Compot bogyóból: egyszerű receptek télre, 3 literes üveghez fotókkal és videókkal

Mi lehet finomabb és kellemesebb, mint egy téli estén kinyitni egy üveg befőtt, és örömmel elfogyasztani az egész családdal. A sok hagyományos, igaz, unalmas recept közül a bogyós befőttek különösen érdemesek. Az irga egy közönséges bogyó, amely jól növekszik a mérsékelt és az északi szélességi körökben. A gyümölcsök augusztusban és szeptemberben érnek.

A bogyók meglehetősen sok cukrot, valamint A-, B- és C-vitamint tartalmaznak. A tápanyagok és nyomelemek kombinációja növeli az erek rugalmasságát, és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, például a szívinfarktust.

Az irgi kompót elkészítésének jellemzői

Az elkészítése némileg eltér a hagyományos szilvától vagy körtétől. Ennek a bogyónak önmagában nincs kifejezett íze, és egy igazán eredeti it alt kapunk hosszas infúzió és más bogyós gyümölcsökkel való keverés után.

Ráadásul az irgában nincs természetes savanyúság, az édesség kiváltására pedig citromot vagy citromsavat adnak hozzá.

Még egy tulajdonság: a kompótot hosszú ideig (2-3 hónapig) kell infúzióban tölteni, amíg igazán gazdag ízt nem kap.

A fő összetevő kiválasztása és elkészítése

A bogyókat a teljes érettség után szüretelik, de még megőrzik sűrűségüket, és nem puhulnak meg a tartósítás során. Jobb enyhén éretlen gyümölcsöket venni, mint túléretteket. A betakarítás után gondosan ki kell válogatni a gyümölcsöket, és külön kell választani a rothadt, sérült és túléretteket.A gyártás során csak erős és gyönyörű bogyókat használnak fel.

A kiválasztás után a bogyókat alaposan megmossuk és megszárítjuk.

Hogyan készítsünk befőtt irgiból házilag

A házi készítésű előkészületek sok orosz család számára a nagyszülőktől örökölt régi szép hagyomány. Az előkészületekben az egész család részt vesz. És maga a folyamat nem kevesebb örömet okoz, mint egy finomság az asztalon.

Egyszerű téli recept

Egy 3 literes tégelyre kerül:

• 2 liter víz;
• 700g bogyós gyümölcsök;
• 300 g kristálycukor.

A gyártási folyamat így néz ki:

1. A bogyókat meghámozzuk és előkészítjük.
2. Egy réteg bogyós gyümölcsöt helyezünk el a sterilizált üvegek alján.
3. A cukorszirup 3 percig forralja.
4. Az üvegekbe szirupot töltenek.
5. A befőttes edényt 2-3 percre forrásban lévő vízbe merítjük.
6. A fedőket varróval feltekerjük.
7. Meleg takaróba csomagolva az üvegek fokozatosan lehűlnek.

Az edény tömítettségének ellenőrzéséhez hagyd fejjel lefelé pár órát, és ha nincs légbuborék, akkor minden rendben van, a kész kompótot szekrényben vagy pincében tárolhatod

Nincs sterilizálás

Az ital sterilizálás nélküli elkészítése valamivel nehezebb feladat, és a kompót eltarthatósága ebben az esetben csökken. De ebben a változatban a bogyók sokkal több hasznos tulajdonságot őriznek meg.

A főzéshez bármilyen megfelelő receptet használhat, de a cukor mennyiségét harmadával növelje.

