Mandarin lekvár télre: egyszerű receptek fotókkal és videókkal

Mandarin lekvár különféle összetevők hozzáadásával nem lesz túl édes, és kellemes lelet az asztalra.

A mandarin lekvár készítésének jellemzői

A mandarin lekvár a legjobb, ha apró és kemény gyümölcsökből készül. Ezek a legjobban felforralnak, és több ízt adnak. A hámozás nem kötelező.

Ha viszkózus állagot kell elérni, akkor forraljuk fel és hűtsük felváltva a kívánt eredmény eléréséig. Normál sűrűségű lekvárhoz elegendő kétszer felforralni.

A fő összetevő elkészítése

Mivel a gyümölcsök nincsenek meghámozva, a gyümölcsöket nagyon alaposan meg kell mosni. Javasolt kemény szivacs vagy nem túl kemény kefe használata.

A citrushéj rengeteg vitamint, nyomelemet és illóolajat tartalmaz, így nyugodtan használhatod lekvárban. Először azonban ügyelnie kell a gyümölcs tisztaságára.

Lekvárreceptek

Klasszikus mandarin lekvár recept:

1. A mandarint kétfelé vágjuk, és forrásban lévő vizet öntünk egy edénybe.
2. Infúzióban 20 percig. Ez a kezelés eltávolítja a keserűséget és puhítja a bőrt.
3. Vegye ki a vízből egy külön edénybe, és hagyja infundálni legalább 6 órán át.
4. Készítsen cukorszirupot. Forraljunk fel egy pohár vizet és 500 g kristálycukrot, adjunk hozzá további 500 g cukrot, és melegítsük 8 percig.
5. Mártsa a mandarint a szirupba. 3 órán át infundálja.
6. Oldjunk fel további 500 g cukrot egy csészében, és adjuk a keverékhez.
7. Keverjük meg és főzzük újra forrásig.
8. Forralás után melegítse a masszát további 25 percig.
9. Hagyja a lekvárt 3 órán át hűlni. Ezután az utolsó forraljuk körülbelül 30 percig.

Mandarin lekvár konyakszeletekkel

Ha a szokásos ízt szokatlan összetevőkkel szeretné hígítani, főzheti ezt a lehetőséget:

1. Hámozza meg a mandarint, és vágja szeletekre.
2. Tegyünk bele 500 g cukrot, keverjük össze és főzzük 15 percig.
3. Amikor megjelenik a lé, öntsünk bele 50 ml konyakot, és melegítsük a masszát alacsony lángon 30 percig.

Mandarin lekvár naranccsal és gyömbérrel

Hozzávalók:

• Mandarin - 500 g
• Nagy narancs.
• 2 teáskanál őrölt gyömbér.
• Cukor - 250 g

Főzési sorrend:

1. Mosd meg a gyümölcsöt és távolítsd el a héját, amelyet ezután forrásban lévő vízbe kell áztatni. Kellemes keserűséget ad majd a lekvárnak.
2. Vegye le a citrusfélék héját, vágja apró kockákra, hagyja csészealjban.
3. Ugyanabban a tartályban adjon hozzá egy kevés citromhéjat és kristálycukrot. Fél órán át infundálja.
4. Tegye fel a lekvárt a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr.
5. Szórjon rá gyömbért, keverje meg. 50 percig főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik.
6. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd kihűlni a masszát.
7. Forraljuk fel újra a lekvárt, és osszuk szét üvegedényekbe. Helyezze le őket fedővel egy kemény felületre, majd tárolja.

Mandarin lekvár lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Szükséged lesz:

• Mandarin - 1 kg.
• Citrom – 1 db
• Vanília - 1 teáskanál
• Cukor – 3,5 csésze.
• Víz – 1 liter.

A főzés módja:

1. Vágja szeletekre a megmosott citromot és mandarint.
2. Tegye egy tálba, és öntsön vizet. Hagyja állni 1 napig szobahőmérsékleten.
3. Ezután lépjen a multicooker tálba, és állítsa 20 percre a "Leves" vagy a "Pörkölt" üzemmódot.
4. Töltsük a tartalmát egy steril edénybe.

