Paradicsom almával télre: receptek fotókkal, amiket megnyal az ujjaid

A paradicsomkonzerv önmagában is remek nassolnivaló, de remekül passzolhat sok más hozzávalóhoz. Egy csodálatos étel a paradicsom almával télen. Ezek a gyümölcsök tökéletesen kombinálhatók a paradicsommal a házi készítésű készítmények részeként, kiegészítve és hangsúlyozva számos snack ízét. Ne féljen különféle fűszereket és fűszereket tenni az üvegekbe: fokhagymát, kaliforniai paprikát, céklát, szegfűszeget és fahéjat.

Javaslatok az alma és paradicsom kiválasztásához

Az almát a piros és az éretlen paradicsomhoz is adhatjuk. A zöld gyümölcsök érdekes fűszeres ízt adnak az egész tuskónak.Valaki jobban értékeli, mint az érett paradicsom édességét. Tartsa be a paradicsomot különféle fűszernövények, fiatal fokhagymagerezd, illatos lavrushka, mindenféle paprika és gerezdbimbó segítségével. A befőzéshez használt sóoldat tartalmazhat vagy nem tartalmazhat ecetet.

A befőzéshez használt paradicsomnak közepes méretűnek kell lennie, hogy az üvegből való kivétel ne okozzon nehézséget. Egész, erős, foltmentes paradicsom kell. Ha nincs kis paradicsom, akkor vehet nagy, erős példányokat és vághatja több darabra.

A tartósításhoz használt alma ne legyen nagy. Ideális - édes-savanyú fajtájú kis alma. A felületen nem látszódhat sérülés jele.

Nincs szükség a gyümölcsök szigorú választékára, mert szeletekre vághatók. Az egész konzerv alma azonban jobban néz ki. Ami a fajtát illeti, előnyben kell részesíteni az illatos, erős és enyhén savanykás fajtákat.

A legjobb megoldás az Antonov. Velük a télre almával pácolt paradicsom remek ízű és varázslatos aromájú lesz.

Klasszikus főzési recept

A téli paradicsom és alma legegyszerűbb és egyben ismerős receptje nem támaszt követelményeket az összetevők készletével kapcsolatban. A pácban lévő kis mennyiségű só az oka annak, hogy az előétel megőrzi kitűnő almaízét. A könnyű előkészítés garancia arra, hogy még egy kezdő háziasszony is meg tudja őrizni.

A paradicsom almával való pácolásához a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 kilogramm paradicsom;
• fűszerek (a preferenciától függően);
• 0,5 kilogramm alma;
• 1,5 liter víz;
• 2 evőkanál. kanál kristálycukor és ugyanannyi só;
• 0,25 csésze ecet;
• fekete bors.

A főzési folyamat a következő:

1. Az almát megmossuk, a kicsiket egészben hagyjuk, a nagyokat szeletekre vágjuk.
2. Száraz elősterilizált üvegek.
3. A gyümölcsszeleteket az aljára helyezze első rétegként.
4. Tegyen paradicsomot az almára, majd tegyen felváltva gyümölcsöt és zöldséget.
5. Ha fűszereket használ, tegye őket az üvegbe a rétegek közé.
6. Töltsük meg az edény tartalmát forrásban lévő vízzel, hagyjuk addig az egészet, amíg a víz 20-25 °C hőmérsékletre hűl.
7. A lehűtött vizet le kell önteni egy serpenyőbe, oda kell adni az ömlesztett hozzávalókat, és felforralni, így felforralja a sós vizet.
8. Adjon ecetet (kanalat) az üreshez.
9. Tekerje fel a forrásban lévő páccal töltött üres darabokat.

Lezárás után helyezze a tartósítószert meleg takaró alá, hogy lassan lehűljön.

Paradicsom almával és fűszerekkel

Télen a paradicsomkonzerv almával fűszerekkel és fűszerekkel díszít minden ünnepi aszt alt. Az egy háromliteres üvegen alapuló recept megvalósításához elő kell készítenie:

• paradicsom;
• 3 - 5 közepes méretű alma;
• 3 - 4 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál egy kanál konyhasó;
• 5 - 6 evőkanál kristálycukor;
• 0,05 liter ecet (9%);
• 3 szemes fekete bors;
• néhány friss petrezselyem- és kaporág;
• két levél petrezselyem;
• 2 szegfűrügy;
• őrölt fahéj (ízlés szerint, 1-3 teáskanál).

