Töltött paprika télre: 8 legjobb recept lépésről lépésre otthon

Az édes paprika vitaminok és sok más hasznos anyag tárháza, amelyek gyakran hiányoznak a hideg évszakban. A töltött paprika téli betakarítása remek alkalom arra, hogy élvezze kedvenc nyári termékeinek ízét. Elég sok egyszerű recept létezik, amelyek alapján még egy kezdő kulináris mester is tud főzni.

A töltött paprika főzésének jellemzői télen

A zöldségeket, valamint az egyéb összetevőket alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani – így a tartósítás hosszabb ideig eláll. Ezenkívül a zöldségeket teljesen meg kell szárítani, hogy ropogósak és ne vizesek legyenek.A betakarítás előtt a szárat és a magokat eltávolítják. A sárgarépát és a hagymát robotgépben aprítjuk.

A tartályokra és a fő összetevőkre vonatkozó követelmények

A betakarításhoz ajánlatos a legfrissebb zöldségeket bevinni – ideális esetben, ha azokat a tartósítás napján szüreteljük a kertből. Érdemes pirospaprikát használni, mert lédúsabb.

Töltelékhez közepes zöldségek alkalmasak, amelyeket kényelmesen üvegekbe teszünk. A tartósítás előtt az üvegedényeket sterilizálási szakasznak kell alávetni.

Főzési receptek

Preferenciáitól függően kiválaszthatja a megfelelő lehetőséget a zöldségekkel töltött ízletes kaliforniai paprika betakarításához.

Töltött paprika télre káposztával, sárgarépával és mézzel

A mézzel töltött paprika íze még kifinomultabb. Amire szüksége van:

• kaliforniai paprika - 3 kilogramm;
• káposzta - 1 fej;
• sárgarépa - 500 gramm;
• méz - 1 desszertkanál 1 darabhoz;
• só és cukor - 1,5 evőkanál;
• ecet - 60 gramm.

Főzés:

1. A zöldségeket puhára főzzük, majd lehűtjük. Vágd fel a káposztát és a sárgarépát, pépesítsd és sózd.
2. Töltsön meg minden borsot ezzel a keverékkel, tegye a mézet a közepébe, és fedje be az utolsó zöldségréteggel.
3. Helyezze be a terméket üvegekbe. Készítsük el a pácot: oldjuk fel vízben az ecetet, a sót és a cukrot. Várja meg, amíg felforr, és töltse meg az üvegeket.

Sterilizálja és tárolja.

Fokhagymával és padlizsánnal üvegekben

Ez a recept a fűszeres borsos ételek szerelmeseinek tetszeni fog. Hozzávalók:

• paprika - 500 gramm;
• padlizsán - 400 gramm;
• fokhagyma - 15 gerezd;
• szegfűbors, lavrushka, fűszernövények - ízlés szerint;
• só és cukor - 50 gramm;
• ecet - 25 milliliter.

Főzés:

1. A meghámozott zöldségeket 5 percig forraljuk. Ekkor a padlizsánt szeletekre vágjuk, és megsütjük.
2. A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze a fűszernövényekkel, és kenjük a padlizsánra. Tekerje fel és helyezze zöldségekbe.
3. Külön edényben készítse el a pácot: adjon hozzá sót, cukrot és ecetet a vízhez.
4. Tegye a fűszereket, a töltött paprikát az üvegek aljára, és öntsön pácot.

Tekerje fel és tegye el a konzervdobozokat tároláshoz.

Nincs sterilizálás

Használhat egyszerűbb lehetőséget, és ne sterilizálja az üvegeket.

Hozzávalók:

• paprika - 2 kilogramm;
• sárgarépa - 150 gramm;
• káposzta - 800 gramm;
• só - 1 nagy kanál;
• ecet - 50 milliliter.
• petrezselyem, kapor és zeller – ízlés szerint.

Főzés:

1. Tisztítsa meg és öblítse le a fő alkatrészt. A sárgarépát lereszeljük, a káposztát és a zöldeket felaprítjuk.
2. A darált zöldségeket összekeverjük, sózzuk, és a zöldségekbe tesszük.
3. Tedd üvegekbe a töltött terméket, és öntsd le hideg sóoldattal.

