Adjika egresből télre: 6 legjobb recept fokhagymás és borsos tartósításhoz

Különböző receptek állnak rendelkezésre az egres adjika télire való elkészítéséhez. Ez a cikk ezek közül a legnépszerűbbeket mutatja be. Kiváló ízesítő a húsételekhez. Ha elegendő készlet van télre, mindig élvezheti ezt a finom fűszert.

Az adzsika egres főzésének árnyalatai

Mivel az egres adjika készítése során nincs hőkezelés, fontos a tisztaság megőrzése az előkészítés minden szakaszában.

Ha az egres egy részét éretten, részben pedig nem teljesen, akkor a főtt étel íze a tkemalihoz fog hasonlítani.

Az összetevőkre és a tartályokra vonatkozó követelmények

Az összetevőknek frissnek kell lenniük, romlásra utaló jelek nélkül. A főzésnek tiszta edényekben kell történnie. A tartósításhoz célszerű kis, sterilizált üvegeket használni.

Tartósítási receptek

Az alábbiak a leghíresebb receptek az adzsika egres felhasználásával történő elkészítéséhez.

Egyszerű téli recept

Az egres adjika elkészítéséhez el kell készítenie a hozzávalókat a recept szerint:

• három nagy kanál napraforgó- vagy más növényi olaj;
• vesz egy fél chili hüvelyt és egy bolgárt;
• három pohár bogyós gyümölcsökkel;
• egy fokhagyma;
• bazsalikomlevél;
• az ízért fűszernövényekre és sóra lesz szükséged.

A téli fűszerezés menete a következő:

1. Az első lépés a bogyók előkészítése. Megszabadítják őket a törmeléktől és gallyaktól, és megmossák.
2. A bolgár és a chili víz alatt megmosva, a magokat eltávolítva és apró darabokra vágva.
3. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, majd megmossuk.
4. A zöldek ágait alaposan megmossuk.
5. Ízlés szerint fűszereket adunk a keverékhez.
6. A hozzávalókat összetörjük és turmixgépben összekeverjük.

A termék megőrzése érdekében steril tiszta üvegekbe töltjük, és télen át hűtőszekrényben tároljuk.

Fokhagymával és fűszernövényekkel

Ehhez az opcióhoz a következő termékekre lesz szükség:

• csokor bazsalikom lila levelekkel;
• 4-5 nagy gerezd fokhagyma;
• 1300 gramm bogyó;
• olívaolajra 55 milliliter lesz szüksége;
• kell hozzá egy kis cukrot, sót és őrölt borsot.

Az étel elkészítése több lépésben történik:

1. A fokhagymagerezdeket meg kell hámozni és meg kell mosni.
2. A bogyókat és a zöldeket megmossuk.
3. A hozzávalókat összeadjuk és összekeverjük. A keveréket egy húsdarálón görgetik át.
4. Borsot, sót, cukrot adunk hozzá az íz beállításához.
5. Az elkészített olívaolajat öntsük az elkészített keverékbe, majd alaposan keverjük össze.

A főtt terméket üvegekbe zárjuk.

Tegye pincébe vagy más hűvös helyre, hogy télen megőrizze.

Ennek az ételnek az ízét javíthatja, ha a fűszerezéshez apróra vágott tormagyökeret ad.

Pác recept

Az egres Adjika kiváló húsmártás recept. Az egres azonban páckeverék készítésére is használható.

A hozzávalók a recept szerint készülnek neki:

• bogyós gyümölcsök 200 gramm;
• egy kis tört pirospaprika;
• egy citrom héját kell kivenni.

A főzés így megy:

1. A bogyót meg kell tisztítani a szennyeződéstől és alaposan meg kell mosni.
2. Keverjük meg pirospaprikával és héjával.
3. Az elkészített kompozíciót turmixgépben törjük össze.

Ennyi összetevő egy kilogramm hús bepácolásához elegendő. Ez a következőképpen történik:

1. A húst kis adag méretű darabokra vágjuk. Először ízlés szerint sózni kell.
2. Várjon fél órát, és keverje össze az előzőleg elkészített pác keverékkel.
3. Hagyd pár órára.

A feldolgozott termék sütőben vagy mikrohullámú sütőben is süthető. Helyette pörkölt is.

Dióval

Egy étel ilyen módon történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• csokor bazsalikom lila levelekkel;
• egy harmadik csésze héjas dió;
• menta 1 csomó;
• 20 ml növényi olaj;
• petrezselyem 1 csokor;
• pár fokhagymafej;
• egy chili hüvely és két bolgár;
• fél kiló egres;
• ízesítsd őrölt fekete borssal és ízlés szerint sóval.

A bogyókat, a chilit és az édességet, a fokhagymát és a zöldeket megtisztítjuk és megmossuk. A zöldeket és a diót hozzáadjuk a keverékhez, majd turmixgépben vagy húsdarálóban felaprítjuk.

Adjon hozzá olajat a keverékhez, és keverje össze. Télen ajánlott hűtőszekrényben tartani.

Fokhagymával és korianderrel

Kötelező:

• kg bogyó;
• félművészet. l. őrölt koriander;
• két evőkanál növényi olaj;
• 7-8 fej fokhagyma;
• egy csokor koriander;
• cukor, só a szükséges mennyiségben.

Fűszerezési folyamat:

1. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, majd megmossuk. A zöldeket alaposan megmossuk, ugyanezt tesszük az egressel is.
2. A keveréket turmixgépben összetörjük.
3. Sóval, cukorral meghintve.
4. Még mindig szüksége van korianderre és olajra. Ezután a kapott készítményt alaposan összekeverjük.

A terméket sterilizált tartályokba helyezzük, és hűtőszekrénybe helyezzük.

Kaliforniai paprikával

Kötelező:

• 400 gramm egres;
• egy chili és 250 gramm bolgár;
• két fokhagymafej;
• 2-3 ág bazsalikom;
• ízlés szerint vegyünk cukrot, sót és fekete borsot;
• egy nagy kanál növényi olaj.

Az adzsika készítésének folyamata:

1. A borsot megszabadítjuk a tartalomtól, alaposan megmossuk hámozott fokhagymagerezddel.
2. Bazsalikom óvatosan mosva.
3. Bogyós gyümölcsök, paprika, fűszernövények és fokhagymagerezd keverékét húsdarálóban őröljük.
4. Só, cukor, törött bors szükség szerint hozzáadva.
5. Keverés közben adjunk hozzá vajat.

Most a főtt terméket üvegekbe helyezzük.

Mennyi ideig kell tárolni a kész terméket

Az Ajikát sterilizált, száraz üvegekbe rakják, hogy a téli időszakban tárolják, szükség szerint felhasználva.

Ajánlott