Ketchup almával otthon télre: receptek fotókkal lépésről lépésre, megnyalod az ujjaid

Ha jó háziasszony vagy, akkor természetesen nem fogod sajnálni az időt, és házi almával készült ketchupot főzöl télre. Kellemes édes-savanyú íze van. Érdemes megjegyezni, hogy nincsenek benne káros anyagok, mivel csak természetes összetevőket fog használni. Abszolút mindenki szeretni fogja a házi készítésű ketchupot blokkokkal. Ha egyszer kipróbálta, soha nem fogja elfelejteni ezt a kellemes ízt. A hideg téli időszakban is főzhető, és paradicsom helyett a levét használd. Fontolja meg néhány receptet fotókkal.

Házi ketchup főzése

Most nézzük meg közelebbről, hogyan kell főzni ezt a csodálatos téli ketchupot almából.

Kötelező:

• egy kis paradicsom - három kiló.
• Fél kiló alma.
• Egy kis hagyma, körülbelül 250 gramm.
• Ötven gramm almaecet.
• Másfél st. l. só.
• Másfél csésze normál cukor.
• 1/3 teáskanál fekete, és ami a legfontosabb őrölt bors.
• Piros csípős paprika hüvely.

A főzés lépésről lépésre:

1. Mosd meg a paradicsomot és az almát, és ne felejtsd el megpucolni a hagymát. Ne feledje, hogy édes almával a paradicsomos ketchup íze olyan lesz, mint a krasznodari szósz, és ha savanyú, akkor a Heinz. A B altimore Admiral megszerzéséhez csak egy kis fokhagymát kell dobnia.
2. Aprítsa fel az almapépet, a paradicsomot és a hagymát a lehető legnagyobbra. Ezután mindezt egy serpenyőbe kell tenni.
3. Ezután a zöldségeket addig pároljuk, amíg a hagymánk kissé megpuhul. Ne felejtse el időnként megkeverni.
4. A turmixgép használata után az egészet le kell darálni, és vissza kell küldeni a serpenyőbe.
5. Ezután fekete-piros borsot, sót és cukrot kell a kapott masszába dobni. Utána lassú tűzre tesszük és addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Még egyszer, ne felejtsd el keverni.
6. Amikor körülbelül 10-15 perc van hátra a végső készenlétig, távolítsa el a csípős borsot, és öntse bele az almaecetet.
7. Ezt követően mindezt konténerekbe kell szórni és fel kell tekerni. Fordítsa fejjel lefelé, takarja le egy takaróval, és várja meg, amíg kihűl.

Klasszikus recept

Az alma esetünkben egy nagyon hasznos anyagot tartalmaz - a pektint. Ez egy természetes sűrítő, így ez a paradicsomos ketchup nagyon könnyen elkészíthető.

Kötelező:

• Négy kiló paradicsom;
• Alma és hagyma – fél kiló.
• Egy kis cukor – körülbelül kétszázötven gramm.
• Egy kis só – hetven gramm.
• Egy kis fahéj, valamint őrölt pirospaprika – szó szerint fél teáskanál.
• Néhány szegfű – körülbelül négy darab.
• Egy kis 6%-os almaecet – kétszáz gramm.

Ketchup készítése almával otthon télre:

1. Kezdésként készítsük elő a zöldségféléket. A friss paradicsomunkat megmossuk és 4-6 részre osztjuk. A hagymát alaposan meg kell hámozni, és szó szerint több részre kell osztani (2). Ami az almát illeti, késsel több részre kell osztani, körülbelül 4 részre, és ki kell vágni a magot.A vitaminok megőrzése érdekében nem vághatja le a bőrt.
2. Az egészet húsdarálóval kell megőrölni.
3. Ezt követően dobja az egészet egy serpenyőbe, és forralja alacsony lángon körülbelül két órán át.
4. Az alma és a paradicsom héjának eltávolításához szitán kell áttörni őket.
5. Tedd mindezt egy kis tűzre a tűzhelyen, adj hozzá egy kis sót, valamint cukrot és egyéb fűszereket, de ne öntsön ecetet.
6. Ezután a ketchupot körülbelül fél órán keresztül kell forralni, rendszeresen keverve.
7. Amikor körülbelül öt perc van hátra a főzés végéig, öntsünk hozzá egy kis ecetet.
8. Akkor mindezt szét kell szórni az előre elkészített üvegedényekre.
9. Göngyölje fel és helyezze át hűvös helyre – alagsorba vagy pincébe.

Ha valami, a paradicsom 2,5 liter levével helyettesíthető. Akkor feltétlenül tegyünk a szószba fahéjat szegfűszeggel. Ezek a kulcsfontosságú összetevők igazi paradicsomos ketchuppá teszik.

