Cukkinis kaviár majonézzel télre: receptek, mint egy boltban, egy fotóval megnyalod az ujjaid

A téli majonézes cukkini kaviár meglehetősen gyakori étel, amelyet a háziasszonyok gyakran készítenek. Ez az előétel finom és egyedi ízében különbözik a többi squash befőtttől. Annak ellenére, hogy a téli squash kaviárt majonéz hozzáadásával készítik, ez az étel még mindig nagyszerű a diétát folytatók számára. Hiszen a cukkini nagyon hasznos zöldség, amely még hőkezelés után is megőrzi jótékony tulajdonságait.

Egyesek számára a cukkinis kaviár majonézes főzése túl sok munkának tűnhet. Ezért ajánlatos előre kitalálni, hogyan kell elkészíteni, és milyen recepteket használhatsz, hogy a kaviár íze olyan legyen, mint egy boltban.

Konténerek sterilizálása

A kaviárreceptek tanulmányozása előtt fel kell dolgozni a tartályokat. Számos alapvető módszer létezik a befőttesüvegek sterilizálására.

A mikrohullámú sütő használata

A konzervdobozok feldolgozásának legbiztonságosabb és legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő használata. Az üvegek ezzel a módszerrel történő feldolgozásához minden edény alján egy kis vizet kell gyűjtenie. Ezután több konzervet helyezünk a sütőbe, és néhány percig főzzük benne 750 watt teljesítménnyel.

Az ezzel a módszerrel feldolgozott dobozok azonnal felhasználhatók a kaviár konzerválására.

Gőzkezelés

A tárolóedények téli csomagolásra való előkészítésének egyik legjobban bevált módszere a gőzkezelés. Ennek a módszernek az a fő előnye, hogy bármilyen méretű konténer kezelésére alkalmas.

Ehhez egy kis serpenyőre lesz szüksége, amelyet félig meg kell tölteni vízzel. A serpenyő tetejére szitát kell helyezni, amelyre a tartályt felszerelik. Az üvegeket fejjel lefelé szitára helyezzük és sterilizáljuk. Az literes tartályokat 15 percen belül, a kétlitereseket pedig 20 percen belül kell feldolgozni.

Klasszikus recept

Különböző receptek állnak rendelkezésre a téli vakok elkészítésére. A cukkini kaviár klasszikus receptje majonézzel és paradicsompürével azonban a legnépszerűbb a háziasszonyok körében. A téli majonézes cukkini kaviár e recept szerint a következő összetevőkből készül:

három cukkini;
500g sárgarépa;
400g hagyma;
400g majonéz;
fekete bors;
90g só;
150 ml ecet;
100g cukor;
paradicsompüré.

A téli cukkini kaviár betakarítása több lépcsőben történik. Először el kell kezdenie a zöldségek előkészítését, amelyekből a snack készül. A cukkinit alaposan megmossuk, meghámozzuk és félbevágjuk. Ezután eltávolítják a magot, amely tartalmazza a magokat. Ennek eredményeként az összes szeletelt cukkininek pépmentesnek kell lennie.

Ezt követően a hagymát meghámozzuk, és a cukkinivel együtt húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott keveréket jól összekeverjük, megszórjuk sóval és cukorral. Ezután növényi olajat, majonézt és paradicsompürét adunk a tartályhoz. Ennek az üresnek a létrehozásához bolti és házi tészta is használható.

A keveréket át kell tenni egy kis serpenyőbe, és lassú tűzre kell tenni. A snack elkészítésének időtartama a hozzáadott cukkini számától függ.A majonézes cukkini kaviárt átlagosan körülbelül két órán keresztül kell főzni. Sütés közben az edényt rendszeresen meg kell keverni, hogy ne égjen meg.

Mielőtt leveszi az előételt a tűzhelyről, adjon hozzá egy kis ecetet, és keverje össze kaviárral. Ezt követően a tartályból származó összes folyadékot előre sterilizált tégelyekbe helyezzük, és befőzik. Ezután a konzerv lehűl és a pincébe kerül további tárolásra.

Fokhagymával

A kaviáros receptek különböző összetevőket tartalmazhatnak. Ebben az esetben az ételt majonézzel és fokhagymával készítik el. A létrehozásához a következő termékekre is szüksége lesz:

két cukkini;
2 kg sárgarépa;
300g paradicsomszósz;
három fej fokhagyma;
200 g majonéz;
két hagyma;
100 g só;
bors.

A kaviár télire való elkészítése majonézzel a felhasznált termékek elkészítésével kezdődik. Először meg kell tennie a cukkini előkészítését. Két részre vághatók, vagy azonnal elkezdhetők gyűrűkre vágni. Ezt követően távolítsa el a pépet, amelyben a magok találhatók.

Ha elkészült a cukkinivel, rátérhet a többi hozzávalóra. A sárgarépát a hagymával és a fokhagymával együtt alaposan megmossuk vízzel és meghámozzuk. Ezután az összes főtt terméket egy húsdarálón engedjük át. Egyes háziasszonyok turmixgépet használnak húsdaráló helyett.

A kapott keveréket egy serpenyőbe öntjük, és alaposan összekeverjük. Ezután egy kis sót és cukrot adunk hozzá. A folyadékot felforraljuk, majd szószt, majonézt és kevés fokhagymát adunk hozzá. Mindezt fokhagymás szószban kell párolni legalább fél óráig.

A kaviár elkészítése után üvegekbe kell tenni és tartósítani kell. A hengerelt tartályoknak szobahőmérsékletű helyiségekben kell lehűlniük. Télen azonban pincében vagy pincében kell tárolni.

Nyalom az ujjaid receptje

Egyes háziasszonyok kaviárt készítenek a télre. Megnyalod az ujjaidat. Ha ezt az egyszerű receptet használja a cukkini kaviárhoz, akkor a következő összetevőkre lesz szüksége:

három hámozott cukkini;
300 g paradicsompüré vagy paradicsom;
egy izzó;
300g majonéz;
babérlevél;
200 ml olaj;
bors;
100 g só.

A cukkini majonézes és paradicsompürés téli főzése a fő összetevők előzetes elkészítésével kezdődik. Az előétel elkészítéséhez a legjobb zöldségeket kell használnia. Ezért ajánlatos csak érett cukkinit paradicsommal használni.

Először hámozzuk meg a hagymát és a cukkinit, és passzírozzuk át egy húsdarálón. Ezután hozzáadjuk a tésztát és a majonézt. Mindezt egy serpenyőbe helyezzük és a tűzhelyre helyezzük. Az edényt egy órán keresztül kell párolni, majd hozzáadunk néhány fűszert.

Sütés közben mindent rendszeresen meg kell keverni, hogy a kaviár ne tapadjon a serpenyő falához. A recept teljes főzési ideje nem haladhatja meg a két órát. Amikor a kaviár teljesen kész, üvegekbe kell tölteni, és fedővel le kell zárni.

A konzerv tuskót bármilyen hűvös helyiségben kell tárolni. Erre ideális egy pince, hűtőszekrény és még erkély is.

Következtetés

Bárki tud kaviárt főzni cukkiniből. Ehhez tanulmányoznia kell a leggyakoribb recepteket, és el kell olvasnia azoknak az embereknek a véleményét, akik korábban megőrzéssel foglalkoztak.Megnézheti a videót is, amely részletesen leírja a munkadarab előkészítésének folyamatát.