Kaporos cukkini télre: pácolási receptek, amiket megnyal az ujjaid

A cukkini nem csak finom zöldség, hanem diétás termék is, mely akár babáknak is ajánlott. Sok finom ételt főzhetsz belőlük. A téli kaporos cukkini receptek minden évszakban segítenek a napi vagy az ünnepi asztal díszítésében.

A fűszernövényes cukkini főzésének jellemzői télen

A kapott termék nem csak a téli előkészületekhez használható, hanem bármikor tálalható is. Jól kitart a hosszú téli hónapokban.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

A legfinomabb kaporos cukkini télen az lesz, ha fiatal zöldségeket használunk a főzéshez.

A tartály megfelelő előkészítése

A télre készült terméket előkészített üvegekbe helyezzük. Ezt megelőzően alaposan ki kell mosni és meg kell szárítani.

Hogyan főzzünk ecetes cukkinit fűszernövényekkel

Sok finom recept létezik. Itt vannak a legkeresettebbek.

Recept kaporral „Megnyalod az ujjaidat”

Ez a recept olyan ételt készít, amely akár a téli hónapokban is eltartható, vagy akár még aznap elfogyasztható. Utóbbi esetben javasolt a fiatal zöldségek használata, amelyekhez a szokásosnál kisebb mennyiségben kell ecetet adni.

Ahhoz, hogy a "Nyald meg az ujjaidat" recept szerint télire elkészíthesd a cukkinit, a következő összetevőket kell elkészítened:

• vesz 0,5 kg cukkinit;
• sárgarépa 250g;
• egy kaliforniai paprika szükséges;
• 100 g vöröshagyma szükséges;
• negyed csésze kristálycukor;
• növényi olajhoz negyed csésze kell;
• ugyanannyi 9%-os ecet;
• fél nagy kanál só;
• el kell készítenie a koreai salátákhoz használt fűszereket.

Bár a fenti lista azt jelzi, hogy kész fűszerkészletet kell használnia, ennek ellenére lecserélheti egy saját belátása szerint készített fűszerkészletre. Erre használható: koriander, paprika, őrölt bors (piros vagy fekete), szegfűszeg és kardamom.

A főtt étel fogyasztható hússal vagy pita kenyér töltelékeként. Ez utóbbi esetben hasznos lesz csemegehúsok vagy lágy sajtok hozzáadása.

A pácolt cukkini "Nyald meg az ujjaidat" elkészítésének eljárása a következő lépésekből áll:

1. A zöldségeket meg kell mosni, majd meg kell hámozni.
2. A cukkinit ajánlatos speciális reszelőn lereszelni, hogy hosszú szívószálak legyenek. A sárgarépát kockákra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk, és egy tálban hozzáadjuk a zöldségekhez.
3. A hagymát és a kaliforniai paprikát vékony, hosszú darabokra vágjuk. Adja hozzá a többi termékhez egy tálban.
4. Töltsön fűszereket egy külön tálba, adjon hozzá ecetet és növényi olajat, majd keverje össze.
5. A zöldségeket a pácban elkészített pácba tesszük, és három órán át infundáljuk. Ez idő alatt az edény megtelik gyümölcslével.

Ezt követően a terméket üvegekbe rakjuk, és felöntjük az elválasztott lével. A salátát 20 percig forralva kell sterilizálni. Lehűlés után tárolja hűvös helyen.

Petrezselymes és fokhagymás változat

Ehhez a finom ételhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• cukkininek 1,3 kg-ot kell vennie;
• egy-egy csokor kaporra és petrezselyemre van szüksége;
• egy fej fokhagyma kell;
• 4 babérlevél.

Sóoldathoz a következőkre lesz szüksége:

• liter tiszta víz;
• ecetsav 15g;
• durva só 55g

A főzési folyamat a következőket tartalmazza:

1. Cukkini szeletekre vágva. A méretüknek olyannak kell lennie, hogy kényelmesen tárolható legyen az előkészített üvegekben. Általában először körre vágják, a nagyokat pedig két vagy négy részre.
2. Hámozza meg és mossa meg a fokhagymát. A fogakat kétfelé kell vágni. A babérlevelet egy percig forrásban lévő vízben tartjuk.
3. Az üvegeket és a fedelet gőzsterilizáljuk.
4. Félliteres üvegek használata esetén két babérlevél és fél gerezd fokhagyma kerül mindegyik aljára.
5. A zöldeket forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd üvegekbe tenni egy fél szál kaprot és petrezselymet. Ezután hozzáadjuk a cukkinit. A többi zöldet a tetejére helyezzük.
6. El kell készítenünk a sóoldatot. A vízhez sót adunk, és 5 percig forraljuk. Ezt követően szűrjük át sajtruhán, és adjunk hozzá ecetsavat.
7. A zöldségeket sós lével leöntjük és ledugaszoljuk.

Sterilizálás és hűtés után a termék hűvös helyen tárolható.

Hogyan kell megfelelően tárolni az üreseket

Kaporos cukkini főzés után, forrásban lévő vízben sterilizálva. Ezután fordítsa meg, tekerje be egy takaróval és hagyja kihűlni. Tárolja sötét és hűvös helyen.

Ajánlott