Mandarin lekvár kivivel és citrommal

A kivi íze frissítő hatást kölcsönöz a finomságnak.

• Citrom – 1 db
• Kiwi – 5 db
• Mandarin - 500 g
• Cukor – 800 g
• Víz – 2 csésze.

Lépésről lépésre recept:

1. Citrusfélék meghámozva és szeletekre válogatva.
2. Készítsen szirupot megfelelő mennyiségű víz és cukor felforralásával.
3. Tegye a citrushéjat a szirupba 2 percre, amikor az forrni kezd.
4. Főzze a mandarint további 2 perc forralás után.
5. Hűvös egész éjszaka szobahőmérsékleten.
6. Ismételje meg újra a forralási és hűtési eljárást.
7. A kivit meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Nyomja ki a citrom levét.
8. Forrald újra a lekvárt, tedd bele a kivit, öntsd bele a citromlevet, és várd meg újra a forralást.
9. Melegítse 3 percig, szükség szerint keverve.
10. Tegye a forró csemegét üvegedényekbe, és hűtse le meleg takaró alatt.

Alma és mandarin szeletekből készült lekvár receptje

Éretlen és kemény alma megfelelő a recepthez:

• Alma - 1 kg.
• Mandarin - 500 g
• Cukor – 1 kg.
• Fahéj – 1 teáskanál
• Víz – 5 pohár.

Eljárás:

1. Hámozza meg a mandarin héját és magját. Szétszedni szeletekre.
2. Készítsen cukorszirupot.
3. Tegyél bele mandarinszeleteket, és melegítsd 15 percig.
4. Ragaszkodjon egy óra.
5. Most el kell készítenie az almát. Hámozza le őket a bőrről, a magokról és a magról. Ezután vágja a gyümölcsöt vékony kis szeletekre.
6. Töltsön 2 csésze vizet egy másik serpenyőbe, tegyél bele almát, és főzd a tűz 1/3-án 5 percig.
7. Húzza ki a gyümölcsöt, és tartsa hideg vízben 10 percig. Az előző forrásból származó víz hasznos a szirupkészítéshez.
8. Töltsük a cukrot az "almás" serpenyőbe, és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
9. Adjunk hozzá almaszeleteket, és forraljuk fel. Ezután melegítse további 10 percig.
10. A mandarinok is közepes lángon főznek. Ezután ragaszkodjon az óráig.
11. Hagyja az almát is hűlni körülbelül egy órát.
12. Utoljára alacsony lángon 15 percig forralja a mandarint, adjon hozzá almát, és melegítse további fél órán keresztül.
13. A végső összetevő a fahéj. Öntsük bele és főzzük 5 percig.
14. Oszd el üvegekbe, és zárd le egy speciális géppel.

Mandarin lekvár Julia Vysotskaya-tól

A hozzávalók készlete és mennyisége megegyezik a klasszikus recepttel:

1. Gyűjtse össze a legérettebb, sértetlen mandarinokat, mossa meg és törölje szárazra. Minden gyümölcsöt különböző helyeken kell átszúrni. Használjon fogpiszkálót vagy villát.
2. A gyümölcsöket mártsuk vízbe, és főzzük 10 percig. csendes tűzön.
3. Egy másik serpenyőben készíts cukorszirupot. Amikor észrevehető, hogy besűrűsödött, öntsünk gyümölcsöt bele, és melegítsük 10 percig.
4. Vedd le a tűzről, és hagyd állni 2 órát.
5. Ismételje meg a 3-4. lépéseket annyiszor, amíg el nem éri a kívánt borostyán állagot és színt.

Tárolási funkciók

A lekvárt sötét, száraz helyen javasolt tárolni. A nyitott üvegeket azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni. A mandarin lekvár általában két évig megőrzi táplálkozási és jótékony tulajdonságait.

Ajánlott