Ez az étel fokhagymás töltelékben készül. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

kilogramm paprika;
hat gerezd fokhagyma;
három sárgarépa;
szegfűbors;
150 gramm sópor;
ecet és olaj.

A zöldségeket késsel apróra vágjuk, majd összekeverjük korianderrel. Ezután fűszerekből, vízből és fokhagymából pácot készítenek. Borssal és fűszernövényekkel üvegekbe töltjük.

Sült kaliforniai paprika fokhagymával

Sült konzervpaprika készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

másfél kilogramm bors;
5-6 fej fokhagyma;
3-4 petrezselyem ág;
növényi olaj;
só ízlés szerint.

A borsot felvágjuk, és vajjal egy serpenyőben 5-10 perc alatt megpirítjuk. Ezután fokhagymás és fűszernövényes üvegbe tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük és feltekerjük.

Fokhagymás párolt kaliforniai paprika

Ez a varrás a következő termékekből készült:

hat szem bors;
négy fej fokhagyma;
olívaolaj;
zöldek;
só;
200 ml ecet.

A paprikát felvágjuk és olívaolajon kisütjük. Ha megsült, üvegekbe rakjuk. Ezután a fokhagymát fűszernövényekkel vágjuk és borssal keverjük össze. Az üvegben lévő zöldségeket felöntjük forrásban lévő vízzel, és sterilizált fedővel feltekerjük.

Kaviár recept

Kaviár borsból készítésekor a következő összetevőkre van szükség:

hat kilogramm bors;
fél kiló sárgarépa;
400 gramm hagyma;
300 gramm paradicsom;
zöldek;
ecet;
só.

A borsot olajba áztatjuk és sütőben megsütjük. Áztassa a paradicsomot 5 percig forrásban lévő vízben, majd távolítsa el a bőrt róluk.A fokhagymát sárgarépával összetörjük és serpenyőben megpirítjuk. Ezután az összes hozzávalót húsdarálón átpasszírozzuk, ecettel összekeverjük és üvegekbe helyezzük.

Fűszeres pácban

Egy snack elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

két fej fokhagyma;
fél kiló bors;
babérlevél;
150 ml ecet;
só.

A borsot megmossuk, felvágjuk és olajon kisütjük. Ezután eltávolítják róla a bőrt, és üvegbe teszik. A pác kétszáz milliliter vízből, fokhagymából, ecetből, sóból és gyógynövényekből készül. A zöldségeket leöntjük pácfolyadékkal és befőzzük.

Mézes-olajos pácban

Ez a tartósítás a következő termékekből készült:

liter víz;
fél kiló bors;
három fokhagyma;
120 milliliter olaj;
400 gramm méz;
só.

Minden borsot megmosunk, forrásban lévő vízbe áztatjuk 3-4 percig, és áttesszük egy edénybe. Ezután a mézet megolvasztjuk egy serpenyőben, és összekeverjük vajjal, fokhagymával és sóval. Az üveges paprikát felöntjük az elkészített páccal.

Karfiollal

E recept szerinti előétel elkészítéséhez a következő összetevőket kell előre elkészíteni:

kilogramm bors;
6 szál petrezselyem;
250 gramm káposzta;
4-5 fej fokhagyma;
ecet;
só.

A borsozott káposztát szeletekre vágjuk, a petrezselymet és a fokhagymát késsel felaprítjuk. Az apróra vágott hozzávalókat egy edénybe tesszük, megsózzuk és forró páccal leöntjük.

Olajban, sütőben sütve

A tartósítás a következőkből készül:

két gerezd fokhagyma;
150 ml olaj;
750 gramm bors;
só.

Minden borsot 3-4 részre vágunk, és egy tepsire terítjük. Süssük a zöldségeket fél órán keresztül, majd helyezzük át egy edénybe fokhagymával, sóval. A kirakott hozzávalókat leöntjük olajjal és lezárjuk.

Zöld paradicsommal

Snack készül:

kilogramm hagyma;
3-4 kilogramm paprika és paradicsom;
só;
ecet;
vaj.

A paradicsom gyümölcseit késsel felaprítjuk, fokhagymával összekeverjük, és beletesszük a paprikákba. Ezután a töltött zöldségeket egy edénybe tesszük, és felöntjük forrásban lévő vízzel.

Hogyan és mennyi ideig tárolhatók az üresek?

A zöldséges üvegeket hűvös helyen kell tárolni. A leghosszabb ideig hűtőszekrényben vagy pincében tárolják. A konzerv ételek nem tárolhatók lakott területen.

Következtetés

A bolgár borsot gyakran használják nyersdarabok készítésére. Előtte érdemes megismerkednie azokkal a receptekkel, amelyek segítenek a befőttek helyes elkészítésében.