Fokhagymás cukkini kaviár télre: TOP 4 finom főzési recept

Sűrű, illatos, páratlan aromájú, télire készült, fokhagymás cukkinis kaviár meglepően egyszerűen és egyszerűen elkészíthető. Minden háziasszonynak megvan a maga titka. Vannak, akik a főzés végén szeretik hozzáadni az ecetet, mások a citromlevet kedvelik. Vannak olyan receptek, amelyek paradicsompürét, sárgarépát, hagymát és egyéb összetevőket használnak. Az elkészítés technológiája is sok tekintetben különbözik. De mindenesetre a kész étel egy finom falat, amelyet nem szégyell az ünnepi asztalra tálalni.

A fokhagymás cukkini kaviár főzésének jellemzői

A táplálkozási szakemberek előszeretettel veszik fel fogyókúrás menüjükbe a cukkinit, mivel gazdag káliumban, vasban, karotinban, C-, B-vitaminban és nyomelemekben.A kaviár elkészítéséhez a zöldségeket egy húsdarálóban görgetik az egyenletesség érdekében. Közben apró darabokra vágható, megsüthető és fűszerezhető.

Mindezeket a manipulációkat öntöttvas tálban vagy vastag aljú rozsdamentes acélban hajtják végre. A zománcozott edényekben az étel az aljához tapad és megég.

Fontos emlékezni! A főzés során 5 percenként keverje meg a zöldségeket fakanállal, hogy ne tapadjon az aljára.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

A cukkini legyen fiatal, vékony héjú, kis méretű. Az érett gyümölcsökben a magok nagyok, a pép túlérett. A főzés során a pépet és a magokat eltávolítják. A squash kaviár télire való elkészítéséhez a zöldségeket előre elkészítjük: megtisztítjuk, megmossuk, lereszeljük, préseljük és így tovább.

Hogyan készítsünk tartályokat?

A squash-kaviár fokhagymás fertőtlenítésére szolgáló léggömbök elkészítése nem nehéz télen.Az üvegedényeket szódával alaposan kimossuk és hideg sütőbe tesszük. Kapcsolja be a 130-140 fokot, várja meg, amíg a hengerek megszáradnak és sterilizálják. Helyezze a fedőket egy kis tál vízbe, kapcsolja be a gázt, és forralja 5 percig.

A sterilizálás másik fajtája a ballon vízben való forralása. Az edényeket kimossuk, fejjel lefelé fordítjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük.

Miután a forró kaviárt üvegekbe töltjük, és főtt fedéllel lezárjuk. Csak össze kell tekercselni, vagy jól le kell zárni a fedővel.

Legjobb receptek

Türelemre és gyakorlásra van szükség a tökéletes recept megtalálásához. Csak tanulással lehet kidolgozni a legjobb recept képletét és jó eredményt elérni.

Kaviár sült cukkiniből "Megnyalod az ujjaidat"

A recepthez a zöldségeket finomra kell vágni, megsütni és darálni. És bár az elkészítési folyamat idővel elhúzódik, a végén az étel finom lesz. A következő termékekre van szükség:

cukkini - kilogramm;
növényi olaj - száz gramm;
paradicsom - öt darab;
hagyma - három fej;
sárgarépa - két darab;
fokhagyma - négy gerezd;
kaliforniai paprika - két darab;
különböző zöldek - egy csomó;
paradicsompüré - harminc gramm;
só - két teáskanál;
fekete bors - teáskanál;
almaecet - ötven gramm;
a cukor egy teáskanál.

A zöldségeket véletlenszerűen kell felvágni. Majd napraforgóolajon kisütjük és turmixgépben ledaráljuk. A paradicsomról lehúzzuk a héját, apróra vágjuk, a zöldségekhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk cukrot, fűszernövényeket és pároljuk. A végén adjunk hozzá paradicsompürét, fokhagymát és öt perccel később - ecetet.Üvegekbe töltjük és feltekerjük. Elkészült a "Nyalom az ujjaid" cukkini kaviár.

Fűszeres változat paradicsompürével

Ez a recept a Lick Your Fingers pontos mása, csak itt a kaliforniai paprikát csípős chili paprika váltja fel. A zöldségeket finomra kell vágni, meg kell sütni és át kell engedni egy húsdarálón. Távolítsa el a magokat a csípős paprikából, és vágja fel. A végén adjunk hozzá fűszereket, paradicsomot, citromsavat. Vegyük le a tűzről, öntsük üvegekbe, csavarjuk be meleg takaróval sterilizáláshoz. A kaviár kész.

Cukkini kaviár fokhagymadarabokkal

A cukkini kaviár ízletes, mert minden zöldséget kézzel vágnak. Az összetevők száma megfelel a "Megnyalja az ujjait" receptnek. A zöldségeket apró kockákra vágjuk. Először a hagyma, majd a cukkini és a paradicsom következik. A fokhagymagerezdeket présen át nyomkodjuk. Hozzáadjuk a zöldségekhez. Rátesszük a fűszereket, és egy órát pároljuk.Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Tűzhely receptje

A gyorsfőzőben élvezet elkészíteni. A tanfolyam: növényi olaj, cukkini, sárgarépa, paradicsom, fokhagyma, fűszerek. Minden, kivéve a paradicsompürét és a paprikát. A termékek száma a fenti példákban látható.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben felaprítjuk, olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a durvára vágott cukkinit, a hámozott paradicsomot és a sót. Dörzsöljük a fokhagymát, dobjuk egy edénybe, szórjuk meg cukorral és kapcsoljuk be a „Kása” módot. A jel után nyissa ki a fedelet. Kiengedjük a gőzt, leengedjük a felesleges vizet. A zöldségeket turmixgépben ledaráljuk. A kaviár hosszú ideig tartó megőrzéséhez öntsön minden üvegbe egy evőkanál ecetet.

Tárolási feltételek és szabályok

Sokan a sütőben sterilizálják a kaviárt. Tegye a cukkinis kaviáros üvegeket egy tepsire, kapcsolja be a sütőt húsz percre, vegye ki és tekerje fel. A hőmérséklet nem haladhatja meg a százötven fokot.

A sterilizálás másik fajtája: tegyen egy konyharuhát egy mély serpenyő aljára, öntsön vizet, és tegye tűzre. Amint a víz forrni kezd, engedje le a hengereket kaviárral, és forralja további tizenöt percig.

A házi tök kaviár eltarthatósága egy év. Ha a munkadarabot nem sterilizálták, akkor akár egy évig is eltartható tíz Celsius fokos hőmérsékleten.

Ellenkező esetben a helyiség hőmérséklete, ahol a kaviáros üvegek találhatók, elérheti a húsz fokot. A nyitott kaviáros dobozokat hűtőszekrényben kell tárolni.