Bizonyos sorrendben őrizzük meg. Az üveg aljára teszünk paradicsomot, a tetejére almát. A fokhagyma felét az aljára, a többit a gyümölcs tetejére helyezzük. A petrezselyem és a kapor jobban fog kinézni, ha függőlegesen, hosszában helyezzük el az üveg falához képest. A gyümölcsökhöz szegfűszeget, borsot, babérlevelet kell adni. Minden fűszernek és fűszernek nem szabad egy helyen lennie az üvegben, egyenletesen kell elosztani a tartalomban.

Az előkészítés következő lépése az edény tartalmának forrásban lévő vízzel való felöntése. A paradicsomot és az almát 10 percig kell infundálni. Ezt követően a lehűtött vizet egy serpenyőbe öntjük, és fahéjjal, sóval és cukorral egészítjük ki. Minden kristályt alaposan fel kell oldani. Ne lepődj meg, ha a víz megbarnul a fahéj feloldása után.

Amikor a keverék felforr a tűzhelyen és 5 percig forr, adjunk hozzá ecetet, és távolítsuk el a „tüzet” az edényből.A pácot a lehető leggyorsabban üvegekbe kell önteni, amíg a folyadék le nem hűl. A tartály megtöltése után következik a sterilizálás nélküli dugaszolás és a tartósítás meleg takaróval történő letakarása. Ebben az állapotban a téli almával készült paradicsom addig marad, amíg teljesen ki nem hűl.

Befőzés ecet nélkül

Ecet nélkül is főzhetsz télre paradicsomot almával. Így a sózás lágyabb, finomabb lesz, az íze pedig természetesebb.

Az egyetlen árnyalat, amelyet figyelembe kell venni a fűszerezés nélküli főzés előtt, a sterilizálás szükségessége. Ha azonban az ecetet a szervezet nehezen tolerálja, vagy az íze túl erősnek tűnik, akkor tolakodó. , akkor megoldhatja ezt a problémát, ha egyszerűen kihagyja az anyagot a receptből.

A paradicsom ecet nélküli almával való tartósításához ügyeljen a következő összetevők elkészítésére:

• paradicsom - háromliteres üveg megtöltése előtt;
• 2 kis alma;
• 1 - 2 csípős paprika;
• 2 - 3 kapros esernyő, kevés petrezselyem;
• 3 evőkanál. l. durva só és kristálycukor.

A következő sorrendben ecet nélkül savanyíthatja a zöldségeket és gyümölcsöket télire:

1. A paprikát, kaprot, almaszeleteket és paradicsomot óvatosan helyezzük az üvegbe.
2. A munkadarabot színültig öntse 5-7 percig forr alt vízzel.
3. Egy nagy edénybe engedjük le a folyadékot, adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk 5 percig.
4. A pácot üvegekbe töltjük és feltekerjük.
5. A tarát negyed órán keresztül sterilizálni kell, mert a pácban nincs ecet.

A sterilizálási eljárás befejezése után a tartósítószert valami melegbe kell csomagolni, és hagyni kell teljesen kihűlni. Az idő letelte után az almával pácolt paradicsomot hosszú távú tárolásra szánt sötét helyre helyezzük.

A konyha olyan hely, ahol folyamatosan kísérleteket végeznek. A hagyományos receptek kiegészíthetők különféle összetevőkkel, például mustárral. A paradicsomot az almán kívül karfiolhoz, uborkához, tökhöz, sárgarépához és kaliforniai paprikához is „ragaszthatjuk”. Ezeknek a zöldségeknek a vágási formái nagyon változatosak lehetnek, a szokásos csíkoktól és köröktől a szokatlan formákig. A háziasszony egy speciális eszköz segítségével valósíthatja meg a fantáziákat. Kapsz télre paradicsomot és almát, recepteket fotókkal, amelyekről megnyalod az ujjaidat.

Ajánlott