Narancslekvár otthon télre: receptek lépésről lépésre fotókkal

A narancslekvár íze édes, de nem borzasztó, kicsit fanyar. Jellegzetes citrus illata van. Az ilyen lekvárt töltelékként, grillpáchoz adhatjuk, vagy egyszerűen kenyérre kenhetjük. Ön is elkészítheti.

A narancssárga kontúr elkészítésének jellemzői

A narancssárga kontúr elkészítése során a következő jellemzőket kell figyelembe venni:

• Ha a gyümölcsöt héjjal használja, nagyon óvatosan kell megmosni egy kefével vagy egy edényszivacs hátoldalával.
• A pép és a héj közötti fehér réteg nagyon keserű. El kell távolítani, hogy ne rontsa el az ízét.
• A narancslé forralva elpárolog, így kevés a lekvár. Mennyiségének növelésére sűrítőanyagok használhatók.

A fenti ajánlások betartása elősegíti az ízletes és illatos kontúr elkészítését.

A fő összetevő elkészítése

A citrusféléket nagyra, érettre válasszuk, illatuk legyen kifejezett. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. Húzzuk le a bőrt, és szeletekre osztjuk. Öntsünk hideg vizet és hagyjuk állni 10-12 órán keresztül. Ezután engedje le a vizet, távolítsa el az összes csontot.

Ha héjjal főzzük, a gyümölcsöt is meg kell hámozni. Ezután távolítsa el a fehér réteget, finomra vágja a héját. Keverjük össze szeletekkel, és öntsük fel vízzel.

Narancslekvár házi készítésének receptjei

Lekvárreceptek széles választéka létezik. Főzhető serpenyőben, lassú tűzhelyen. Az íz fokozása érdekében különféle összetevőket – mentát, fahéjat, gyömbért és másokat – adnak hozzá.

Egyszerű téli recept

Ha gyorsan lekvárt szeretne készíteni télire, használja ezt a receptet. 1 kg gyümölcshöz vegyünk 300 g cukrot. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 5 percig.

Vegye le a tűzről, fedje le a tartályt gézzel, és hagyja állni 2 órán keresztül. Ezután forraljuk fel újra és főzzük 5 percig. Tehát ismételje meg még 2-3 alkalommal. Sterilizáljuk az üvegeket, oszlassuk el rajtuk az elkészített kontúrt, tekerjük fel fém fedővel.

A lassú tűzhelyben

A lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg narancs;
• 1 kis citrom;
• 500 g nádcukor;
• fél zacskó zselatin.

Ebben az esetben a citrusféléket apró kockákra kell vágni. A héja vágható vagy lereszelhető, adjunk hozzá citromhéjat. Öntsön hideg vizet, és hagyja állni egy napig.

Ezután engedje le a vizet, és tegye a gyümölcsöt a multicooker tálba. Adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük össze és kapcsoljuk be a „Jam” módot. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a zselatint, jól keverjük össze.

Élelettel

Egy kilogramm narancshoz vegyünk 1,5 csésze cukrot, egy teáskanál citromhéjat és 3 csésze vizet. Fontolja meg, hogyan készítsen lekvárt a következő recept szerint lépésről lépésre:

1. A narancshéjat öntsük fel vízzel, és forraljuk 20 percig
2. Adjon hozzá kristálycukrot és citromhéjat.
3. Pároljuk további 25 percig. A citrusféléknek áttetszővé kell válniuk.
4. Vedd le a tűzről, és forgasd üvegekbe.

Igény esetén nem csak citromhéjat használhat, hanem citrom héját is.

Vajjal

Krémes narancslekvárt lehet készíteni, de nem ajánlott üvegekbe tenni - jobb, ha az elkészítést követő 5-7 napon belül elfogyasztjuk.

Ehhez vágjon 1 nagy gyümölcsöt kockákra. Forraljunk fel egy pohár vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá ¼ csésze kristálycukrot. Várja meg, amíg minden felolvad, tegye az apróra vágott gyümölcsöket egy edénybe. Forraljuk 45 percig, adjunk hozzá 15 g vajat, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.Öntsük egy edénybe, és zárjuk le nejlon fedéllel.

mentával

Kötelező:

• 1 narancs;
• 2 nagy csokor menta;
• 400g cukor;
• 500 ml víz.

Vágd fel a narancsot, adj hozzá mentát és vizet. Turmixgépben ledaráljuk. Öntsük egy serpenyőbe, és keverjük össze a cukorral. Forraljuk egy órán át, rendszeres keverés mellett. Vegyük le a tűzről, és öntsük egy üvegbe.

Agar-agarral

Vegye:

• 1 kg narancs;
• 1 kg cukor;
• 1 liter víz;
• 1 tk agar-agar.

Keverje össze a zúzott gyümölcsöt cukorral és vízzel. Egy órán át forraljuk. Körülbelül 20 perccel a főzés vége előtt hígítsa fel az agar-agart vízzel, hagyja hatni néhány percig, majd forralja fel. Add hozzá a lekvárhoz.

Pektinnel

Egy kilogramm narancshoz vegyünk 500 g cukrot és egy zacskó pektint. Öntsön forrásban lévő vizet a zúzott gyümölcsökre, és tegye lassú tűzre. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá kristálycukrot, majd főzzük egy órán át. A végén adjunk hozzá pektint, és forraljuk fel.

citrommal

Vegye:

• 1 kilogramm narancs;
• 1 citrom;
• 500 g cukor.

Forrald fel a kész kifőttet, add hozzá a héját és az apróra vágott citromot. Addig főzzük, amíg a szín megváltozik. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk további 30 percig. Vegyük le a tűzről, és osszuk szét az üvegek között.

héjas narancsból

1 kg narancshoz vegyen 1,5 csésze cukrot és 2 csésze vizet. Tartsa be a következő főzési lépéseket:

1. Készítse elő a citrusféléket, távolítsa el a magokat. Vágja a héját vékony csíkokra.
2. Adjunk hozzá vizet.
3. Csomagolja be a csontokat egy gézzacskóba, és tegye egy serpenyőbe.
4. Pároljuk 30 percig, keverés közben, eltávolítjuk a habot.
5. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cukrot, keverjük jól össze.

A főtt étel üvegekbe osztható, vagy főzés után azonnal fogyasztható.

fahéjjal

Kikg narancs meghámozva, szeletekre osztva, a héját csíkokra vágva. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá 600 g cukrot és 2 fahéjrudat. Közepes lángon 30-40 percig főzzük, amíg a hús el nem kezd forrni. A lekvár hűlés közben sűrűsödik.

Gyömbérrel

800 g narancs és közepes gyömbérgyökér húsdarálóban darálva. Adjunk hozzá 100 ml vizet, forraljuk fel és forraljuk pár percig. Öntsünk 400 g cukrot, és főzzük további 20-30 percig.

Grapefruittal

Vegye:

• 2 narancs;
• 1 grapefruit;
• 1 citrom;
• 4 csésze cukor;
• 2 pohár víz.

A narancsot és a grapefruitot meghámozzuk, kockákra vágjuk, a citromot a héjával együtt felaprítjuk. Felöntjük vízzel, és 20-30 percig főzzük. Vegyük le a tűzről és hagyjuk 5 órán át. Ezután adjunk hozzá cukrot, tegyük lassú tűzre, és főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik.

Tárhely

A téli lekvár elkészítésekor pasztőrözött üvegekbe kell rakni, fémfedéllel feltekerve. Ha gyorsan szeretné elfogyasztani, lezárhatja nejlon fedéllel, de mindenképpen hűtőszekrényben tárolja.

Ajánlott