Az üvegeket egy hétig szobahőmérsékleten tárolják, majd a pincébe rejtik.

bolgár télre ecet nélkül

Ez az üres asztal ideális egy ünnepi asztalhoz. Hozzávalók:

• paprika - 4 kilogramm;
• paradicsom - 3 kilogramm;
• hagyma - 600 gramm;
• sárgarépa - 4 kilogramm;
• paszternák gyökér - 150 gramm;
• só és cukor - 100 gramm;
• őrölt pirospaprika - 15 gramm.

Főzés:

1. Főzzük a zöldségeket 3 percig. Ekkor aprítsuk fel a hagymát és a paszternák gyökerét. Sült. Keverjük össze fűszernövényekkel, és adjuk hozzá a só felét.
2. Töltsük meg a paprikát keverékkel, és tegyük üvegekbe.
3. Vágd fel a paradicsomot, forrald fel, és add hozzá a maradék sót, cukrot és őrölt borsot. Forraljuk a paradicsommasszát 5 percig.
4. Töltsön forró masszát edényekbe, és forró vízben sterilizálja.

Már csak az üvegeket pörgetni kell.

Töltött paprika zöldségekkel paradicsomszószban

A paradicsom összetevő tökéletesen kiegészíti a kaliforniai paprika ízét. Amire szüksége van:

• paprika - 2 kilogramm;
• sárgarépa - 500 gramm;
• káposzta - egy fej;
• hagyma - 300 gramm;
• só és cukor - 2,5 evőkanál;
• paradicsompüré - 800 gramm;
• ecet - 3 nagy kanál.

Főzés:

1. Blansírozzuk pár percig a zöldségeket, majd hűtsük le. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük és megpirítjuk. Keverjük össze sóval, és töltsük meg a zöldségeket ezzel a keverékkel.
2. Hígítsa fel a paradicsompürét vízben (3 liter), adjon hozzá fűszereket és ecetet. 10 percig forraljuk.
3. Töltsük meg az üvegeket borssal, és öntsük rá a paradicsomot.

Tekerje fel az üvegeket fedővel.

Mézes töltelékben

A tuskó különleges, édes-savanyú ízű. Hozzávalók:

• paprika - 6 kilogramm;
• méz - fél pohár;
• só és cukor - 50 gramm;
• ecet - üveg;
• fűszer ízlés szerint.

A főzés módja:

1. Egy nagy serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót, és forralja fel.
2. A meghámozott zöldséget forrásban lévő pácba tesszük, és 10 percig forraljuk.
3. Sterilizálja az edényeket a sütőben, és töltse meg főtt paprikával.

Csak le kell dugni a fedővel és elrejteni a tároláshoz.

Rizzsel

A rizskészítés egy teljes vacsora és egy igazi finomság lesz. Hozzávalók:

• paprika - 10 db;
• rizs - 200 gramm;
• darált hús - 500 gramm;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• fűszer ízlés szerint.

Főzés:

1. A rizst megfőzzük és a zöldségeket előkészítjük: hámozzuk meg és öblítsük le. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
2. Keverje össze a darált húst rizzsel, sóval. Adjunk hozzá zöldségeket ehhez a keverékhez, és alaposan keverjük össze.
3. Töltsd meg a zöldségeket, tedd a fedélzetre, és tedd hűtőbe egy órára.
4. Csomagolja be szoros zacskóba vagy tartályba, majd tegye be a fagyasztóba.

Télen a munkadarabot bármilyen kényelmes módon megkaphatja és felmelegítheti.

koktélparadicsommal töltött paprika

Ízletes készítmény sózott paradicsommal – a köret tökéletes kiegészítője. Amire szüksége van:

• paprika - 4 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• cseresznye - 3 kilogramm;
• víz - liter;
• cukor és só - 1 nagy kanál;
• ecet - 50 gramm.

Főzés:

1. A főzöldséget főzzük három percig, és hagyjuk hűlni egy ideig.
2. Töltsük meg a terméket paradicsommal – mennyi fér bele.
3. Tegye üvegekbe a fokhagymát (ha kívánja, tehet bele torma- és ribizlileveleket) és töltsön terméket.
4. A sóoldat elkészítése: Oldja fel a cukrot, az ecetet és a sót vízben. Öntse edényekbe és sterilizálja.

Csak a kész tartósítást kell feltekerni.

Terméktárolási szabályok és feltételek

Mivel a kaliforniai paprika jó természetes tartósítószer, az ilyen készítmény szobahőmérsékleten jól tárolható.A palack eltarthatóságának növelése érdekében azonban ajánlott bármilyen hűvös helyen tartani. Pincében vagy pincében akár két évig, a lakásban hat hónapig bírja.

Ajánlott