Házi ketchup paradicsommal és paprikával

Amire szüksége van:

• Öt kiló paradicsom.
• Egy kis hagyma – fél kiló.
• Egy kis bors, mindig édes (bolgár) – háromszáz gramm.
• Két szelet csípős, csípős pirospaprika.
• Egy kis 9 százalékos ecet – száz gramm.
• Pohár cukor.
• Egy kis só – két evőkanál.

Kezdje el paradicsomos-almás ketchup készítését:

1. Vegyél paradicsomot és természetesen paprikát, mosd meg a lehető legjobban. A paprikás hagymát meg kell hámozni, és ki kell távolítani a magokat a paprikából.
2. Vegyünk egy kis edényt, például egy tálat, és töltsük meg hideg vízzel.
3. Ezután forraljunk fel vizet egy másik edényben, ahol a paradicsomot blansírozzuk.
4. Amikor eljutnak arra a pontra, hogy a bőr elkezd könnyen leválni, ki kell venni, és a már előkészített hideg vízzel ellátott edénybe kell dobni.
5. Ezután el kell távolítania a paradicsom héját, és négy részre kell osztania.
6. Ezután a paprikát négy részre osztjuk, a hagymánkat pedig nyolc részre.
7. A zöldségeket, például a chilipaprikát, a paradicsomot és természetesen a hagymát húsdarálón vagy turmixgépen kell átfuttatni.
8. A kapott masszát keverjük össze, és tegyük a tűzre, a tűzhelyre.
9. Most hozzáadhat egy kis sót, cukrot, és viszonylag alacsony lángon (közepes) enyhén főzheti, amíg hab nem jelenik meg, amelyet el kell távolítani.
10. Körülbelül harminc percig főzzük rendszeresen keverve.
11. Győződjön meg arról, hogy a folyadék sűrű.
12. Fél óra elteltével öntsön hozzá egy kis ecetet, jól keverje össze, és hagyja még körülbelül tíz percig főni.
13. Töltsön paradicsomketchupot előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
14. Fordítsa fejjel lefelé, és takarja le egy takaróval, amíg kihűl.

Kiváló ketchupot kapsz télre, megnyalod az ujjaidat.

Házi készítésű ketchup paradicsommal, almával és fűszerekkel

Hozzávalók:

• Négy kiló paradicsom.
• Fél kiló Antonovka alma.
• Egy kis hagyma – 500 gramm.
• 9%-os ecet – körülbelül kétszáz gramm.
• Három szegfű.
• Szó szerint 1⁄2 teáskanál fahéj.
• 1⁄2 teáskanál őrölt pirospaprika.
• Egy kis só - két evőkanál.
• Egy kis cukor – körülbelül 200 gramm.

Főzés:

1. A paradicsomot forrásban lévő vízben forraljuk körülbelül öt percig. Távolítsa el róluk a bőrt, és vágja apró darabokra.
2. Az íjat meg kell hámozni. Ezután távolítsa el a héját az almáról, majd vágja le a magházat, és vágja négy részre.
3. Húsdaráló vagy turmixgép használatával a zöldségeket át kell engedni rajtuk.
4. A kapott terméket dobja ki egy nagy edénybe, és hagyja lassú tűzön forrni körülbelül két-két és fél órán keresztül.
5. Időnként kicsit meg kell keverni a masszát, és hozzá kell adni fahéjat, borsot és szegfűszeget.
6. Amikor körülbelül fél óra van hátra a készenlétig, adjuk hozzá a megadott mennyiségű ecetet, és alaposan keverjük össze.
7. Most szokás szerint a télire szánt paradicsomketchupot az előre elkészített üvegekre kell szórni, fedővel feltekerni, és meleg takaróval letakarni, amíg teljesen kihűl.

Házi készítésű ketchup almával és sárgabarackkal

Kötelező:

• Két kiló paradicsom.
• Fél kiló sárgabarack.
• Néhány alma - egy kilogramm, célszerű savanyú fajták közül választani.
• Hagyma, körülbelül fél kiló.
• Egy kis ecet – két pohár.
• Körülbelül hétszáz gramm cukor.
• Két evőkanál. l. só.
• Nagy fej fokhagyma.

Főzés:

1. A paradicsomot meg kell mosni, meghámozzuk és fel kell önteni forrásban lévő vízzel.
2. Mosd meg az almát, vágd le a magházát, ne felejtsd el vágni a gyökereket.
3. Most vedd a sárgabarackot, mosd meg és távolítsd el róluk a magokat.
4. Most alaposan meg kell hámoznia a fokhagymát, és át kell engednie a présen.
5. Ezután pucold meg a hagymát, és vágd apróra.
6. Az összes szükséges zöldséget és gyümölcsöt botmixerrel vagy húsdarálóval fel kell vágni, majd két órán át alacsony lángon forralni, ügyelve arra, hogy adjunk hozzá sót és cukrot.
7. Ha negyven perc van hátra, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
8. Akkor szokás szerint szórja szét a partokat, és tekerd fel.

Ajánlott