Főzési jellemzők:

1. Sterilizálja az üvegeket.
2. Töltsük a bogyókat üvegekbe, és hagyjuk állni, amíg a víz teljesen lehűl.
3. A felöntött vizet csepegtessük le egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
4. Adjunk cukrot és citromsavat forrásban lévő vízhez.
5. A kapott sziruppal öntsünk bogyós gyümölcsöket.
6. Tekerje fel az üvegeket, és hagyja sötét, hűvös helyen kihűlni.

almával

Az alma sokkal gyakoribb az európai Oroszországban, mint bármely más gyümölcs. Van egy csodálatos recept arra, hogyan lehet harmonikusan ötvözni az alma és a bogyó ízét. Ebben az esetben a kompótot a szokásos egykomponensű változatnál nagyobb erő igénybevétele nélkül lehet főzni. Ehhez a módszerhez a következőkre lesz szüksége:

• granulált cukor - 300 g;
• berry irgi - 200 g;
• alma - 250 g

A befőtthez való almát kimagozzuk, és durvára szeletekre vágjuk.

Fekete ribizlivel

A feketeribizli a külvárosi területek egyik legnépszerűbb lakója. És tökéletes ital készítéséhez télre az irga-val kombinálva. A bogyó makacsabb íze, feketeribizlivel átitatva enyhén fanyar, kellemes ízérzetet ad. Két sötét bogyó keveréke pedig gazdag, mély árnyalatot ad az italnak.

A főzéshez szüksége lesz:

1. Irgi - 700-800
2. Fekete ribizli - 300-400g
3. Cukorhomok - 300g
4. Víz - 1 l.

Egressel

Az egres szokatlanul édes bogyó, és kevesebb cukrot vihetünk bele, de nem árt, ha pár gramm citromsavat teszünk a kompótba. Az összetevők így fognak kinézni:

1. Irga - 300 g.
2. Egres - 200g
3. Citromsav - 2g
4. Cukor - 250 g

ribizlivel

Rengeteg finom recept létezik a ribizlihez, és irgával kombinálva csodálatos, világos, sötét rubinszínű kompótot ad.

A főzéshez, mint általában, nagyon kevés hozzávalóra van szükség; a ribizli természetesen savanyú, ezért már nincs szükség citromsav hozzáadására:

1. Cukor – 200 g
2. Irga - 300 g.
3. Ribiszke - 200g
4. Víz -2,5 l.

Az elkészítése hasonló a többi receptünkhöz.

Cseresznyével

Mi lehet finomabb az érett cseresznyénél. És jól megy az irgához. Italkészítés összetevői:

1. Cukor – 200 g
2. Irga - 500 g.
3. Cseresznye – 300 g
4. Víz - 2 l.

A cseresznye hozzáadható kővel vagy anélkül.

Málnával

A málna egy vadon termő bogyó, amely hatalmas terápiás és megelőző tulajdonságokkal rendelkezik. És egy ilyen kompót tökéletesen segít a megfázáson.

A kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Cukor - 300 g
2. Irga - 400 g.
3. Málna - 100 g
4. Víz - 2 l.

Cseresznyelevéllel

Vannak egzotikusabb receptek is, például kompót cseresznyelevéllel. Fantasztikus ízt és tartós cseresznye ízt kölcsönöznek.

1. Cukor - 300 g
2. Irga - 400 g.
3. Cseresznyelevél - 100g
4. Citromsav - 3g
5. Víz - 2,5 l.

Narancsos és citromos

A citrusfélék íze szokatlanul párosul az irgával. A rengeteg C-vitamin segít az immunrendszer jó formában tartásában, a narancs- és citromszeletek pedig egzotikus megjelenést kölcsönöznek a kompótnak.

A recept hasonló lesz a hagyományos kompóthoz, de mielőtt a szirupot egy réteg bogyós gyümölcsre öntjük, bele kell tenni pár vastag szelet citromot és egy durvára vágott narancsot.

Citromsavval

Amikor a friss citrom és narancs hirtelen elfogy, és a befőzési folyamat már javában zajlik, egy citromsavas recept segít.

A szirup készítése közben egy 3 grammos tasak citromsavat öntünk bele.

Befőtt tárolása

Az it alt naptól és fagytól nem elérhető helyen tárolják, például kamrában vagy garázs pincéjében. A fő szabály a +5° és +15° С közötti hőmérséklet.

A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében ajánlott gondosan ellenőrizni az edények szivárgását.

Ajánlott